Como comer corretamente khinkali: Instruções do chef do restaurante de cozinha georgiana
Comida / / December 19, 2019
Goste ou não, khinkali sempre comido com os dedos, com a matéria, é um jantar em família ou uma primeira data. Só assim é aceito - a regra de ouro. De outra forma, infelizmente, de jeito nenhum.
Mamiya Jojua, chef do restaurante de cozinha georgiana "Kazbek"
Na Geórgia, de acordo com o chef, não khinkali com uma faca e garfo - um gosto ruim.
"Khinkali - um prato auto-suficiente não pode ser comido quente, como o caldo de carne, que está localizado no interior, ele pode causar queimaduras. Eles precisam esfriar um pouco ", - diz Mamiya Jojua. No entanto, deixe esfriar completamente impossível, caso contrário, o prato vai perder seu sabor. Então khinkali deve tomar a cauda, morder a massa de pão, caldo de beber e comer - exceto para a cauda, que desempenha apenas um papel de apoio.
Khinkali deve não só sabe cozinhar, mas está de acordo com as tradições da Geórgia, disse Mamiya. Só então irá revelar o seu sabor rico.
Trate este chef aconselha calma, porque cada cozinha nacional tem suas próprias características e regras
etiquetaIsso pode parecer estranho para alguns e comum para os outros. "Em geral, khinkali tem que comer com as mãos. Shy não vale a pena, melhor, pelo contrário, a rir todos juntos", - diz Mamiya.veja também👨🏻🍳
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