Opção de jantar rápido: carbonara pasta por 15 minutos

Uma das receitas de massas mais antigas, que também mantém o título de uma das opções mais rápidas para um jantar saudável. Este método leve de preparação é um pouco diferente do clássico e adaptado para principiantes.

ingredientes:

• 350 g de espaguete;
• 60 g de toucinho;
• azeite 1 colher de sopa;
• 2 ovos inteiros;
• 2 gemas de ovos;
• ½ copo (120 ml) de creme;
• 65 g de queijo parmesão;
• salsa.

preparação

Comece cozinhando o molho. Clássico prepara apenas a partir de gemas de ovo e queijo parmesão, mas o creme vai ajudar a fazer o molho mais cremoso e facilitar a tarefa quando misturado com espaguete quentes.

Acrescente as gemas sozinho ou ovos inteiros - uma questão de gosto. Aqueles que amam o grosso, gordura, molhos ricos, pode tomar uma série de gemas, o peso equivalente de toda par de ovos.

Bata os ovos, gemas de ovos e queijo ralado com sal, pimenta e creme.

Enquanto cozinheiros de massas, cortar o bacon e fritar em azeite até crocante. Crocante Coloque em um guardanapo, e depois cortar. O óleo restante em uma frigideira, escorra, mas deixar o próprio pan: o seu calor residual será gentilmente aquecer o molho, não deixar as bolas rolar para cima, e preso às peças inferiores de gordura de bacon e adicionar resíduos gosto.

Quando o espaguete está pronto, rapidamente dobrá-los em uma peneira, não muito cuidadosamente a agitação para fora o excesso de água: amido de vai ajudar a ligar o molho e massa. Transfira a massa para o recipiente a partir do bacon, misture rapidamente e, em seguida, iniciar porções derramar gema de mistura com creme, mexendo continuamente e de forma intensiva. Adicione o bacon e ervas.

Sirva imediatamente, subindo do fundo dos pratos de massas, que sempre se acumula a maior parte do molho.

Um pouco de vegetação e queijo ralado antes de servir nunca será supérfluo.