Como cozinhar um delicioso churrasco no forno: 3 maneiras comprovadas
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Como cozinhar kebabs no forno: diretrizes gerais
1. Churrasco escolher frescos carne de porco, carne, frango ou cordeiro peles e sem plonochek. Mas uma pequena camada de gordura são bem-vindos: eles vão fazer kebab suculenta.
2. Não corte a carne em pedaços muito pequenos, caso contrário, o churrasco pode vir a seco. Os cubos de tamanho perfeito de carne - cerca de 3-5 cm.
3. Para preparar a carne era suculenta e saborosa, ele deve primeiro ser marinar. Aqui estão algumas receitas para uma grande marinada:
8 maneiras para marinar a carne por kebab →
6 marinadas de carne macio e suculento no forno →
3 marinada de frango: cerveja, picante e doce e iogurte →
4. sabor fumado pode ser conseguido usando líquido de fumo. Ele pode ser adicionado diretamente na marinada, despeje na panela quando você cozinhar kebabs em espetos ou no buraco, ou o fundo do frasco. 1 kg de carne, utilizando uma colher de chá de líquido de fumo.
Como cozinhar kebabs em espetos
kebab em espetos obtidos virtualmente a mesma crocante e suculento, como churrasco com um braseiro.
espetos convencionais dificilmente vlezut no forno, assim como uma alternativa ao uso de espetos de madeira. Que eles não acendem, mergulhe-os em água por 20-30 minutos, pouco antes do churrasco.
Então não muito empurrar a carne marinado em espetos. Você pode alternar com pedaços de anéis de cebola da mesma marinada ou outros vegetais, como fatias de tomate ou pimenta.
Espetos de carne pode ser colocado diretamente sobre a grelha na fornoColocando-o sob a panela para escorrer o excesso de suco de lá. Ou colocá-los em uma assadeira ou forma estreita para que as bordas das extremidades dos pratos shpazhek localizado. Obter um mini-grill.
Em ambos os casos, é melhor capa com bandejas de folha, para que você não tem que lavá-los por muito tempo.
espetos de frango no forno tem de ser preparado a uma temperatura de 200 ° C, e espetos de carne outro - a 230-240 ° C. Devido ao excesso de calor a carne é coberto com crosta acastanhado, mas dentro da escola será: para fora dele tenha evaporado líquido.
Colocar os espetos num forno pré-aquecido durante 20-30 minutos. Você pode precisar de um pouco mais de tempo, dependendo do tipo e frescura de carne.
Periodicamente, ligue a carne e regá-lo com água ou a marinada restante. Verifique a disponibilidade de churrasco pode ser uma carne entalhada pouco. Deve ser bem propechonnym.
Como cozinhar kebabs no banco
Espetos de bancos cheiros incríveis e despeja muito suculenta. Ele não será tão crocante como um churrasco regular. Mas se você realmente quiser fazer uma crosta deliciosa, após a preparação, você pode fritar a carne em uma frigideira.
Pedaços de carne, da mesma forma como no primeiro método, distribuídos em espetos. Em seguida, colocá-los num volume limpo, seco frascos de 3-5 litros. tamanho dos bancos vai depender da duração e número shpazhek carne para eles. Um frasco vai caber não mais que cinco shpazhek.
Para um sabor mais rico para o fundo você pode colocar as cebolas marinadas ou fritos.
latas pescoços selo florete e fazê-lo em algumas pequenas perfurações. É necessário que os bancos poderiam ir de excesso de vapor.
Os bancos precisam de colocar no forno frio, ou o vidro pode quebrar com uma queda acentuada de temperatura. Em seguida, ajustar a temperatura de 200 ° C e deixar a carne na hora.
Em seguida, desligue o forno, mas não abri-lo e não remova os bancos ainda cerca de 15-20 minutos. Mais uma vez, devido à diferença de temperatura.
Quando os bancos ter arrefecido ligeiramente, suavemente agarrar cada toalha seca e retirar do forno.
Como cozinhar kebabs na manga
Como já mencionado, cebolas Ele é capaz de dar a carne incrivelmente aroma apetitoso. Agora imagine o que seria o cheiro, se você usar um monte de cebolas.
1 kg de carne é suficiente 4-6 lâmpadas grandes, mas você pode tomar e muito mais. Cortar a cebola em meias argolas, lugar em uma peneira e derramar sobre a água a ferver para o amargor esquerda. Em seguida, adicionar à mesma 2-3 colheres de sopa de vinagre 1-2 colheres de açúcar e sal a gosto e algumas colheres de água. Deixe a cebola marinar por uma hora.
Em seguida, coloque a cebola na manga para assar e distribuir quase todo o comprimento. Top com carne marinada, sem misturá-lo com um arco. Amarrar o saco e fazê-lo em poucos furos.
com fermento carne colocar em uma pré-aquecido de 220 ° C forno durante uma hora. E que acabou por espetos fritos, cortar a mangueira e deixe no forno por mais 20-30 minutos.
Kebab de Shish na manga transforma propechonnym perfumado e bem. No entanto, é coberto com uma crosta, a carne cozida na grelha.
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