Como comer, se os termos de alguns produtos semi-acabados

O mundo moderno, felizmente ou infelizmente, está cheio de alimentos processados ​​- produtos semi-acabados, alimentos enlatados, e todos os produtos que já passou o processamento industrial. Claro, alguém vai dizer que você não pode comprar semi-acabado e só produtos naturaisTais como maçãs em vez de torta de maçã. Mas o fato de que a comida não se torne pior porque processado.

É hora de parar de culpar-se pelo amor de semi-acabados e francamente admitir que os alimentos processados ​​- nem sempre é ruim e prejudicial.

Não se concentrar no fato de que o produto processado

A parte mais difícil - para determinar a comida foi processado ou não. Por exemplo, pegue batatas fritas. Obviamente processado produto. Agora olhe para uma batata comum, que ainda tem a terra. Ele não tratada. Tão longe, tão fácil.

Mas se tomarmos as batatas cruas, casca, cozinhar, adicione o alho e óleo, e depois mais petróleo e mais alho... Bem, bem, aqui temos, e não há um produto redesenhado. Você poderia argumentar que, no entanto, há uma diferença entre as batatas fritas e batatas, você mesmo ter cavado no chão e cozido em sua própria cozinha.

O problema surge quando você tentar desenhar uma linha entre os produtos, que são cem por cento pode ser atribuído à processados ​​e aqueles que não o fazem. Qual categoria você classificaria carne, que é cortado em pedaços? Legumes congelados? feijões enlatados? O pão que ispok padeiro local? E o pão, que é cozido na fábrica?

A parte mais difícil - para determinar a comida foi processado ou não.

Para se ter uma ideia mais precisa da complexidade da questão, olhar como Megan Kimble (Megan Kimble) descreve seu ano sem alimentos processados:

"Para que um ano para seguir o seu plano, eu decidi por mim mesmo, que eu seria considerado alimentos não transformados que eu possa fazer em termos de sua cozinha. Se eu quisesse fazer uma casa do açúcar, eu teria precisado de uma centrífuga, uma composição para aliviar alguns aditivos, anti-aglomerante. Para mel coleta, você só precisa saber como levá-lo para fora das células. Eu não fabricado cerveja, mas teoricamente poderia fazê-lo. Eu desisti de refrigerantes, mas comprou sifão SodaStream, fazer o seu próprio refrigerante. "

Claro, o lugar abriga o equipamento para a produção de açúcares complexos, e o processo é mais demorado do que para preparar uma célula. Tudo depende do seu desejo. Depois de açúcar nutritivo e mel é quase o mesmo.

Se você ir a extremos e olhar para alimentos industrializados em termos de "está tudo errado e muito prejudicial", muitos produtos têm encontrado o seu caminho no exterior é permitido, mas não deve ser. legumes congelados também são úteis, bem como fresco. leite pasteurizado é processado e só fica melhor. Não há nenhuma razão para evitar comer molhos enlatados para massas ou ovos em bandejas, ou frango cozido na grelha.

Mas espera, que sobre o fast-food de McDonald, fichas ou iogurte, que são armazenadas ao longo dos anos?

Decidir o que é importante para você e para o resto do lixo

Se algumas destas coisas lhe causar ansiedade, talvez haja uma razão: alto teor de açúcar, a abundância de aditivos químicos na composição, o teor calórico ou um grande número de gorduras. Antes de decidir o que você quer alimentos processados ​​para evitar, um pouco de reflexão sobre o que é realmente importante para seus objetivos em termos de saúde.

Para isso, considere a lista dos mais acusações comuns contra os produtos processados.

1. Eles contêm uma grande quantidade de açúcar. E isso é realmente pouco bom. E açúcar podem ser encontrados não apenas em barras de chocolate e bolos, mas também em outros alimentos aparentemente inocentes, como pão ou massa. ingestão excessiva de açúcar pode ser evitado, se você ler atentamente a composição.
2. Em tais produtos o teor de sódio elevado. Muitas vezes e tem um passado transformadoras de produtos são uma grande fonte de sódio na nossa dieta. Ele não pode ser comparado com a quantidade salQue acrescentamos ao cozinhar para si mesmo. Conselho, neste caso, é o mesmo: leia atentamente o que está escrito no rótulo. Se você é sensível ao sal ou tem pressão arterial elevada, tais produtos devem ser evitados.
3. Eles têm uma grande quantidade de gordura. Aplica-se a lanches como batatas fritas e comida do restaurante. gorduras - nem sempre é uma coisa ruim. Eles são necessários pelo corpo e não prejudicial para você, o açúcar. O teor de gordura também é indicado na embalagem, geralmente com sub-categorias: gorduras saturadas (que você não pode fazer muito mal) e gorduras trans (que ninguém gosta). Note-se também que todos os próprios produtores se recusam cada vez mais pela adição de gordura trans, mesmo em alimentos processados.
4. Eles são viciantes. Isso é o que o rótulo não escrever. As empresas precisam ganhar dinheiro, então eles vão fazer de tudo para fazer você comprar os seus produtos novamente. A maioria dos alimentos como batatas fritas ou barras de chocolate muito bem pensado. A combinação de alto teor de gordura e açúcar - técnica de coroa, muitas vezes com uma porção boa do sal no negócio.
5. É tudo química. Tudo à nossa volta é feito de compostos químicos. Claro, a composição de certos produtos é comprido, e os nomes dos ingredientes às vezes é difícil de pronunciar e compreender. Mas se o nome é difícil de pronunciar, isso não significa que a substância é algo perigoso. Por exemplo, tocoferol - um conservante que pode ser visto na composição de óleo vegetal - na verdade regulares de vitamina E. Corantes, perfumes, conservantes não são automaticamente algo terrível. Normalmente, é absolutamente seguro para a saúde da substância.
6. Eles são ruins para o ambiente / economia. Você vota sua carteira. Se você não quiser comprar os produtos de grandes empresas e preferem dar o seu dinheiro para uma pequena padaria local, previne nada que você a fazê-lo. Ou, talvez, você é contra o uso desnecessário de embalagens de plástico ou os efeitos nocivos sobre o ambiente da planta que produz grandes volumes de produtos. Bem, você tem o direito de dispor dos meios a seu critério. Mas ainda assim separar estas coisas: a comida não se torne mais prejudicial à saúde.

Quando você pesar os prós e contras com cuidado e pensar sobre isso, será mais fácil para ir às compras, porque você sabe exatamente o que evitar. Por exemplo, se você decidir desistir de açúcar, em seguida, passar tranquilamente pelo departamento com soda, mas pode demorar no balcão com asas de frango.

Prepare-se para decisões difíceis

Quando sua mente tem um plano claro, é hora de pensar sobre como implementá-lo. Por exemplo, muitas vezes é a situação quando você está com fome e não há nada na mão - você tem que comprar alguma coisa a partir da máquina de venda automática. Você não deve se sentir culpado por uma barra de chocolate, se você optar por evitar alimentos gordurosos.

É claro que, idealmente, você pode abandonar completamente a comida reciclados. Mas se você tem a oportunidade todos os dias para cozinhar a partir do zero? Provavelmente não. Neste caso, é mais lógico usar alimentos processados, que ainda são úteis.

Você pode comprar um pacote de almôndegas, o molho na panela e cozinhe o macarrão perfeito. Não há nada de errado com isso.

Seria bom todos os dias cozinhar alimentos a partir cultivadas em vegetais favoritos jardim. Mas os residentes urbanos quase não tem tempo e oportunidade de fazer isso todos os dias. Pode ser um hobby, mas não nas atividades diárias habituais.

Felizmente ou infelizmente, vivemos em um mundo de alimentos processados. E é normal que usamos. Mas é melhor fazê-lo com sabedoria.