Como cozinhar lanche crocante de fígado de galinha

Fígado de galinha dificilmente é incluído na lista dos mais snacks populares, mas em vão. Após a ustulação em um crocante panificante este sub-produto de baixo custo permanece macio, sem limites, e a capacidade de derreter na boca. É na fritura em brasa óleo ajuda a cozinhar perfeitamente o fígado, mantendo-o dentro ligeiramente rosada e remover qualquer indício de amargura.

ingredientes

para o fígado

• 300 g de fígado de galinha;
• 60 g de farinha;
• 1 ovo;
• Uma colher de sopa de iogurte;
• molho "Tabasco" - a gosto;
• ⅔ copo pão cobertura com pão ralado;
• sal, pimenta preta - a gosto.

para o molho

• 2 colheres de sopa de iogurte;
• 2 colheres de sopa de mostarda doce;
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon;
• Uma colher de chá de mel;
• sal - a gosto.

preparação

carne de vaca ou de porco ao contrário fígado, Frango fígado não exige uma longa preparação. Sua bastante bem limpa para remover qualquer película residual na superfície e se dividem em duas partes. fatias preparados seca com toalhas de papel.

Agora, prepare a massa. Em um prato, misture a farinha com uma boa pitada de sal e pimenta. Em outra tigela, bata o ovo com uma colher de iogurte e molho de pimenta, sal. Em um prato separado polvilhe as migalhas de pão. fígado à milanesa pode estar em migalhas de pão convencionais em

Primeiro, rolo fígado fatias na farinha, em seguida, mergulho no ovo batido e enviá-lo para a farinha de rosca.

Fígado, à milanesa enviada em óleo quente por 3-4 pedaços de cada vez. Neste caso, certifique-se de fechar o recipiente com um líquido de petróleo especial de salpicos ou cobertura regular, como o suco do fígado, ficando no óleo quente começa a ferver e explodir.

Fritar o fígado por 3-4 minutos. Em seguida, colocar os pedaços acabados em toalhas de papel e cozinhar o molho. Pode ser servido com fígado molho barbecue, qualquer molho quente ou ketchup usual, e você pode cozinhar fácil adição de dois tipos de mostarda, iogurte, mel e suco de limão. temporada de molho pronto para gosto.

Sirva o fígado quente, polvilhado com ervas frescas e adicionando molho de mostarda. Não se esqueça do copo de cerveja!