7 gengibre receitas para um clima de inverno perfeito
Comida / / December 19, 2019
No tempo frio, especialmente eu quero comer algo quente e picante. Nesta selecção - sopas, pratos principais e sobremesas com gengibre, que podem ser cozidas em um dia de inverno comum, e em feriados. Além disso, uma receita simples para o chá de gengibre, que não vai deixar uma mau tempo uma chance.
sopas
Gengibre e sopa de cenoura
ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga doce;
- 2 cebolas;
- 6 copos de caldo de galinha;
- 900 g de cenoura purificada e picadas;
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado;
- Um copo creme;
- sal, pimenta branca e creme de leite - a gosto.
preparação
Coloque o óleo em uma panela e fundi-lo sobre calor médio. Adicionar as cebolas descascadas e picadas. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio. Em seguida, adicione o caldo de carne, cenoura e gengibre. Tampe a panela com uma tampa e deixe ferver, reduza o fogo e sopa ferver até cenouras tenras.
Retire o prato do fogo e deixe esfriar por cinco minutos, a transferência de uma parte em um liquidificador e moer até ficar homogêneo. Fazer a mesma operação com todas as refeições.
Ao trabalhar com sopa quente, siga estas orientações:
- preencher não mais de metade liqüidificador;
- deixar a tampa ligeiramente aberta de um lado para evitar o calor da explosão;
- tampa do liquidificador com uma toalha antes de começar a misturar.
Coloque a parte de trás sopa na panela, coloque-o em fogo alto e adicione o creme. Mexa a sopa, trazê-lo para ferver, tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Sirva com creme de leite.
udon picante com carne
ingredientes
- 700 g de carne de bovino;
- 8 copos de caldo;
- 4 chávenas de água;
- ½ copo molho de soja;
- 110 g de purificado, gengibre finamente picado;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- ½ estrelas de anis;
- 220 g Shiitake;
- 3 cebolinha caneta;
- 450 g de macarrão udon.
preparação
Misturar a carne na panela, caldo de carne, água, molho de soja, gengibre, anis, cebola picada e alho picado. Coloque a panela em fogo baixo, tampa e ferver até que a carne esteja macia (pode demorar várias horas). Em seguida, retire a carne, deixe esfriar um pouco e dividir em pedaços grandes.
Coe o caldo e devolvê-lo de volta para o fogo. Adicione a carne, cogumelos fatiados e cebolinha. Ferver durante 15 minutos para amaciar os fungos.
macarrão fervura paralelas em água com sal a um estado de al dente. Em seguida, escorra a água e adicione o macarrão na sopa.
pratos principais
Lombo de porco com molho de gengibre
ingredientes
- 600 g lombo de porco;
- 2 colheres de chá de óleo vegetal;
- sal e pimenta moída na hora - a gosto.
Para o molho:
- ½ xícara de suco de maçã;
- ½ copo caldo de galinha;
- Uma colher de sopa de molho de soja;
- 3 colheres de sopa de passas brancas;
- ½ colher de chá de gengibre em pó;
- ? Colher de chá de amido de milho;
- Uma colher de chá de água.
preparação
Primeiro, prepare o lombo de porco. Para fazer isso você vai precisar de uma panela que pode ser usado para cozinhar no fogão e no forno.
Aquecer o óleo numa frigideira, porco colocar, temperar com sal e pimenta e cozinhar em calor elevado até que seja coberto com castanho dourado (cerca de três minutos de cada lado).
Em seguida, mover o tabuleiro no forno, pré-aquecido a 180-200 graus, e cozinhar a carne de porco, durante 18-20 minutos. Durante o cozimento, virar duas vezes. Se você tiver um termômetro de cozinha, o sinal de prontidão para taxa de corte de 60 graus na parte mais grossa da peça.
Coloque a carne de porco em uma placa de madeira e deixe descansar por 10 minutos. Neste momento, prepare o molho.
Na mesma panela, em que a preparação de lombo de misturar o sumo de maçã, sopa, molho de soja, passas e gengibre, e levar a mistura ao refluxo. Cozinhar para cerca de quatro minutos, até que o líquido é evaporado para metade.
Em seguida, dissolva o amido em uma colher de chá de água e adicioná-lo ao molho. Continue a cozinhar até que seja suficientemente espessa (30-60 segundos).
Retire a panela do fogo. Organizar porco em pratos e despeje o molho quente por cima.
Frango assado com gengibre
ingredientes
- Manteiga amolecida 2 colheres de sopa;
- 5 dentes de alho;
- Uma colher de sopa de gengibre ralado;
- 12 fatias finas de gengibre;
- sal e pimenta moída de fresco - a gosto;
- frango pesando 1,8-2 kg;
- Um copo de água;
- 1 cebola;
- 2 pimentas Serrano;
- 1 cal;
- ½ copo caldo de galinha;
- 1 colher de sopa de molho de peixe asiático.
preparação
Misturar num recipiente com óleo de alho picado, gengibre ralado, sal e pimenta. Espalhe metade da mistura sob a pele do frango, eo resto da grelha-lo no exterior e no interior. Se desejado, uma vez mais carcaça sal e pimenta.
Coloque o frango em uma forma refratária. Ao lado de espalhar a cebola picada e pimenta, fatias de gengibre e limão trimestres. Adicione meia xícara de água, e enviar o formulário para o fornoPré-aquecida a 220 graus.
Cozinhe por cerca de 30 minutos, após o qual usando uma pinça colaterais peito de frango virar para baixo e deixe cozinhar mais 20 minutos até que a pele levemente dourado. Então, novamente, vire o frango, adicione outra metade de um copo de água e continuar a cozer durante 20 minutos.
Retire o frango do forno, incliná-la sobre uma panela limpa, para todo o interior de gordura stok. Coloque a panela em fogo alto, despeje nela o caldo e trazê-lo para ferver. Adicione o molho de peixe ao caldo e mexa. Se necessário, coe o caldo.
Sirva o frango e caldo de molho em um recipiente diferente. Pedaços de carne é melhor mergulho no molho.
sobremesas
Sandwich Biscoito de Gengibre
ingredientes
Cookie:
- 1½ copos de farinha;
- 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 2 colheres de chá de gengibre;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- ¼ colher de chá de sal;
- 200 g de manteiga amolecida;
- ¾ açúcar chávena;
- Um grande ovo;
- ¼ melaço copo.
Para o recheio:
- 6 colheres de sopa de manteiga amolecida;
- 2 chávenas de açúcar;
- 1 ½ colher de sopa de suco de limão.
preparação
Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a canela eo sal. Num recipiente separado batedor misturador em manteiga de velocidade média e açúcar. Adicione os ovos, melaço e ingredientes secos. mistura batida a baixa velocidade.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Com batter colher de sopa de propagação na panela, coberto com manteiga. Que os cookies não se ater, lacunas deixar entre as peças a trabalhar 9-10 centímetros. Asse por 20 minutos, e, em seguida, remover os cookies do forno e deixe esfriar. Do mesmo modo, preparar toda a massa.
enquanto cozido cookies, preparar o recheio. Em velocidade média, bata a manteiga eo açúcar para o estado de leveza. Em seguida, adicione o suco de limão e bata novamente até que o creme suave.
Divida os biscoitos arrefecidos em pares. Coloque uma colher de creme em um biscoito e pressione top outro. sanduíche de gengibre doce está pronto!
Cenoura e bolo de gengibre com passas
ingredientes
- 200 g de açúcar castanho;
- 150 g de farinha;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 160 ml de óleo vegetal;
- 2 ovos;
- 250 g de cenoura ralada;
- 75 g de passas;
- 100 g de gengibre ralado.
preparação
Whisk o açúcar, a farinha, o bicarbonato de sódio, óleo vegetal e ovos em uma tigela grande. Adicione as cenouras, passas e gengibre e misture bem. Deve olhar muito massa.
Coloque a massa num recipiente de bolo e assar em uma pré-aquecido de 150 graus forno durante cerca de uma hora.
bebidas
Chá de gengibre com hortelã e especiarias
ingredientes
- 3 cm e gengibre ralado purificado;
- 1,5 cm paus de canela;
- 4 cardamomo;
- 5 partes de dentes;
- ¼ copo de hortelã fresca picada;
- mel ou açúcar - a gosto.
preparação
Em uma panela ou chaleira grande, misture o gengibre, hortelã e especiarias e despeje quatro xícaras de água fervente. Deixe a infusão de chá por cinco minutos, coe e despeje em copos. Adicione o bebida açúcar ou de mel.
Este chá temperada você vai economizar no tempo frio, e vai ser um bom complemento para as sobremesas.
inverno quente e appétit bon!