Como cozinhar as ervilhas e como acelerar o processo de

Se você acha que é sempre uma longa ervilhas cozidas rapidamente restos queimados demasiado rígidas, ou, inversamente, de limp no mingau, você simplesmente não sabe como cozinhá-lo. Aqui está a receita de mingau de ervilha e direita são três maneiras de diversificar-lo.

Quantas ervilhas cozidas

Todo o ervilhas secas cozido 2-2,5 horas, ou até mais: tudo depende do tipo e da consistência desejada. Esmagado irá preparar 1-1,5 horas.

Se o pré-embeber as ervilhas, as sementes incham, tornam-se suave, o tempo de cozimento será reduzida. ervilhas inteiras vai ferver 40-60 minutos, esmagado - 30-45 minutos.

De que outra forma de acelerar o processo de

1. Não adicione sal ao mesmo tempo: em água salgada as ervilhas cozidas por mais tempo. Por isso, é melhor colocar sal no final.
2. Depois de ferver, adicione as ervilhas, um par de colheres de sopa de óleo ou manteiga.
3. Depois de 10-15 minutos após a ebulição vsypte ½ colher de chá de bicarbonato de sódio para cada 2 litros de água. Desde ervilhas são suaves após 5-7 minutos. Mas cuidado: se você ir longe demais com bicarbonato de sódio, o sabor dos alimentos pode ir mal.
   instagram viewer

Como cozinhar as ervilhas em uma panela

Certifique-se de remontar o garupa: descarte estragado ervilhas e pequenas pedras. Daí em diante, as sementes de molho em água fria puro durante 5-8 horas. Já não é: ervilhas pode azedar. Quando o tempo se esgota, faz bastante certeza de que os grãos estão inchados. Se não, drenar a água de idade, despeje limpo e esperar mais uma hora e meia.

300 g de ervilhas precisa 2-3 litros de água.

Antes de cozinhar, lavar as ervilhas e coloque em uma panela de fundo grosso: em que você não tem nada vai queimar. Pour água pura de forma que foi acima grãos por 1 cm.

Coloque a panela em fogo baixo. Quando você vê a espuma, retire-o com uma escumadeira ou colher de sopa.

Não é totalmente necessário fechar a tampa da panela: licença schelochku para sair vapor. Se a água ferve, adicione a água fervente. Despeje água fria não pode ser, caso contrário o sabor da comida estragada.

Desde ervilhas queimou rapidamente, deve ser mexendo periodicamente. Você pode começar assim que a espuma deixará de aparecer.

Se ervilhas ferver, ea água não fervida distância, o fogo não é necessário adicionar ou farinha de ervilha endurecer e perder seu sabor. Se a água é deixada, apenas drená-lo ou deixá-lo ferver em fogo baixo com a tampa aberta.

Antes de desligar o fogão, ou imediatamente a seguir, ervilhas sal. Se você precisa para esmagar, mash o tolkushkoy sementes ou liquidificador, sem esperar que o arrefecimento de alimentos: assim não haverá grumos.

A temporada de pudim acabado com manteiga ou óleo vegetal ou creme gordo. Decore com ervas.

Como cozinhar as ervilhas em multivarka

Os limpos de detritos e lavados ervilhas multivarku despeje e enchimento com água na proporção de 1: 2.

Modo de Venda "extinção" ou "papa" por 2 horas se não ervilhas pré-embebidas, e 30-40 minutos se embebidos.

Por 10 minutos até ervilhas cozidas com sal e adicione o óleo ou manteiga.

Como diversificar mingau de ervilha

1. pudim de Pease com creme e vegetais

ingredientes

• Um copo de ervilhas secos;
• sal - a gosto;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1 pimentos;
• O óleo vegetal - para fritar;
• 100 ml de creme não gordo;
• Verdes.

preparação

Ferver ervilhas, tal como descrito acima. Limpe os vegetais. Cenouras ralar em meio ralador, cebola picadinha, corte de pimenta em cubos. Coloque os legumes na panela, sal add e frite em óleo vegetal.

O pronto add ervilha mingau o creme e purê usando tolkushkoy ou liquidificador. Arrume em pratos, adicione os legumes em cima e decore com verduras.

2. pudim de Pease com guisado

ingredientes

• 1 ½ ervilhas copo;
• 300 g ensopado;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol;
• sal e pimenta - a gosto.

preparação

Cozinhe as ervilhas. Coloque em uma tigela de cozido, retire o excesso de gordura e líquido. Cebola semicírculos corte e fritar em óleo até dourar. Coloque as cebolas para cozido e deixe cozinhar 10-15 minutos mais. Adicione sal e pimenta, mexa bem, tampe e cozinhe por 5 minutos. Para cozido, adicione as ervilhas, mexa e segurar o calor por 3 minutos.

3. pudim de Pease com cogumelos

ingredientes

• 2 ervilhas copo;
• sal - a gosto;
• 2 cebolas;
• 400 gramas de cogumelos;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

preparação

Cozinhe as ervilhas. Cebolas limpo e cortado em meias argolas. cogumelos Lavagem e fatia. Em vegetal cebola frita óleo até dourar, em seguida, adicione os cogumelos. Fritar durante 10 minutos, o sal.

As ervilhas cozidas Coloque as cebolas e cogumelos e mexa. Cubra e deixe a definhar por 20 minutos. Sirva com greens.

Veja também:

• 10 muito saboroso prato de carne picada com a qual qualquer pessoa pode lidar com →
• Como cozinhar feijão: simples e guia claro →
• Como cozinhar beterraba e como acelerar o processo →
• 10 pratos de carne simples, que vai deixar apenas 10 minutos →
• Como cozinhar o arroz: as principais regras e segredos →