Como cozinhar camarão: Guloseima receita e lifehacks

Cozinhar camarão fácil, mas isso não significa que eles não podem atrapalhar. Layfhaker ajudar a cozinhar o camarão para que eles derretia na boca.

Bubba, o melhor amigo de Forrest Gump, sabia muito sobre camarão. E ele não está sozinho. Em todo o mundo, os frutos do mar é valorizada por seu sabor delicado requintado e propriedades nutricionais únicas. Outra vantagem camarão definitiva é que eles são muito fáceis de preparar e gravar rapidamente.

O que você deve prestar atenção a

Se você não mora perto do oceano, basta comprar camarão congelado

camarão fresco - um produto perecível. camarão congelado deve ser preparado no mesmo dia, quando foram capturados. Mas desde que a maioria de nós vive muito longe dos locais de pesca, para nós, esses crustáceos cair completamente congelado.

Se você está na loja encontrou camarão refrigerados, não acredito nisso: eles apenas descongelado. Portanto, não ter uma chance e comprar apenas o produto congelado.

Prefere camarão na casca, pois é mais fácil de aviso de que eles são mimados. Se ele tem cheiro de crustáceos amônia, não comê-los. Muito provavelmente, eles estão atrasados.

Thaw camarão antes de cozinhar

Se você joga em nerazmorozhennye camarão de água fervente, temperatura da água cai e ferva a carne uniformemente. Para descongelar rápida, lugar marisco em uma tigela e colocá-lo na pia sob uma corrente fraca de água fria. Mas, em qualquer caso, não camarão descongelar à temperatura ambiente ou em água morna: isso vai afetar negativamente o sabor.

Remova cuidadosamente os intestinos

Se você remover o franco intestinos camarão faca, Alguns dos que permanecerá grumos. Em vez disso, gentilmente fazer uma incisão ao longo da concha traseira de uma tesoura de cozinha, em seguida, retire com cuidado a ponta veia intestinal preto da faca ou tesoura.

Ferva cabeça de camarão e shell

Camarão são obtidos mais saboroso se você cozinhá-los unpeeled. Além disso, se você exagerar a água, a casca protege a carne de excesso de sal.

Mas mesmo se você já tiver limpado o camarão antes de cozinhar, não descartam as cabeças e conchas. Ferva-os com sal, ervas e legumes, e você tem uma grande sopa de camarão sopa.

Não cozinhe o camarão muito longo

Existe uma maneira simples de determinar a prontidão: camarão Liso mal cozida, com a letra "C" é preparado e digerido em um anel torcida. Se você não quiser obter borracha mau gosto não cozinhar frutos do mar por mais tempo do que o necessário.

Como cozinhar camarão

O conjunto mínimo que você precisa - este é um pote grande, água e sal. O volume de água deve ser de duas vezes o volume de camarão. Quanto ao sal, a casca de camarão, sem necessidade de não mais do que colocar uma colher de sopa por litro de água. Se você estiver indo para cozinhar camarão com casca, coloque 1-1,5 colheres de sopa por litro.

Ferva água e sal add. Algumas pessoas preferem fazer sem temperoIsso não interrompe a delicada sabor dos frutos do mar. Mas se você quiser adicionar carne, especiarias, coloque a água para ferver um pequeno grupo do aneto, cravo, pimenta da Jamaica, folha de louro, um par de dentes de alho e um pedaço de gengibre e despeje o suco metade de um limão. Conjunto de especiarias depende inteiramente de suas preferências, de forma experimental e está procurando a sua combinação.

Uma vez que a água ferve, cair em seu camarão. Quando a água ferver novamente, e cascas de camarão será brilhante rosa e começar a subir, desligue o fogão.

camarão pequeno deve cozinhar não mais do que 2 minutos. Grande (real e tigre) fervida durante 3 a 7 minutos, dependendo do tamanho.

Muitos parar neste ponto, o camarão pescados quente do caldo de carne, esperando por eles para esfriar, em seguida, servir. Mas o fato de que a carne não esfriar imediatamente, o que significa que continua a cozinhar mesmo depois de ter drenado a água quente.

Para interromper o processo, derramar recém soldada camarão uma bacia com água e cubos de gelo frio. Em seguida, vire imediatamente crustáceos em uma peneira. Você pode, então, servir imediatamente na mesa, mas você pode dar-lhes um pouco mais fresco.

Você conhece uma maneira melhor? Conte-nos nos comentários.