Como cozinhar o calzone pizza perfeita
Comida / / December 19, 2019
Apesar de pizzas e calzones tradicional cozido em forno de lenha, sua receita pode ser facilmente adaptado para sua casa forno, saber alguns truques. Ao mesmo tempo, você será capaz de trazer para os restos de legumes e carne para o recheio.
Como qualquer outro pizza, calzone consiste de massa de fermento, molho de tomate e vários componentes coberturas de legumes e carne a uma combinação de queijos, peixe e frutos do mar.
make antecedência massa de fermento para a base, enquanto ele é adequado, fazer algum enchimento. Desde o calzone - fechado pizza, em seguida, o excesso de umidade tem obtido dentro dos rolos, pode deixar o encharcado massa, mesmo após o cozimento. Portanto, o uso de cogumelos frescos, espinafre, vegetais suculentos ou queijos em conserva, certifique-se de se livrar do excesso de umidade. Para esse bem-fritar alimentos ou retire todo o excesso de soro de leite.
O mesmo se aplica aos molhos: o Passat - uma ótima opção se você tiver evaporado anteriormente até engrossar. Uma alternativa poderia ser molho de tomates branco ou pesto.
Não exagere com o molho e não distribuí-lo até a borda, para, em seguida, poderia selar as bordas da massa com o outro.
Se estiver a cozinhar uma pizza grande, é melhor para rolar e moldá-lo diretamente no pergaminho em que ele vai assar. Assim, a massa não vai quebrar. Pela mesma razão, você não deve transbordo o recheio pizza ou usar os componentes quentes.
Pizza não estourar durante o cozimento e enchendo restos no interior do teste, certifique-se de fazer alguns cortes na superfície. Para obter um marrom dourado, pincele com azeite. Em seguida, enviar num forno pré-aquecido a 230 graus. Asse por 12-15 minutos.
Readiness diz não só a cor dourada da crosta, mas o som oco que pode ser ouvido quando bateu na pizza.
O prato pode ser servido imediatamente ou completamente arrefecida, enrolar a folha firmemente e enviado para o armazenamento no congelador.