8 receitas de geléia de morango e segredos que vão fazer uma sobremesa perfeita
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
jam clássica transparente com bagas inteiras, bem como combinação incomum com laranjas, bananas, cerejas e damascos.
6 segredos para a geléia de morango perfeito
- cuidadosamente morangos ColeteRemover agradou. Se você quiser jam com frutas inteiras, escolha um belo, denso e fruta madura. Não muito interessantes, bagas trituradas por ajuste jam com uma consistência uniforme.
- Lave os morangos devem ter muito cuidado, porque pode enrugar e tornar-se demasiado macio. Alguns conselhos não lavar, apenas limpe com uma toalha úmida cada baga. Se os morangos são muito sujo, colocá-lo em um recipiente com água e periodicamente misture delicadamente com a mão. 15-20 minutos após a areia e sujidade vai assentar no fundo. Depois de lavar os morangos Transfira para uma toalha de papel para secar.
- A haste deve ser removida apenas na limpa e seca, as cerejas. Caso contrário, morangos perder um pouco de suco e geléia não será tão suculento e saboroso.
- Para diversificar o sabor da geléia, você pode adicionar as especiarias, como canela, baunilha ou cardamomo e ervas, como hortelã ou manjericão. Você pode adicioná-los no final ou no início do cozimento. No segundo caso, o aroma de especiarias e ervas será mais pronunciada.
- Cozinhe jam em um pote feito de aço inoxidável ou de cobre. tanque adequado e esmaltado, mas com a condição de que ele não tem qualquer chips. Você pode usar panelas de alumínio, mas somente se o congestionamento é cozido em uma só vez e imediatamente transferida para outro recipiente. Se for preparado em uma série de abordagens e arrefece na mesma capacidade, a qual foi fabricada, o alumínio não irá funcionar. Ele pode oxidar e estragar o sabor da geléia.
- Durante o cozimento, retire a espuma. Se você deixá-lo, o congestionamento acabado será mantido menor. Além disso, sem espuma, será mais transparente, saboroso e perfumado.
8 receitas de morango
1. Morango reunião jam-Orientação com toda a bagas
Jam é assim chamado porque depois de ferver ele realmente é fabricada apenas cinco minutos, mas em algumas abordagens. Xarope, um líquido, e as bagas permanecem intactos e bonito.
ingredientes
- 1 kg de morangos;
- 1 kg de açúcar.
preparação
Coloque metade dos morangos na panela e despeje metade do açúcar. Cubra com restantes morangos e polvilhe com o açúcar restante. Deixe por 4-5 horas à temperatura ambiente para dar suco de baga.
Coloque a panela em fogo baixo e deixe ferver. Durante o cozimento, morangos proporcionar ainda mais suco. Cozinhar o atolamento de mais 5 minutos, retire do fogo e deixe até esfriar. Então, novamente trazê-lo para ferver, e deixe ferver por 5 minutos esfriar. Em seguida, repita cozinhar novamente.
De acordo com a receita tradicional de necessidade jam-cinco minutos para cozinhar três vezes. Mas você pode fazê-lo mais algumas vezes, se você quer se tornar xarope espessa.
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2. Thick geléia de morango
Este doce é preparado de uma só vez. Durante bagas ferver mais escura macia e tornar-se eo próprio sobremesa se torna mais uniforme.
ingredientes
- 1 kg de morangos;
- 1 kg de açúcar.
preparação
Despeje os morangos com açúcar e colocar em fogo lento. Após cerca de 15 minutos alocar suco da baga. Prepare jam cerca de 2 horas de agitação de vez em quando. No atolamento quente irá ser aquosa, mas depois do arrefecimento irá engrossar.
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3. Jam de morangos e bananas
Esta sobremesa transforma incrivelmente perfumado e de sabor doce de banana acentua uma acidez morango fácil.
ingredientes
- 500 g de morangos;
- 3 bananas;
- 100 ml de água;
- 300 gramas de açúcar.
preparação
Corte os trimestres morangos, e bananas - círculos. Adicionar água para a panela a derramar açúcar e, agitação, levar a ferver em fogo baixo. Em seguida, ferver cerca de 5 minutos, até o açúcar se dissolver.
Retire a calda doce do fogo e coloque-o na banana e morangos. Mexa delicadamente e deixe esfriar. Posteriormente JAM levar a ferver em fogo médio, fervura durante 5 minutos e, em seguida, arrefecer.
Repita preparar 3-5 vezes mais, dependendo da espessura desejada do atolamento. Quanto mais o cozinheiro, o xarope espesso seja obtido.
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4. Jam de morangos e laranjas
Doce, mas não enjoativo jam com um sabor picante.
ingredientes
- 800 g de morangos;
- 400 g de açúcar;
- 2 laranjas.
preparação
As bagas podem ser deixados inteiros ou cortados em trimestres. Coloque-os em uma panela, despeje o açúcar e leve para ferver em fogo médio.
entretanto limpo casca de laranja e película branca. Se este último não remover, o congestionamento vai gosto amargo. Retire as sementes e fatias alaranjadas película transparente e corte em pedaços grandes.
Depois de ferver, reduza o fogo e adicione laranja morango. Cozinhe por 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Então, trazer a jam para ferver em fogo moderado, esfriar um pouco e, em seguida, leve para ferver.
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5. Jam de morangos e cerejas
Jam despeja muito saborosa, e um método de cozimento de cinco minutos retém as bagas intacta.
ingredientes
- 800 g de cerejas;
- 1 kg de morangos;
- 500 gramas de açúcar.
preparação
Remova os caroços das cerejas. Coloque os morangos e cerejas em uma panela e despeje o açúcar. Levar à ebulição sobre calor médio, eu ferver 5 minutos, e arrefecer ligeiramente. Em seguida, repita o cozimento da mesma forma duas vezes mais.
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6. Jam a partir de morangos e damascos
Damasco e morangos complementam. Para apricot não forma perder, escolha frutas com carne firme.
ingredientes
- 500 g de morangos;
- 500 g de damascos;
- 300 ml de água;
- 1 kg de açúcar.
preparação
Descascar as peles dos damascos e cortadas em quartos. Adicionar-lhes um morango inteiro. Adicionar água para a panela a derramar açúcar e, agitação, levar à ebulição a ferver. Então cozinhar mais alguns minutos até o açúcar se dissolver.
Encha os resultantes de xarope, damascos e morangos e deixe por várias horas. Então Jam leve para ferver em fogo médio e cozinhe por 15 minutos.
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7. Jam de morangos no multivarka
Tal método vai lhe poupar tempo e esforço, porque eles não tem que ajustar a temperatura, como é feito com cozinhar no fogão. Basta colocar todos os ingredientes em multivarku. Taste jam não vai ser diferente do clássico.
ingredientes
- 1 kg de morangos;
- 1 kg de açúcar.
preparação
Morangos podem ser deixados inteiros ou cortados em trimestres. Coloque-o em uma tigela e despeje o açúcar Multivarki. Você pode misturar um pouco bagas tolkushkoy, se você quiser jam ficou mais homogênea. Definido como "extinção" e deixe cozinhar com a tampa aberta por 1 hora.
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8. geléia de morango sem cozinhar
Este doce é chamado de cru. Pode ser consumido de imediato ou congelar em sacos plásticos e aproveitar o inverno é quase um morango fresco.
ingredientes
- 1 kg de morangos;
- 700-800 gramas de açúcar.
preparação
Despeje bagas com açúcar e amasse-os tolkushkoy. Para fazer isso, você também pode usar o liquidificador. Melhor não moer os grãos no molho, e deixar pedaços pequenos. Então jam vai olhar mais interessante. Deixá-lo por algumas horas para dissolver completamente o açúcar.
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