Fudge de chocolate a partir de três ingredientes: Receita
Comida / / December 19, 2019
Chocolate ganache pode se tornar não só uma parte da decoração de outras sobremesas, mas também a base para uma simples fondant de chocolate com textura sedosa perfeito e sabor rico. shokoladogolikam experiente recomendar.
A promessa de três ingredientes incluem óleo, creme oleosa (não inferior a 33%) e, por si só, um chocolate de qualidade. O sabor deste último determina completamente o sabor doce da acabado, de modo a tratar a escolha de ingredientes responsável.
Quebre o chocolate em pedaços telhas menores, colocá-los em um liquidificador e bata em migalhas. Em paralelo, colocar o creme no fogão e trazê-los para ferver, cuidadosamente certificando-se que eles não são queimados. Se o chocolate não é doce o suficiente, o creme pode adicionar um pouco de mel ou xarope de glicose. Quando o creme ferver, começar porções a derramar-los para o chocolate, mexendo cada vez ganache liquidificador. Em seguida, cubos e manteiga transbordo suaves continue batendo até que estejam completamente dissolvidos. Nesta fase, o sabor do alimento pode variar rum ou baunilha, por exemplo.
Ready-made fondant não está fluindo, a mistura é mantida firmemente em uma colher, e as impressões digitais não estão atrasadas.
Verter a mistura numa folha de pronto-revestida ou na forma de pergaminho 20 × 20 cm, e colocar tudo no frigorífico durante 2-3 horas ou até à solidificação completa.
corte doce congelado em porções. É melhor fazê-lo com uma faca afiada, provisoriamente cair na água fervente.
Cortando o doce, enrolá-lo no cacau em pó ou flocos de coco. Loja terminou doce pode estar em um recipiente fechado à temperatura ambiente até uma semana ou no congelador durante um mês.
ingredientes:
- 450 g de chocolate;
- 365 g de creme (teor de matéria gorda de 33%);
- 70 g de manteiga;
- pó de cacau ou de coco para polvilhar;
- rum, baunilha e outros sabores - a pedido.
preparação
- Coloque o creme alcance de ebulição, e, entretanto, quebra de chocolate e cortá-la em migalhas liquidificador.
- Porções de derramando creme quente e bata até que o chocolate até que ele esteja completamente derretido. No ganache resultando adicione os pedaços de manteiga e bata ainda dá tempo. Adicionar algum sabor, se desejado.
- Verter a mistura em tamanho pergaminho revestido 20 × 20 cm forma e colocar tudo no frigorífico durante 2-3 horas.
- Quando os endurece chocolate fundido, cortar em cubos e polvilhar com cacau ou batatas fritas.