Uma receita simples para o bolo de esponja com bagas

A quantidade de ingredientes é medido por olho, de modo que você não tem que mexer com as balanças de cozinha.

ingredientes

Para a massa:

• 4 ovos;
• açúcar ligeiramente menor do copo (200 g);
• ligeiramente mais pequenas chávenas de farinha;
• pitada de sal;
• colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó;
• açúcar de baunilha (facultativa).

Creme e doces:

• pacote de creme de leite (350 g), teor de gordura - 15%;
• cacau sabor;
• açúcar a gosto;
• bagas.

preparação

Tome um pouco de açúcar menos ocular. O autor tem a fazer é encaixar o vidro Soviética idade em que é colocado 220 gramas de açúcar. Consequentemente, um pouco menos do que o vidro - cerca de 200 g

Suavemente separar as proteínas das gemas. Batedor de proteínas com uma pitada de sal e açúcar para a maior parte de uma espuma estável. Isso vai depender de quão bem e exuberante get pão de ló. Mas se os picos não funcionou, não importa. A principal coisa é que o açúcar é bem dissolvido.

Proteínas para ser chicoteado, eles devem necessariamente ser refrigerados. E é inconcebível que eles ficaram um pouco gema de ovo.

Separadamente, Bater as gemas e o restante do açúcar, é possível com a adição de açúcar baunilha ou vanilina. Tomar o tempo para misturar bem as gemas com o açúcar:-se a mitigação de peso e a dissolução completa dos cristais. Caso contrário, obter um biscoito com crosta de açúcar.

Verter a mistura em um gemas de proteína e misturar suavemente misture ou espátula. E agora mais um segredo para o sucesso de farinha de biscoito para peneirar. Direito sobre o recipiente com os ovos colocar uma peneira e passar por ele um pouco menos xícaras de farinha misturada com o fermento em pó.

Amasse a farinha com os ovos, desta vez desligar o forno. Lubrifique a forma de manteiga ou margarina e despeje a massa para ele. Quando as eliminatórias do forno até 180 graus, colocá-lo em forma.

Em um gás forno convencional, onde o aquecimento vem somente pela parte inferior, você pode definir um temporizador para 50-60 minutos. Num forno eléctrico com elementos de aquecimento e a parte inferior e superior ispechotsya mais rápido - 30-40 minutos. Você provavelmente conhece melhor quanto tempo é exigido em seu biscoito no forno.

Importante: durante a cozedura, não abra o forno a bolo não "cair". Se o tempo é sofrimento, não abri-lo e imediatamente depois de desligar o fogão. Vamos restos dentro de 20 minutos.

Enquanto esfria bolo, você pode preparar qualquer enchimento. Como uma opção - creme de leite com frutas ou frutas e calda de chocolate. São de banana perfeito e kiwi, framboesas ou groselhas, mas gosto melhor combinação de creme de leite e uma cereja.

Em qualquer capacidade de colocar a maior parte do creme, adicione o açúcar - creme está pronto. bolo esponja, cortado horizontalmente em duas partes. Se você tem o suco das bagas, você pode derramá-lo bolo de fundo. Em seguida, esfregaço seu creme de leite, espalhar as bagas, em seguida, cubra com a camada superior do bolo de esponja.

para preparar doce em uma panela despeje um pouco menos da metade do pacote de creme de leite, adicione o sabor de açúcar e cacau. Se você gosta do doce amargo, você pode colocar duas colheres de sopa de açúcar e quatro - cacau. Coloque um pouco de fogo e mexa constantemente para não grudar no fundo. Não deixe ferver, mas bom aquecer a massa tornou-se mais líquido e o açúcar se dissolva, em seguida, retire do fogo.

Despeje bolo por cima e doce, se desejar, enfeite.

Bolo ainda vai gosto melhor se você dá-o de molho na geladeira, mas isso raramente acontece. :)