Como congelar bagas, frutas e vegetais: a instruções detalhadas

normas gerais

1. Congelar apenas legumes frescos, frutas e bagas. Eles não devem ser demasiado macio ou danificado.

2. Antes da congelação, lave e seque-as. Se o mau seco, tudo no congelador em uma com gelo slipnetsya.

3. Congelar frutas e vegetais na forma em que a vontade de usá-los. Muitos produtos se tornam mais suaves após o descongelamento fresco. Então, primeiro limpa e pique tudo que você precisa, em seguida, submetê-lo no congelador.

4. Use recipientes de plástico ou sacos especiais para o congelamento. Certifique-se de assinar a capacidade, para que você não quebrar a cabeça, tentando lembrar o que está dentro de laranja e quanto tempo ele está aqui.

5. Congelar em pequenas porções. Então você não tem que sofrer lascar das peças congeladas da quantidade certa de produto. Tem lifehacks Lay os legumes em sacos, achate cada saco para o ar, e então o lado sem corte de uma faca, dividir o conteúdo em segmentos. Eles serão fáceis de quebrar, sem descongelar tudo de uma vez. Fruta, vegetais e molho de baga pode ser vertida em moldes de silicone para gelo.

6. Conjunto de temperatura de -18 ° C. Em tais circunstâncias, frutas e legumes podem ser armazenadas por até 12 meses. Melhor não martelar o congelador e tudo de uma vez, e para adicionar novos produtos para pequenas porções. Bem, se você pode fornecer compartimentos separados para legumes, ervas e frutas: produtos congelados perfeitamente absorver odores.

7. Freeze, produtos sazonais. Por exemplo, berinjela e tomate no inverno e na primavera são vendidos a preços exorbitantes, e tem gosto de espuma plástica. Mas as batatas e repolho para enviar no congelador não faz sentido: nas lojas que eles têm todo o ano, assim economizar espaço.

Como congelar legumes

Para começar falar sobre os legumes que congelamento não é necessário - ele pepinos, rabanete e salada verde. Após o descongelamento, eles se transformam em lama, que é difícil encontrar qualquer uso.

tomates também perdem sua forma, mas para cozinhar isso realmente não importa. Para sopas, ensopados e molhos congelar tomates em cubos, e para caçarolas e pizza - fatias. Os tomates podem ser branqueado com ervas em um misturador e congelar a mistura em moldes de silicone.

courgettes e berinjela melhor para congelar prontas: cortá-los em círculos, ou em cubos e verter sobre água fervente generosamente e fritar em óleo vegetal. Em seguida, dividir em porções e congelar cada um num recipiente separado.

que couve-flor e brócolis na forma não congelado, não era difícil, se dividem em florzinhas, lave bem e enviar um par de minutos em água a ferver. arquibancadas blanch vagens e ervilhas verdes - é necessário para pré-desenhar a partir do pod. milho Ferver faca e separar o trigo do espiga.

pimentão Ele pode ser congelado e fatias, e na sua totalidade. Se você fazer uma incisão circular em torno das pernas e retire cuidadosamente as sementes, você recebe um em branco para pimentões recheados. Faça várias dessas preparações, secar e colar em outro - o que irá economizar espaço. "Matryoshka" pimentas dobre no pacote e enviá-lo no congelador.

cenouras antes de congelação deve ser cuidadosamente lavadas, e corte ou grelha. beterraba - Ferva e grelha em um ralador grosso. Obter base de pronto para salada.

Vegetais podem ser feitas de mistura pronta para sopas e ensopados em diferentes versões:

• tomate, pimentão, abobrinha,
• couve-flor, cenoura, ervilhas, feijão verde;
• milho, ervilhas verdes e pimentão;
• beringela, tomate, pimentão;
• brócolis, pimentão, milho, feijão verde.

Como congelar frutas

Escolha uma fruta relativamente densa e madura que, quando descongelado, eles não voltaram para mush. Se o fruto tornou-se bastante suave, congelá-los na forma de purê de batatas - pode ser servido com panquecas e fritos, ou usado como recheio de tortas.

bananas casca, cortada em 3-4 partes (dependendo do tamanho do feto), seco com uma toalha de papel e guarde-o num recipiente sólido. Não acredito que aqueles que aconselham congelá-los em suas peles. Ou tentar se divertir a casca de uma primorzshuyu casca de banana.

maçãs e peras corte em pedaços e polvilhe com suco de limão para que não escureçam. damascos e pêssegos divida ao meio, remover sementes e dobrar em um recipiente de plástico.

laranjas congelamento não é necessário: após o descongelamento, que gosto amargo. Mas você pode colocar em recipientes de congelação ou sacos com suco de raspas.

Como congelar bagas

Após o degelo das bagas são suavizadas, processá-lo vai ser desconfortável. Portanto, antes de congelamento, retire o talo de morangos e groselha, Retire os ossos de ameixas, cerejas e cerejase uvas e groselha Separar grozdochek. framboesas molho em água para vermes aleatórios tona. Nas pequenas bagas porções não pode dividir, se bem são secar, não vai ficar juntos.

morangos, morangos, framboesas e amora silvestre melhor congelar em contentores, de modo que eles se manter em forma. cereja, ameixa, groselhas negras, oxicoco, mirtilos e groselha Pode ser armazenado em pacotes.

Para sobremesas puré baga útil, por exemplo morangos, framboesa, groselha ou cerejas. Esmagar as bagas em um misturador e congelar em pequenas porções em recipientes de plástico.

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