Como cozinhar vienense e outra waffle macio

Viena, queijo cottage, maçã, banana, laranja, queijo e até mesmo batata waffles são preparados em minutos.

Como fazer uma massa para waffles

Macio bolacha - esta gordura waffles forma quadrada ou circular, os quais são preparados a partir de uma massa com a adição de um desintegrante. Considerado um clássico wafers vienenses.

4 secreção principal

— 1 —

Se a receita tem manteiga, deve ser derretido em banho-maria. Pastelaria com manteiga derretida adquire um sabor delicado e porosidade.

, Você precisa derreta a manteiga em banho-maria:

• fogão;
• 2 potes: maiores e menores.

Coloque o óleo em um recipiente menor e coloque-o em uma panela grande de água fervente. Mexendo sempre com manteiga, derretê-lo.

— 2 —

Ovos na massa sempre adicionada uma maneira especial. gemas separado de proteína e adiciona-se a massa imediatamente. picos de proteínas e chicoteado a ser introduzido no final: pequenas bolhas de ar anexar leveza cozimento e maciez. Se não proteínas separadas a partir de gemas de ovos, ou introduzindo-os no início, bolachas podem transformar borracha.

— 3 —

Se a receita é, iogurte, leite ou creme, eles são adicionados à penúltima vez, antes de os brancos chicoteado.

— 4 —

Todos os ingredientes sem abrir as proteínas devem ser cuidadosamente misturado com um misturador em uma bacia profunda até lisa, sem grumos. Quando as proteínas são adicionadas, a massa é misturada à mão. Consistência ele deve se parecer com o creme a ser ligeiramente mais espessa massa de pão fritters.

waffles vienenses na receita clássica

• 3 ovos;
• 100 g de açúcar;
• 150 ml de leite;
• 100 g de manteiga;
• 250 g de farinha;
• Uma colher de chá de fermento em pó;
• suco de limão 1 colher de sopa.

waffles iogurte

• 110 g de manteiga;
• 300 g de farinha;
• 100 g de açúcar;
• 300 ml de fruta iogurte;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 2 ovos.

wafers de queijo

• 200 g requeijão;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de farinha
• 70 ml de leite ou iogurte;
• Uma colher de chá de fermento em pó;
• edulcorante - a gosto;
• Um pacote de baunilha.

waffles maçã

• 1 ralado maçã;
• 1 ovo;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• 5 colheres de sopa de soro de leite coalhado;
• Uma colher de chá de fermento em pó;
• edulcorante - a gosto;
• Uma saqueta vanilina;
• 1 colher de chá de canela - opcional.

waffles de abóbora

• 200 g cozida abóbora;
• protea 1 + 1 ovo;
• 150 g de farinha;
• 50-70 ml de leite;
• edulcorante - a gosto;
• Uma colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de canela - opcional.

waffle Banana-laranja

• 2 bananas;
• 130 g de farinha;
• 100 ml de sumo de laranja;
• Uma colher de chá de fermento em pó;
• edulcorante de sabor;
• 1 colher de chá de casca de laranja.

waffles de queijo

• 150g ralado queijo;
• 6 colheres de sopa de farinha;
• 1 ovo;
• 50 ml de iogurte;
• ½ colher de chá de fermento em pó.

waffles de batata

• 2 médio ralado batatas;
• 1 ovo;
• ½ pequenas cebolas fritas;
• 1¹ / ₂ colher de sopa de farinha;
• ervas, especiarias - a gosto.

waffles repolho

• 350 g de couve;
• 2 ovos;
• 200 g de farinha;
• 200 ml de leite ou iogurte;
• ervas, especiarias - a gosto.

waffles peixe

• 1 latas de atum em seu próprio suco;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• 2 colheres de sopa de creme;
• ½ colher de chá de fermento em pó;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar vienense e outra waffle macio

O ferro waffle

Graxa óleo placa waffle vegetal e pré-aquecer o dispositivo. Concentre-se na luz do indicador: quando o waffle está pronto para funcionar, a luz verde acende.

Em cada placa leigo 2 colheres de sopa de testar. Não é mais preciso, caso contrário ele irá resultar na lateral. Se você tomar o menos, as bolachas são obtidos muito pequeno.

tempo de cozedura depende da potência do dispositivo. Quanto maior ele for, mais rápido os waffles são cozidos. Por exemplo, o modelo Moulinex SW611812 a uma potência de 700 W ispechot bolachas durante 10 minutos. Um ferro de waffle Kitfort KT-1620 com a possibilidade de ajustamento de temperatura e 920 watts para lidar com a tarefa em cerca de 6 minutos.

Quando o propekutsya wafer, a luz verde se apaga.

A maioria waffle popular com indicadores de luz:

• Gfgrill GFW-015 termostato ajustável;
• Gemlux GL-WM-888R com a possibilidade de virar dispositivo para distribuição uniforme de massa;
• Redmond RMB-M713-1 com removível painéisQue permitem Furnace não só wafers exuberantes, mas também donuts, tortas triangulares, waffles delicados e crocantes, panquecas, nozes com leite condensado e muito mais;
• Endever Skyline WM-20 cone para cones de waffle;
• Gfgrill GF-020 com o punho giratório para uma distribuição uniforme do teste;
• Kitfort CT-1611-3 com células de grandes bolachas;
• Clatronic WA 3606, Com mudanças em temperatura.

Retirar as bolachas precisa utilizando espátulas de silicone ou pinças para evitar danificar o revestimento anti-aderente.

No forno

Lubrificar a forma de óleo vegetal. Verter a massa em uma célula. Agite a forma de modo a que ele é espalhado uniformemente.

Coloque uma forma pré-aquecido num forno de 220 ° C. Asse wafers 8-9 minutos. Em seguida, remove-los a partir do molde e colocar o lado plano em uma assadeira. Asse mais 5 minutos.

A forma mais popular de wafers a empresa faz Lekue. Eles são feitos de silicone de grau alimentício, fácil de limpar, fácil de usar. Mas em AliExpress pode ser comprado e o orçamento análogo.

Como aplicar Wafer

bolachas doces fornecidos com sorvete, Frutas, bagas, amêndoas raladas, iogurte, creme chantilly, açúcar, geléia, mel, chocolate e coberturas.

waffles salgados - com uma variedade de molhos, Creme de leite, hummus, Legumes, pedaços de peixe, bacon, ovos e cabeça.

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