9 receitas berinjela afiada em coreano
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. Berinjela em coreano com gengibre
ingredientes
- 120 ml de água;
- 60-80 ml de molho de soja;
- 2 colheres de sopa de açúcar castanho;
- 2 dentes de alho;
- pedaço de gengibre (comprimento de cerca de 2 ½ cm);
- Uma colher de chá de óleo de sésamo;
- Uma colher de chá de amido de milho;
- ½ colher de chá de flocos de pimenta;
- 1 beringela;
- 1 cebola;
- óleo de girassol 1 colher de sopa;
- sementes de gergelim - por aspersão;
- um pouco de salsa;
- um pouco de cebola verde.
preparação
Mistura de água, molho de soja, açúcar, alho picado e gengibre, óleo de sésamo, o amido, e pimentão. Cortar os grandes cubos de berinjela e cebola - anéis trimestres.
Em uma frigideira sobre calor médio, aquecer o óleo vegetal e fritar as cebolas até ficar macio. Adicione a berinjela e molho, mexa e deixe cozinhar, coberto por cerca de 10 minutos.
Antes de servir, polvilhe o prato com sementes de gergelim e ervas picadas.
tentar🍆
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2. berinjela coreano com pimenta fresca
ingredientes
- 3-4 beringela;
- algumas penas cebolinha, juntamente com a parte branca;
- 5 dentes de alho;
- 1 pimentão vermelho;
- ¼ feixe de coentro;
- óleo de sésamo 1 colher de sopa;
- 2 colheres de sopa de molho de soja;
- Uma colher de sopa de molho de peixe (pode substituir 2 colheres de sopa de grão de soja);
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo.
preparação
Cortar a berinjela em pedaços grandes. Cozinhe-os por um par, coberto, por 10 minutos.
Pique a cebola, o alho, pimentões e coentro. Adicione o óleo de gergelim, soja e molho de peixe, sementes de gergelim e mexa.
Enquanto ainda quente berinjela, separá-los em tiras ao longo. Despeje em molho e misture. Você pode querer deixar um pouco de legumes marinados.
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3. Berinjela em coreano com pimenta e mel
ingredientes
- 3 beringela;
- sal - a gosto;
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
- ½ salsa;
- 3 dentes de alho;
- 2 pimentos;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa de molho de soja;
- Uma colher de sopa de mel;
- 1 colher de chá de coentro;
- ½ colher de chá de pimenta vermelha;
- ½ colher de chá de pimenta preta.
preparação
Cortar a berinjela em cubos longo. Arrume em uma assadeira, tempere com sal e despeje metade do petróleo. Asse a 200 ° C e 20-25 minutos fresco.
Misturar salsa picada, alho picado e um seu sal. Retiradas enquanto outros estão a preparar os ingredientes.
Corte o pimentão longas tiras finas e cebolas - um quarto dos Anéis. Rale as cenouras em um ralador de cenoura coreano ou um grande convencional.
Coloque em uma tigela de vegetais crus, berinjela, alho e massa de gergelim. Ligue o restante azeite, vinagre, molho de soja, mel, coentro e dois tipos de pimenta. Verter a vestir, misturar e armazenar no frigorífico durante 2-3 horas.
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4. Berinjela em coreano com cenoura
ingredientes
- 3 beringela;
- Uma colher de sopa de sal;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- pitada de noz-moscada;
- Uma colher de chá de açúcar;
- ½ colher de chá de coentro;
- 3-4 colheres de sopa de óleo de girassol;
- Uma colher de sopa de molho de soja;
- 2 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo;
- ½ ramo de salsa.
preparação
Cortar a berinjela em tiras e a cebola em meias argolas. esfregar cenouras cenoura ralada para coreano ou geralmente maiores. Misturar as cebolas e as cenouras com noz-moscada, coentro e açúcar.
Lugar numa panela com óleo quente e fritar a berinjela sobre calor médio até que esteja alinhado. Coloque-quente para encharcado verduras.
Adicione o molho de soja, alho picado, vinagre, sementes de gergelim e salsa picada. Mexa, fresco e guarde na geladeira por 3 horas.
preparar😋
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5. berinjela inteira em coreano
ingredientes
- 6-8 pequenas beringelas;
- ½ cebola;
- 5 dentes de alho;
- algumas penas cebolinha, juntamente com a parte branca;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa de molho de soja;
- 2 colheres de sopa de flocos de pimentão;
- 2 colheres de chá adzhika;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- ½ colher de chá de pimenta do reino;
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo;
- Uma colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de sementes de sésamo para polvilhar +;
- um pouco de pimentas vermelhas.
preparação
Dividir a berinjela ao meio sem corte até ao fim. Vire-se para o lado e fazer dois incisão mais longitudinal.
Cebola e alho cortado em pequenos cubos. Pique as cebolas verdes.
Em uma frigideira com óleo quente Coloque a cebola eo alho e suavemente frite em fogo baixo. Agita-se em cebola verde e cozinhar, de agitar, durante 4-5 minutos, mais.
Zazharku transferência para uma tigela. Adicione a isso o molho de soja, flocos de pimenta, adjika, açúcar, pimenta preta, óleo de gergelim, sal e sementes de gergelim. Misturar bem.
Completamente esfregar a beringela dentro de uma pasta. Ferva-os por um par, coberto, por 15 minutos. Antes de servir, decore com pimenta picadinha e sementes de gergelim.
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6. Berinjela em coreano com pimenta e tomate
ingredientes
- 2 beringela;
- 1 tomate;
- 1 cebola;
- ½ sino pimenta;
- Uma colher de sopa de óleo vegetal;
- 3 dentes de alho;
- alguns ramos de coentro;
- ½ colher de chá de coentro;
- ¼ mistura colher de chá pimenta;
- Uma colher de sopa de molho de soja;
- sal - a gosto.
preparação
Divida a berinjela em fatias finas e longas. tomate cortado em cubos, cebola - rodelas meio e pimentão - longas tiras.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola até ficar transparente. Misture os tomates e cozinhe por mais 2-3 minutos. Coloque o pimentão e cozinhe como muito mais.
Lançai a berinjela e cozinhe por 5-7 minutos. Adicione o alho esmagado, ervas picadas, coentro, misture pimentão e molho de soja e mexa. podsolite se necessário. Dar ao prato um pouco de cerveja sob a tampa.
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7. Berinjela em coreano com pepinos, cenouras e pimentão
ingredientes
- 3-4 beringela;
- 1 cenoura;
- 3-4 pepino;
- 1 pimentos;
- 1 cebola;
- Uma colher de sopa de óleo vegetal;
- 5-6 dentes de alho;
- alguns ramos de coentro;
- alguns ramos de endro;
- alguns ramos de salsa;
- 1 pimenta verde;
- 1-2 colheres de chá de açúcar;
- 3 colheres de sopa de molho de soja;
- uma mistura de pimentas - a gosto;
- 1-2 colheres de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
preparação
Cortar a berinjela em cubos longa e fina. Imersão em água a ferver durante 2 minutos, e dobra em uma peneira.
Rale as cenouras em um ralador grosso ou aquele que há de cenoura coreano. Pepino e pimentão corte em tiras, e cebolas - pequenos cubos.
Frite a cebola no óleo quente. Misturar todos os legumes preparados, alho picado, ervas, pimentas, açúcar, molho de soja, mistura de pimentas, sal e vinagre. Limpar a geladeira em infusão por 2-3 horas.
Mime-se🍆
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8. Berinjela em coreano para o inverno com pimenta, cenoura e ervas
ingredientes
- 2½ kg de beringela;
- 2-3 colheres de sopa de sal;
- 700 g de pimenta;
- 1 pimentos vermelhos;
- 500 g de cenouras;
- 3-6 dentes de alho;
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 10 ervilhas pimenta preta;
- Uma colher de chá de coentro sementes;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- 3-4 colheres de sopa de molho de soja;
- 150 g de coentros e salsa;
- algumas colheres de sopa de vinagre de arroz.
preparação
Divida a berinjela em vários pedaços grandes, remova o meio de uma suave, longo descanso é cortado em cubos. Polvilhe metade sal e licença para 1-2 horas, agitando periodicamente.
Corte longo pimenta em tiras finas, e aguda - rodelas finas. Cenouras ralar em ralador de cenoura coreano. Esmagar o alho.
Boa imprensa de falar suco de berinjela e despeje metade do petróleo. Cubra a panela e colocar os vegetais de folha em uma camada. Prepare seus partidos. Envia uma pré-aquecido a 200 ° C forno durante 15-20 minutos ou menos. As beringelas devem ser bronzeado.
Ligeiramente podsolite cenoura e pimentão, e lembre-se as mãos. Coloque todos os legumes preparados em um recipiente grande. Moer pimenta preta em um almofariz e coentro, polvilhar na panela com o óleo quente restante e imediatamente despeje os legumes. Adicione o açúcar e molho de soja e mexa. Em seguida, misture verduras picadas.
Espalhe a massa em frascos Sterilise ½ litro de volume e deitar em cada vinagre 1 colher de sopa. Cubra as pálpebras.
Cubra o fundo de uma panela de profundidade com uma toalha, dobrada em diversas camadas, ou outro tecido. Coloque os frascos, despeje-os sobre os ombros e coloque uma panela de água no fogo moderado. Levar a água a ferver e esterilizar 20 minutos.
Arregace a peça de trabalho, por sua vez, e envoltório algo quente. Depois de se arrefecer as latas para mover o local seco fresco e escuro.
Prepare stocks👍
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9. Berinjela em coreano para o inverno com pimentão, cebola e tempero para cenouras
ingredientes
- 1 kg de beringela;
- 1½ sal colher de sopa;
- 250 g de cenouras;
- 200 g de cebola;
- 300 g de pimenta;
- ½ cabeça de alho;
- ¼-½ vagem de pimento vermelho;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 2-3 colheres de sopa de molho de soja;
- 1 colher de chá de coentro;
- 1 colher de sopa de tempero para cenoura coreano;
- 70 ml de óleo vegetal + torrador;
- 50 ml de 9% de vinagre.
preparação
Cortar a berinjela em cubos longo. Polvilhe ½ colher de sopa de sal e licença para 1-2 horas, agitando periodicamente.
Rale as cenouras em um ralador de cenoura coreano. Derramar água a ferver durante 3 minutos, dobra em uma peneira e deixar arrefecer em água fria.
semicírculos corte cebola, páprica - palhas longas finas, alho e uma pimenta - cubos pequenos.
Coloque todos os legumes preparados, exceto a berinjela em um recipiente grande. Adicione o restante sal, açúcar, molho de soja, coentro, tempero, azeite e vinagre. Misturar bem.
Completamente torcer a berinjela suco de falar. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio e frite levemente-los. É mais conveniente fazê-lo em lotes.
Combine com os ingredientes restantes. Deixar a marinar durante 3 horas à temperatura ambiente. Em seguida, colocar em frascos Sterilise ½ litro de volume e cobrir as suas tampas.
Cubra o fundo de uma panela de profundidade com uma toalha, dobrada em diversas camadas, ou outro tecido. Coloque os frascos, despeje-os sobre os ombros e coloque uma panela de água no fogo moderado. Levar a água a ferver e esterilizar 20 minutos.
Arregace a peça de trabalho, por sua vez, e envoltório algo quente. Depois de se arrefecer as latas para mover o local seco fresco e escuro.
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