7 molhos que podem transformar qualquer prato

Você acha que o molho - é apenas adições opcionais para os pratos? Você está errado! O molho não é só revela os sabores, mas também pode ajudar a esconder falhas pratos quando necessário. Leve em serviço seguindo as receitas de molhos e vire cozinhar em criatividade!

molho de pistache com abacate e ervas

É fácil tanto em termos de preparação, bem como a composição de ingredientes do molho (vegetarianos ficará satisfeito). Todo o processo vai levá-lo não mais do que cinco minutos.

para adequado saladas e frango. O molho pode ser espalhado em sanduíches ou apenas mergulho em seus chips e batatas fritas.

Você vai precisar de:

• 1 abacate;
• 1 pimenta jalapeno;
• 1 cal;
• 2 dentes de alho;
• feixe de coentro;
• molho de salsa;
• ½ copo de água;
• ½ copo óleo de oliva;
• ½ pistácios copo;
• Uma colher de chá de sal.

preparação

abacate e alho para limpo, sementes remover da jalapeno, lavada e cortada. Verdes e lavagem, de corte fora a hastes. Todos os ingredientes, exceto os pistácios, coloque no liquidificador. Pour meio copo de água lá, e metade de um copo de óleo de oliva. Esprema o suco de limão. Tempere com sal. Moer até à homogeneidade. Adicionar pistache e misture mais uma vez. Molho preparado.

Molho para a lavagem da louça Fray

Mexa fritura (salteados literalmente "fritar mexendo") - é popular em tecnologia de cozinha asiática, quando em um wok com carne em fatias finas de óleo frito e legumes.

Jamie Oliver (Jamie Oliver) na lavar-Fry.

Um importante ingrediente de pratos no estilo de stir fry é o molho. Às vezes ele é usado como uma marinada, às vezes apenas para se alimentar e, por vezes, adicionado e a panela.

Existem diferentes variações do molho para lavar-Fray, mas sugerimos que você tente o universal. ele para adequado Todos os legumes, frango, carne bovina, carne de porco e camarão mesmo.

Você vai precisar de:

• ½ copo de molho de soja de baixo teor de sal;
• ½ galinha ou caldo vegetal do copo;
• Uma colher de sopa de amido de milho;
• Uma colher de sopa de mel;
• Uma colher de sopa de gengibre (pode ser substituído por raízes trituradas);
• sementes de sésamo 1 colher de chá;
• Uma colher de chá de vinagre de arroz;
• 2 dentes de alho.

preparação

Ir o alho através de uma prensa. Misture todos os ingredientes em uma panela pequena no fogão e manter por cerca de três minutos até dissolver o amido e os engrossa molho.

molho pronto pode ser armazenado em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira por uma semana.

Superlogky salsa verde

Salsa verde - uma variação do italiano do molho verde. para adequado peixe, carne e legumes como tempero. Além disso, é muitas vezes usado como mergulho.

O ritmo da salsa verde original, além de verduras e azeite, e adicione as anchovas e alcaparras. Oliver como usar mais e hortelã. Mas sugerimos que você salsa superlogky verde - apenas sete ingredientes.

Você vai precisar de:

• 0,5 kg de tomates verdes ou Physalis;
• 1 pimenta jalapeno;
• ¼ de cebola;
• 2 dentes de alho;
• suco de limão 1 colher de sopa;
• azeite 1 colher de sopa;
• coentro.

preparação

Tomates e pimentos lavada. Jalapeno sementes remover. casca de cebola e pique. Fritar estes ingredientes durante 3-4 minutos em azeite. Coloque tudo no liquidificador, adicione o alho descascados, coentro picado e suco de limão. Moer até a consistência de puré de batata. Opcionalmente podsolit. molho pronto armazenado na geladeira.

chimichurri caseiro

Chimichurri - um molho verde, inventado na Argentina, mas popular em toda a América Latina. Ideal para todos os tipos de carne (e outras carnes) grelhado. Mas também pode ser usado como uma marinada ou molhos para salada, e pastas.

De acordo com a receita original chimichurri feita a partir de salsa, alho, orégãos, óleo de oliva e vinagre branco ou vermelho.

A versão doméstica dos ingredientes adicionais podem ser incluídos. Por exemplo, endro, manjericão, cebola verde, e assim por diante.

Você vai precisar de:

• molho de salsa;
• feixe de coentro;
• 2 dentes de alho;
• ½ cebola;
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho;
• 100 ml de óleo de oliva;
• Uma colher de chá de orégãos secos;
• ½ colher de chá de cominho em pó;
• sal, pimenta preta e vermelha a gosto.

preparação

Lavar e cortar os greens. Além disso, limpa e pique o alho ea cebola. Separadamente, misture os ingredientes molhados, em seguida, adicioná-los para as ervas e alho. Despeje o orégano, cominho e outras especiarias. Molho preparado.

marinara caseiro

O marinara significa literalmente "molho marinheiro". Este tempero italiano de tomates, cebolas e ervas inventado navio coca no meio do século XVI. Devido à elevada concentração de ácido em molho de tomates não é destruída durante viagens longas.

Marinara molho é universal, mas perfeito para adequado massas, pizza e risoto. Ele é frequentemente usado em vez de ketchup. Opções para fazer este molho muito. Aqui está um que é fácil de cozinhar em casa.

Você vai precisar de:

• 1 kg de tomate fresco;
• 170 g de pasta de tomate;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• 4 colheres de sopa de salsa picada ou manjericão fresco;
• 2 colheres de chá de orégãos secos;
• ⅓ copo de vinho branco;
• sal e pimenta do reino a gosto.

preparação

Tomates descascar, se por um minuto em água fervente. Você pode usar tomates enlatados em suco (sem a pele). Misturar num misturador os tomates e pasta de tomate. Adicione o manjericão, alho e orégano. pode podsolit e adicione pimenta, se necessário. Mas tomates enlatados são muitas vezes eles próprios muito salgado. Mais uma vez todos misturar liquidificador.

Numa pequena fritar frite pan as cebolas em azeite até ficar transparente. Despeje na panela tomate peso, adicione o vinho e deixe ferver por meia hora, mexendo sempre. Pronto para derramar o molho resfriado em bancos e guarde na geladeira.

molho alfredo

Este é um clássico italiano creme molho de queijo. Segundo a lenda, a esposa de um restaurateur Roman deu à luz um filho, e completamente perdido o apetite. Em seguida, o chef decidiu cozinhar algo tão saboroso do que amante simplesmente não pode recusar. Assim foi o prato de massa com uma aveludada delicada de manteiga e molho de queijo. Chef chamado Alfredo.

Alfredo molho é a melhor maneira para adequado fettuccine massas, mas também pode ser transmitido para os legumes cozidos ou pratos de frango.

O molho pode ser feita em casa. Os ingredientes são simples, eo tempo que você precisa um pouco.

Você vai precisar de:

• 100 g de queijo parmesão;
• 70 g de manteiga;
• 500 ml de creme de leite;
• 2 dentes de alho;
• moído pitada de pimenta preta;
• sal a gosto.

preparação

Derreta a manteiga em fogo baixo. Em seguida, adicione o alho picado. Ele não precisa para fritar e quente - literalmente 1-2 minutos. O alho deve dar óleo seu sabor. Se você manter por mais tempo, frite o alho bem - haverá amargura.

Despeje o creme e, sem deixar de mexer, cozinhe o molho em fogo baixo até pulmão engrossar. mistura cremosa não deve ferver. Sal e pimenta a seu gosto. Despeje o parmesão ralado. Interferir e cozinhe em fogo até a completa dissolução de queijo. Com molho de macarrão servido imediatamente, mesmo quente. Mas Alfredo pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias.

Outra variante molho alfredo preparação.

teriyaki simples

de um guia básico para pratos de carne da culinária japonesa você sabe teriyaki - um molho tradicional do Japão e ao mesmo tempo uma forma de assar carne e peixe com o seu uso.

para adequado frango e outras carnes. teriyaki autêntica é feita de molho de soja, açúcar, saquê e vinho de arroz doce - Mirin.

Mas há uma receita simples para teriyaki em casa.

Você vai precisar de:

• ½ copo molho de soja;
• 2 colheres de amido de milho;
• 3 colheres de sopa de mel.

preparação

Numa pequena panela, misturar o molho de soja e amido. Agita-se até que as protuberâncias desaparecer. Adicione o mel e aqueça em fogo médio. Mantenha-se engrossa luz por cerca de cinco minutos.

Bom apetite!

Na sua família tem sua receita de molho de assinatura? Certifique-se de compartilhá-lo com a gente nos comentários!