Como cozinhar compota de damascos e prepará-lo para o inverno
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
O que preparar compota
Escolha frutos maduros e as bagas com carne firme. Compota de imaturo, é provável que seja de mau gosto e amargo. Mas raspolztis madura podem fazer e beber claro.
Ingredientes são projetados para capacidade de quart. Se você quiser cozinhar mais de compota, simplesmente aumentar a quantidade de água, açúcar e frutas.
1. compota clássico de damascos
- 300 g de damascos;
- 100 g de açúcar;
- 700 ml de água.
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2. Compota de damascos e cerejas
- 200 g de damascos;
- 150 g de cerejas;
- 150 g açúcar;
- 800 ml de água.
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3. Compota de damascos e laranjas
- 200 g de damascos;
- 1 laranja;
- 100 g de açúcar;
- 700 ml de água.
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4. Compota de maçãs e damascos
- 250 g de damascos;
- 1 médio maçã;
- 70-100 g de açúcar (dependendo maçã doçura);
- 700 ml de água.
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5. Compota de damascos e morangos
- 200 g de damascos;
- 100 g de morangos;
- 50-80 g de açúcar;
- 800 ml de água.
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6. Compota de damascos e groselhas
- 200 g de damascos;
- 100 g de groselha negra;
- 100 g de açúcar
- 800 ml de água.
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7. Compota de damascos e ameixas
- 200 g de damascos;
- 100 g de ameixa;
- 100 g de açúcar;
- 700 ml de água.
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8. Compota de damascos e framboesas
- 250 g de damascos;
- 100 g de framboesa;
- 70 g de açúcar;
- 700 ml de água.
Como preparar frutas e bagas
Antes de cozinhar a compota bom lavar necessário frutas e bagas.
- damascos Ele deve ser limpo a partir dos caules, corte ao meio e se livrar das sementes. Se damascos são muito grandes, pode ser cortado em metade por mais 2-3 partes. Você pode fazer uma compota com damascos inteiros, sem necessidade de remover os ossos. No entanto, tal bebida agradável não deve ser armazenado por mais de um ano, mas melhor - menos ainda. Em poços de damasco contidoNíveis tóxicos potenciais de cianeto em amêndoas (Prunus Amygdalus), Apricot Kernels (Prunus armeniaca) e xarope de amêndoa ácido cianídrico tóxico, o qual, eventualmente, começa a concentrar-se no compota. Isso pode causar uma intoxicação ligeira.
- cereja melhor ficar com os ossos. Através desta compota será mais perfumado. No entanto, por um longo tempo para mantê-lo não vai funcionar porque o mesmo ácido cianídrico. Cerejas pode substituir as cerejas. É muito mais doce, por isso, menos açúcar vai precisar de cerca de 1,5-2 vezes.
- laranjas ser analisado em segmentos e remover todas as fitas e veios brancos. Se não for removida, pode fermentar compota de frutas.
- maçãs cortadas em fatias de 6-8 e remover o núcleo. Limpá-los da pele não é necessário.
- major morangos Ele pode ser cortado pela metade, e pequenos - para cozinhar completamente.
- groselhas negras pode ser substituído por tinto ou branco. Estas bagas são ligeiramente ácido, então você deve colocar um pouco mais de açúcar.
- ameixas devem ser cortados ao meio e retire pits.
- framboesas a ser limpo de poeira fina e talos.
Como cozinhar compota de damascos
Coloque as frutas e bagas em uma panela e despeje o açúcar. Você pode colocar um pouco mais de açúcar do que o indicado na receita. Está tudo bem isso não acontece. E se pronto compota ainda parecem muito doce, pode ser diluído com água.
Despeje em água panela e leve para ferver em fogo médio. Em seguida, reduzir o calor e ferver durante 5-7 minutos mais compota.
Para um par de minutos até ficar cozido, você pode adicioná-los à especiarias compota ou ervas aromáticas, tais como baunilha, canela, cravo, noz-moscada, cardamomo, hortelã, manjericão ou erva-cidreira.
Compota pode ser consumido de imediato após a preparação ou rolar para o inverno.
Se você pretende beber compota imediatamente, tampe a panela com uma tampa e deixe em infusão por 2-3 horas. Então bebida provará mais rico.
Como preparar compota de damascos no inverno
Existem várias maneiras de salvar uma deliciosa bebida com um sabor verão. Mas antes de coloca-lo nas margens, eles precisam ser esterilizados, que é descontaminado. Se não o fizer, eles podem explodir, e todos os seus esforços serão em vão.
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Antes de frascos de conservas e tampas devem ser secar completamente.
Despeje em frascos and roll imediatamente compota até tampas. Vire a cabeça para baixo jar, envolta em algo quente e deixe por algumas horas para esfriar completamente.
Como preservar compota de damascos sem cozinhar
a mesma quantidade de ingredientes, tal como especificado nas receitas acima para a preparação de um tal compota então adequado.
Como fazer um método de enchimento compota
Coloque as frutas e bagas em frascos esterilizados. Verter em água e a panela para derramar compota açúcar. Mexer, deixe ferver. Verter o xarope resultante em frascos e enrole.
Transformá-los de cabeça para baixo, envolta em algo quente e esperar até que o frio compota completamente.
Como fazer uma compota com um duplo fundição
A vantagem deste método é que os bancos não podem ser esterilizados. Muitas donas de casa acho que o caso da dupla enchimento simplesmente lave-as e seque.
Despeje em frascos de frutas e bagas. Ferva a água e despeje-o dentro do frasco. Fechar-los com tampas de lata e deixe por 10-15 minutos.
Em seguida, mude dreno tampa de lata - tampas de plástico especial com buracos - e despeje de volta infundido líquido para a panela.
Adicionar a água e o açúcar, agitação, levar a ferver de novo. Despeje em bancos de água fervente.
Arregace tampas, vire de cabeça para baixo, envolto em um ambiente aconchegante e arrefecer coisa.
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