Como escolher produtos naturais: dicas sobre o gerenciamento da cadeia de supermercado

Como escolher o mais delicioso frutas e legumes

1. Na Europa, nas prateleiras lugar separado é ocupado por legumes e frutas sazonais. Na Rússia, esses produtos ainda não decidiu atribuir especial. Pense, agora a crescer em seu clima. No preço listas pode ser encontrada confirmação: geralmente nos nomes de legumes sazonais cumprir a palavra "jovem", "nova safra", "fresco".

2. Não sujeito a vegetais de efeito estufa e temporada fruta - eles podem ser comprados durante todo o ano.

3. Ao comprar melhor escolher um pacote com acesso de ar, por exemplo perfurado.

Como escolher carne e peixe fresco

1. Lembre-se, estes produtos requerem uma relação delicada, especialmente em termos de temperatura. A uma temperatura de 0 a 4 graus, eles são armazenados em todos 24 horas.

2. Para ajudar o comprador eo vendedor vir a tecnologia moderna - embalagem a vácuo ou embalagem em atmosfera modificada. Vácuo elimina o contato do produto com a maior fonte de oxidação - ar. Tal embalagem pode prolongar a sua vida de prateleira

20 dias. Apesar do nome intimidação, embalagens em um meio gasoso - um saco fechado ou bandeja em que o ar é substituído por uma mistura de gases inertes. Método tal ajudará a manter alimentos frescos até 5 dias. Ambos os pacotes têm uma característica: imediatamente após a abertura pode ser cheiro estranho turva, o que irá corroer em poucos minutos.

3. Se você tomar uma carne fresca ou descompactado peixe, Verifique com o vendedor se o produto descongelado. Para descongelar destruiu sua estrutura, e tal produto não lhe dá prazer gastronômico.

4. Para produtos congelados Aconselho você olhar de perto. Em primeiro lugar, a carne muitas vezes fresco ou peixe no último dia da vida de prateleira congelado, a fim de armazenar não carregando uma perda. Em segundo lugar, o modo de congelamento é difícil de manter, e em trânsito, e em armazém. A não conformidade afeta o sabor e preservação de nutrientes.

Como escolher um produtos lácteos naturais

1. Preste atenção à temperatura de armazenamento. Para uma óptima de armazenamento de gás natural produtos lácteos temperatura recomendada de desde 2 a 4 graus.

2. A característica mais importante é a vida natural prateleira produtos lácteos. Para o leite, queijo fresco e queijo cottage, por exemplo, é cerca de 5 dias.

3. Vida útil mais longa é possível em dois casos: quando o produto é adicionado conservantes ou quando se submeteu a um tratamento térmico profundo. Para o leite, existem duas tecnologias: esterilização e pasteurização são realizadas a temperaturas diferentes - 110 e 60 graus, respectivamente. As temperaturas de processamento mais elevadas permitem aumentar a vida de prateleira, mas reduzir a quantidade de nutrientes.

4. As palavras "leite padronizado" dentro dos meios que o leite foi reduzido a um indicador de gordura. Um "leite reconstituída" - é uma mistura de leite em pó e água.

5. Preste atenção aos aditivos. Produtor de produtos lácteos, não é provável que cresça muito pistácios, o que aumenta o queijo, e produz compotas, o que aumenta o iogurte. Aditivos são universais e não adicionar produtos naturais.

Como ler uma composição

A regra básica - os menos palavras, melhor. Se você ver uma longa lista de ingredientes, isso significa que este produto não pode ser totalmente atribuída ao natural. De referir ainda que os ingredientes listados na composição em ordem decrescente.

Se há uma parte de conservantes, deve notar-se que muitas vezes em terrível "E-shkami" escondido da substância habitual - sal, ácido ascórbico.

Como é que o local de produção na frescura

Olhe quão longe você promoveu o produto. Por exemplo, quando se trata de bagas frescas, sua vida útil é de cerca de 7-10 dias. No melhor dos casos por 1-2 dias é gasto na recolha, embalagem, preparar o partido para a expedição do fabricante, até 1-2 dias - transporte. Todas as grandes redes usam um sistema de armazém central, e acrescenta um par de dias para a forma de produtos para as prateleiras da loja.

Sob tais condições, deixando apenas produtos frescos de produtores locais. Em outros casos, eles têm de ser processados ​​para preservar a frescura.

Como escolher entre o papel kraft e embalagem

Produtos em papel kraft aludem a sua natural e saudável. Na realidade o produto em embalagens de papel não tem vantagens especiais. O único caso em que ela desempenha um papel - a compra de pão. previne plástico circulação de ar, e pão torna-se imediatamente menos nítida e mais úmido.

O que fazer as marcações

Muitas vezes, os produtos são rotulados "Eco", "produtos naturais", "produtos agrícolas". Na Rússia não existem normas para a aplicação dessas marcas! Todos estes movimentos de marketing, não apoiados por regulamentações.

Nota "Não OGM" não tem nenhum significado no rótulo. A Rússia tem uma lei que proíbe GMODe modo que os produtos nacionais com OGM no mercado não está lá. Segundo dados oficiais, a percentagem de vvezonnyh de produtos no exterior geneticamente modificados foi de apenas 0,08% em 2015.

No que diz respeito à rotulagem "bio", então só pode ser usado para produtos lácteos com a adição de organismos de leite. Em outros produtos não transportar a carga semântica.

Como escolher entre GOST e TU

Tradicionalmente GOST considerada uma garantia de qualidade. Mas Norma exige estrita tecnologia de produção e apenas não exclui (ou em alguns casos, implica diretamente) o uso de aditivos químicos.

A vantagem do produto feita de acordo com GOST, que é especificado na composição completa da etiqueta, sem truques de marketing.

Fabricação especificações - W - pode ser mais natural, mas não é excluído, e produtor engano com ou, inversamente, silenciamento, ingredientes contidos em produto.

Como garantir a segurança do produto

A principal vantagem de um supermercado, em comparação com os mercados agrícolas, fazenda ou comprar uma "avó" - controle rigoroso de Rospotrebnadzor.

Para produtos de carne agora usando o sistema de "Mercury", que deixa claro o caminho de cada pedaço de carne. Para cadeias de lojas multas e perda de risco de reputação supera substancialmente o benefício da venda de produtos sem documentos ou trabalho sem livros sanitárias.

Cada produto recebe do fornecedor prateleira fornece Declaração de Conformidade regulamentos ou um certificado de conformidade com os regulamentos técnicos da Eurasian Economic União. funcionários de supermercados, necessariamente, receber os documentos do fornecedor e deve dar-lhes a você sob demanda.

Como escolher produtos para crianças

Os produtos com as palavras "bebê" e "Bebê" nos nomes e personagens de desenhos animados na embalagem muito. Mas muitas vezes eles não têm qualquer relação com produtos de qualidade para as crianças. Um produtos seguros e saudáveis ​​para as crianças a escrever uma curta "Para o comida para bebé." Somente esta frase confirma que você está comprando queijo cottage um inofensivo infantil, uma garrafa de água ou salsicha. Qualidade garantida pela lei federal sobre a segurança dos alimentos para bebés.

Para personagens de banda desenhada na embalagem podem ser produtos escondimento, que são adicionados e corantes, e fosfatos, e glutamato de sódio. Isto é especialmente perigoso para as crianças que são propensas a alergias alimentares.

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Espero que minhas dicas vão ajudá-lo a fazer a escolha certa. Desejo-lhe boas compras e eficiente gastou tempo e dinheiro!

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