Lanche Original: cogumelos crocantes com molho aioli

Ayoli - molho universal que pode ser fornecido com carne, marisco, vegetais ou fungos. É preparado rapidamente, e o resultado é excelente.

ingredientes

Para o molho:

• 1-2 dentes de alho;
• 2 gemas de ovos;
• 230 ml de óleo de oliva;
• suco de limão, mostarda, sal e pimenta - a gosto.

Para os cogumelos:

• 300 g voshenok;
• 1 migalhas de pão copo;
• Uma colher de chá de paprika;
• ½ farinha de copo;
• 2 claras de ovo.

preparação

de maionese caseira aioli_nms é diferente na medida em que cozida em um almofariz, tem uma base de azeite e contém uma parte de alguns dentes de alho. Se você não tem o stupa pode pyurirovat alho com uma faca e bater tudo manualmente ou apenas recorrer ao uso de um liquidificador.

Pilão triture o dente de alho. Que o processo correu rapidamente, adicione o alho para uma pequena pitada de sal, que funcionará como um abrasivo. Até o alho, adicione as gemas e esfregá-los, enquanto eles não iluminar.

Em seguida, uma fina corrente despeje o azeite. É necessário adicionar pequenas porções e, gradualmente, enquanto continua a trabalhar o pilão ao óleo vegetal e gemas de ovos emulsão formada. Adicione o azeite até até obter a consistência desejada. Se você quiser um molho mais líquido, despeje uma colher de chá de água morna.

Quando o molho estiver pronto, coloque-o esfriar e desfrutar de uma cogumelo.

Ayoli - molho universal que pode ser fornecido com carne, frutos do mar ou vegetais. Decidimos ficar em cogumelos crocantes. Cozinhar pode ser tanto frito, e no forno.

Para breading batedor de claras de ovos restantes com uma pitada de sal e pimenta. Não se esqueça de temporada a farinha e adicione um pouco de colorau para crackers.

Polvilhe desmontado e lavou-se cogumelos com farinha, mergulho no ovo e farinha de rosca em rolo. Enviar Coza no forno pré-aquecido a 200 graus durante 15-20 minutos.

Sirva cogumelos aquecer com molho gelado.