Como cozinhar o perfeito molho bechamel
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Molho bechamel é universal. Você pode usá-lo de maneiras diferentes: lubrificar as folhas lasagna, Adicionada à pasta e caçarolas, alimentado com peixe, legumes e carne.
O que você precisa
Ingredientes para o molho certo que haverá em cada cozinha:
- 50 g de manteiga;
- 50 g de farinha;
- 500 ml de leite;
- pitada de sal;
- pitada de noz-moscada.
Noz-moscada dá o molho um sabor requintado. Em vez disso ou com ele é possível adicionar uma pimenta preta convencional.
A quantidade de ingredientes em conformidade com a alteração das proporções.
Como preparar um molho bechamel
Em uma frigideira ou frigideira, derreter a manteiga sobre o calor moderado.
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Gradualmente despeje a farinha peneirada, mexendo constantemente com uma mistura de batedor.
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Como resultado, você deve obter uma massa homogênea.
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Aos poucos, despeje o leite frio, continuando a whisk constantemente mexendo. Se isso não for feito, o molho será grumos. Peso deve ser homogênea.
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Ferver o molho por 2-3 minutos mais e tempere com especiarias.
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