7 receitas doce e molho azedo para gourmets

Clássica chinesa, romã, cranberry ou molho de abacaxi é perfeitamente complementar a carne e muitos outros pratos.

1. Chinese molho agridoce

ingredientes

• 150 g de açúcar;
• 80 ml de vinagre branco ou arroz;
• 160 ml de água;
• 60 ml de molho de soja;
• 1 colher de sopa ketchup;
• 2 colheres de amido de milho.

preparação

Misture todos os ingredientes em uma panela e colocá-lo de calor em fogo médio. Levar à ebulição, agitando continuamente. Prepare o molho, continuando a mexer, até engrossar.

2. Doce e molho azedo com suco de abacaxi

ingredientes

• Uma colher de sopa de amido de milho;
• Uma colher de sopa de água;
• 160 ml de suco abacaxi fresco;
• 80 ml de vinagre de arroz;
• 75 g de açúcar;
• 3 colheres de sopa ketchup;
• Uma colher de sopa de molho de soja.

preparação

Dilui-se o amido com água. Ligue o restante dos ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Traga a massa fervente. Adicionar o amido e cozinhar, sob agitação, até ficar espesso.

3. Molho agridoce com cranberries, laranja e mel

ingredientes

• 1 cebola pequena;
• 1 laranja;
• 50 g de manteiga;
• 250 g de arandos;
• 2 colheres de sopa de mel;
• pitada de sal;
• uma pitada de pimenta vermelha.

preparação

Pique a cebola. Esfregue um pouco de raspas de laranja em uma multa ralador. Cebola frita em uma frigideira em óleo quente até dourar. Adicione as raspas e suco de laranja, cranberries e mel. Mexa e cozinhe coberto em fogo médio por 15 minutos.

Retire a tampa e cozinhe, mexendo sempre, por 5-7 minutos mais. Para obter uma consistência uniforme, você pode acabar em massa através de uma peneira. molho tempere com sal e pimenta.

4. Doce e molho azedo com pimenta, alho e gengibre

ingredientes

• 3 pimentos vermelhos;
• 3 dentes de alho;
• 1 fatia de gengibre fresco (2-3 cm);
• 250 ml de água + 1 colher de sopa;
• 100 g de açúcar;
• 2 colheres de chá de sal;
• 80 ml de vinagre de arroz;
• Uma colher de sopa de pasta de tomate;
• Uma colher de sopa de amido de milho.

preparação

Liquidificador moer pimenta, alho e gengibre. A panela despeje 250 ml de água, salpique no açúcar e sal e levar a ferver em fogo médio.

Adicionar mistura vegetal, vinagre e pasta de tomate e cozinhar por mais alguns minutos. Dilui-se a água de amido restante, verter para o molho e cozinhar, mexendo até engrossar.

5. Doce e molho azedo com romã

ingredientes

• 100 ml de sumo de romã fresco;
• 100 ml de meio amargo vinho tinto;
• ½ colher de chá de manjericão seco;
• Uma pitada de pimenta do reino;
• ½ colher de chá de sal;
• Uma colher de chá de açúcar;
• 1-2 dentes de alho;
• ¾ amido de batata colher de chá.

preparação

Despeje o suco em uma panela, adicione metade do vinho, manjericão, pimenta, sal, açúcar e alho picado. Espere ferver em fogo médio, em seguida, reduzi-lo ao mínimo.

Dissolva o amido no vinho restante, adicione à panela e cozinhe o molho por cerca de um minuto, mexendo sempre.

6. Doce e molho azedo com abacaxi, cebola e pimentão

ingredientes

• 1 cebola pequena;
• Uma pequena pimentão vermelho;
• Uma pequena pimentão verde;
• 1½ colheres de amido de milho;
• 720 ml + 2 colheres de sopa de água;
• 100 g de açúcar castanho;
• 115 g ketchup;
• 60 ml de vinagre branco ou arroz;
• 280 g de finamente picado abacaxi fresco.

preparação

Corte as cebolas e pimentão em pedaços pequenos. Dissolve-se o amido em duas colheres de água. Despeje a água restante na panela e deixe ferver. Digite açúcar, ketchup e vinagre.

Coloque em uma vegetais pan e abacaxi, cubra e cozinhe em fogo baixo por 12-15 minutos. Adicione o amido e mexa, trazer o molho engrossar.

7. Molho agridoce c suco de laranja e vinho

ingredientes

• 1 cebola pequena;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra + um bit de torrefacção;
• 170 ml de sumo de laranja recentemente espremido;
• 3 colheres de sopa de molho de soja;
• Uma colher de sopa de vinagre de maçã;
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco;
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate;
• 2 colheres de sopa de açúcar castanho;
• Uma colher de chá de gengibre seco;
• ½ colher de sopa de amido de milho;
• Uma colher de sopa de água.

preparação

Pique a cebola e alho e frite levemente em óleo quente. Em uma panela, despeje o suco de laranja, molho de soja, azeite, vinagre e vinho, adicione a pasta de tomate eo açúcar e misture bem.

Colocar ao mesmo zazharku e gengibre massa e levar à ebulição, agitação a forma de calor. Ligue o amido com a água, adicionar os restantes componentes e fervura até grosso. Para obter uma uniforme vestir pode limpá-lo através de um peneiro.