Como cozinhar leite frito - sobremesa espanhola de produtos simples

O que você precisa

Para o leite frito:

• 1 litro de leite;
• 2 longas tiras de casca de laranja (sem estrias brancas);
• 3 longas tiras de casca de limão (sem estrias brancas);
• 1 pau de canela;
• 3 gema de ovo;
• 100 g de açúcar;
• 100 g de amido de milho;
• 20 g de manteiga + para lubrificação;
• a essência de baunilha pouco.

Para breading e fritar:

• algumas colheres de sopa de farinha;
• 1-2 ovos;
• O óleo vegetal - para fritar;
• 80 g de açúcar;
• canela em pó 1 colher de chá.

Como cozinhar leite frito

A panela de pré-aquecimento 750 ml leite pelo calor moderado sem ebulição. Adicione as tiras de laranja e casca de limão e canela em pau. Remover a mistura do calor, tampa e deixar repousar durante 30 minutos.

Colocar em uma bacia as gemas de ovo, salpique no açúcar e batedor batedor durante cerca de 2 minutos, até que a mistura ligeiramente iluminar. Os restantes 250 ml de leite diluído frio o amido. Pour na mistura de ovo e misturar completamente bata batedor até alisar.

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Retire a casca do leite real e pau de canela. Despeje a massa de ovos e novamente coloque a panela em fogo moderado. Continuando agitação batedor até acabamento massa espessa.

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Desligue o fogo. Adicione a essência de manteiga ea baunilha e misture bem. Óleo de uma grande assadeira, coloque a uma grande quantidade de leite e suave. A espessura da camada deve ser de cerca de 1 centímetro.

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Cobrir a superfície da película de peso e deixar arrefecer durante 30 minutos. Em seguida, retire a forma na geladeira pelo menos 4 horas, mas melhor - a noite inteira.

Remover a massa congelada e cortada em pedaços de tamanho de médio. Gentilmente rolá-los na farinha, e então - no chicoteado ovos.

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Um bom aquecer em uma panela funda ou óleo de fritura vegetal panela em fogo médio-alto. Óleos deve ser tanto que as peças podem flutuar livremente. Lay três ou quatro peça de trabalho e cozinhar durante 1 minuto até castanho dourado. Coloque em uma toalha de papel para stok excesso de gordura.

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mix açúcar e canela. Enquanto leite frito ainda quente, rolo-lo em mistura de açúcar-canela em todos os lados.

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Sobremesa é uma deliciosa tanto quente e arrefeceu-se para baixo para a forma.