9 saladas quentes, no valor de cozinheiro

Salada morna com carne

1. Salada com carne e vegetais

ingredientes

• 2 carne 200-250 g;
• sal do mar - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• um pouco de óleo de oliva;
• 2 cenouras;
• 6 rabanetes;
• 1 pepino pequeno;
• 1 cebola pequena;
• 200 g de tomates cereja;
• ½ feixe de menta;
• 3 cebolinha haste;
• Um grupo de alface;
• 1 dente de alho;
• 1 pimenta;
• 2 colheres de chá de açúcar de cana;
• 2-3 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 cal;
• um punhado de amendoim descascado.

preparação

Rub filetes com sal e pimenta. Aquecer num azeite e carne assada panela no calor elevado durante 2-3 minutos de cada lado. Você deve obter um bife assar fraco.

Utilizando máquinas de corte cortar cenouras placas finas. Rabanete e corte o pepino em fatias finas, e cebola - rodelas meio. Corte os tomates cereja ao meio. Pique as folhas de hortelã, cebolinha e alface. Misture todos estes ingredientes.

Moer em um alho esmagado morteiro e pimenta, um pouco de sal a eles. Misture-os com açúcar, molho de soja e suco de limão. Despeje essa vegetais molho e misture bem. Deixe o pouco recheio.

Cortar bife diagonalmente em fatias finas. Fritar porcas em panela seco, a adição de uma pitada de sal. Em seguida, pique os amendoins pedaços grandes.

Coloque a carne na salada, polvilhe com as nozes picadas e despeje o molho restante.

2. Salada com fígado de galinha

ingredientes

• 200 g de fígado de galinha;
• ½ colher de sopa de óleo de oliva;
• ½ colher de chá de alecrim secas;
• 140 g de feijão verde;
• Um grupo de alface;
• 100 g de agrião;
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico.

preparação

Cortar os fígados de frango em pedaços pequenos, despeje o azeite e polvilhar com alecrim. fígado roasted no calor elevado durante 5-6 minutos, até que se torna-se castanha escura.

Reduzir o feijão verde em água a ferver durante 3 minutos, em seguida, dobra em uma peneira e deixa-se arrefecer ligeiramente. Coloque o feijão, alface picada e agrião em uma bandeja. Despeje na panela com o vinagre fígado, mexa e coloque-o em cima de verduras.

3. salada de frango com abóbora cozida

ingredientes

• 600 g de cabaça;
• 400 g de brócolos;
• 4 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• alguns ramos de tomilho;
• sal do mar - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 4 peitos de frango;
• 2 dentes de alho;
• 200 g de cogumelos;
• Um punhado de nozes;
• Ligue ¼ repolho roxo;
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
• mostarda de 1 colher de sopa de grão;
• Uma colher de chá de açúcar.

preparação

remover abóbora sementes e cortados em pedaços de 3 cm de espessura. Divida o brócolis em floretes. Coloque brócolis e abóbora no papel do cozimento pergaminho revestido. Pour uma colher de sopa de óleo de oliva, polvilhar com folhas de tomilho picados, sal e pimenta. Coloque cozer numa pré-aquecido a 200 ° C forno durante 25 minutos. Abóbora deve amaciar e brócolis - levemente dourado.

Enquanto isso, misture o frango com o alho picado, tomilho folhas e uma colher de sopa de azeite de oliva. Sal e pimenta a gosto. frango assado numa frigideira numa calor médio durante 5 minutos de cada lado. Mamas devem ser bem assado. Coloque-os em um prato e cubra com papel alumínio por 5 minutos. Em seguida, corte em pedaços finos de frango.

cogumelos cortados ao meio e frite-os em fogo alto por 5 minutos. Em seguida, frite as nozes e pique-os.

Misture os cogumelos, repolho picado, brócolis, abóbora e nozes. Coloque os ingredientes em um prato para uma salada, e de cima, coloque os pedaços de frango. Mistura-se o restante do óleo, o vinagre, mostarda, sal e açúcar. Despeje essa vestir a salada e decore com tomilho folhas.

4. Panzanella com salame e pimenta

ingredientes

• 4 grande pimentão vermelho ou laranja;
• 8 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• sal do mar - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• ½ cebola vermelho pequeno;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
• ¼ colher de chá de pimenta;
• alguns ramos de orégão fresco;
• ½ fatia de pão de centeio;
• algumas fatias finas de salame;
• 100 g de queijo mozzarella.

preparação

Organizar as pimentas em uma assadeira, despeje 2 colheres de sopa de óleo de oliva, sal e pimenta. Em lugar de um pré-aquecido a 200 ° C forno e cozer durante 10-12 minutos, virando periodicamente. Pimentas deve fritar em todos os lados. Coloque-as e cubra com papel alumínio por 15 minutos.

Em seguida, limpar as pimentas, remover as sementes e cortá-los em tiras de 2 cm de comprimento. Misture pimentas, cortado metade fina anéis de cebola, alho picado, vinagre, pimentão, metade das picadas orégão folhas, e verter 4 colheres de sopa de óleo de oliva.

Corte o pão em pedaços pequenos, coloque o seu óleo restante e mexa. Asse em um forno pré-aquecido, voltando-se, periodicamente, 8-10 minutos até que fique crocante.

Misture legumes, pão e salame. Disponha a salada em um prato de servir, de cima para colocar mussarela em fatias e decore com orégano folhas.

salada quente com peixe e marisco

5. salada de peixe com legumes frescos

ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• 1 limão;
• sal do mar - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 400 g de filetes de peixe (por exemplo, atum ou bonito);
• alguns ramos de orégão fresco;
• 8 tomates pequenos;
• 2 cebolas pequenas;
• alguns ramos de endro;
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• 1 chili pepper - opcional.

preparação

Misture uma colher de sopa de azeite, o suco de meio limão e uma pitada de sal e pimenta. Coloque esta mistura de peixe e salpique orégãos esmagou folhas.

Frite os filés na grelha ou na frigideira. Se os filetes fina, o processo de cozinhar só vai levar um par de minutos. Tudo bem se o peixe fritando breaks. Para a salada você ainda terá de dividir o filé em pedaços pequenos.

Cortar os tomates em fatias finas. Colocá-los em uma placa para a salada, sal e pimenta.

cebola cortada em semi-anéis finos. Coloque a cebola em uma tigela, adicione o azeite, o suco de meio limão, sal e pimenta. Misture a cebola e coloque sobre os tomates.

Mãos, divida o peixe em pedaços pequenos e coloque em arco. salada Polvilhe picado endro, despeje vinagre e pimentão opcionalmente enfeite, picado pequenas tiras finas.

6. Salada com camarões fritos e abobrinha

ingredientes

• 20 pequenas camarão descascados;
• 6 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 2 cais;
• 1 colher de sopa (empilhada) de gengibre fresco ralado;
• 10 abobrinha pequena;
• 2 pimenta;
• alguns ramos de coentro;
• galhos um pouco de hortelã;
• 2 colheres de sopa de molho de soja.

preparação

Pegue na parte de trás de cada incisão pouco profunda camarão e remover o intestino. Assim, o prato não vai gosto amargo. Em uma panela aquecida, derramar óleo, coloque o camarão, adicione o suco de entusiasmo e de um calE gengibre. Fry camarão por 2 minutos, até que adquiram uma tonalidade dourada luz.

Corte a abobrinha em fatias finas na diagonal e em lugar de uma bacia para a salada. Adicionar-lhes o camarão frito, suco de segunda cal, pimentões esmagados e folhas de coentro e hortelã.

Despeje sobre a salada e molho de soja e misture bem.

7. Salada "Nicoise" com salmão

ingredientes

• 240 g de salmão;
• sal do mar - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 6 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• 200 g de pequenas batatas;
• 100 g de feijão verde;
• 2 ovos grandes;
• 1 dente de alho;
• 1 limão;
• Uma colher de chá de mostarda Dijon;
• um grupo de alface;
• um punhado de azeitonas;
• 4 tomates pequenos.

preparação

filetes de salmão esfregar com sal e pimenta. Despeje na panela 3 colheres de sopa de azeite pele filetes de óleo e coloque em baixo. Frite 4 minutos, vire e cozinhe por mais 2 minutos.

Cortar as batatas em metade e fervura juntamente com feijão. Coloque os ovos em água fervente por 6 minutos. Então, ovos cozidos descasque e corte em 4 pedaços.

Para o enchimento, misture em um recipiente com o alho picado restante com azeite, sumo de limão, mostarda e uma pitada de sal e pimenta.

Adicione o recheio de alface, batatas, feijões e azeitonas. Corte os tomates longitudinalmente em 4 fatias, coloque em uma tigela e misture.

Organizar a salada sobre uma placa. Top com ovos cortados e salmão.

Salada morna com vegetais

8. hortaliças agudas e grão de bico

ingredientes

• 400 g de grão de bico enlatado;
• 1 cebola;
• ½ salsa;
• 1 limão;
• ½ colher paprika;
• ½ colher de sopa de cominho chão;
• sal do mar - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 7 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• Uma colher de sopa de líquido mel;
• 1 colher de sopa adzhika;
• 4 beringelas pequenas;
• 3 abobrinha;
• 2 tomates;
• 2 cebolas vermelhas;
• 2 pimenta verde;
• 2 pimentos vermelhos;
• 2 bolos finas médias.

preparação

Escorra o grão de bico líquido, transfira para uma tigela e amasse com um garfo. Adicionar fatias cebolas semicírculos finos e folhas de salsa picada. Despeje o suco de limão, estação colorau, cominho, sal e pimenta. Adicionar 5 colheres de sopa de óleo de azeitona e misturar bem.

Aquecer o mel e misture em uma tigela separada com adzhika. Corte a berinjela em comprimento em vários pedaços, abobrinha e tomate - fatias finas e cebola - meias-rodelas finas. Retire as pimentas de sementes e pique a carne em tiras.

Fritar os legumes em uma grade ou de uma panela com o restante do azeite, transformando-os ocasionalmente. Os vegetais devem amolecer. Durante a fritura sal-los a gosto.

Coloque todos os legumes da panela, com exceção de berinjela. Pour uma mistura de mel e adzhika e cozinhar por mais 3 minutos. As beringelas devem ser um pouco fritar.

Cortar o bolo ao meio e levemente torrada. Antes de servir, coloque em grão de bico e legumes bolo.

9. Salada de legumes com molho de limão

ingredientes

• 2 cebolas vermelhas pequenas;
• 16 pequenas batatas;
• 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• 10 pequena svokol;
• 5 pequenas cenouras;
• 3 abobrinha média;
• ¼ copo creme azedo;
• 1 cal;
• Uma colher de chá de mostarda Dijon;
• alguns ramos de manjericão fresco.

preparação

Arrume em uma assadeira fatias meio anéis de cebola e corte as batatas ao meio. Regue com azeite e misture. Enrole cada beterraba em papel alumínio e coloque em uma assadeira. legumes colocados numa pré-aquecido a 200 ° C forno durante 1 hora.

Em seguida, adicione os legumes inteiros e cenouras cortadas em fatias de abobrinha. Regue com azeite e leve ao forno por mais 20 minutos, os legumes até que eles são suavizadas e doure. Retire o papel alumínio de svokol, limpá-los e corte ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, misture todos os legumes em uma tigela grande.

Misture o creme de leite, uma colher de sopa de limão, mostarda e folhas de manjericão picadas. Organizar salada em pratos e coloque sobre ele cal vestir.

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