7 vida culinária de hackers com batatas, que é uma tentativa vale a pena

1. Cozinhe as batatas no micro-ondas para economizar tempo

Lave as batatas e fure com um garfo a cada 5-6 vezes. Coloque em um prato e enviar no microondas. Dependendo do tamanho das batatas, defina o tempo de cozimento. Tubérculo preparação valor médio durante 5 minutos, duas tuber - 10 minutos, quatro - 15 minutos.

Retire as batatas do forno usando toalhas ou pegadores de panela. Cortá-la e adicionar suas coberturas favoritas: manteiga, ervas, queijo, creme de leite, bacon.

2. Passe uma faca para as batatas antes de cozinhar para ele, então, rapidamente limpo

Lavam-se as batatas e utilizá-lo com uma faca num círculo. Quando as batatas são preparados e arrefeceu-se, remover a casca. Sai muito mais rápido do que faca limpa ou descascador antes de cozinhar.

3. Salvar salgada sopa, adicione a batata

Coloque a batata cortada em sopa salgada, em seguida, deixe ferver por 10 minutos. A batata vai absorver o excesso de sal, e sua sopa será salvo.

4. Transforme a água remanescente após cozinhar batatas no molho

Mix caldo de carne, um pouco de água depois de cozinhar batatas, sal e pimenta. Adicione ½ colheres de sopa de amido de milho para fazer um molho mais espesso.

5. Fazer purê de batatas perfumado, em seguida, as batatas em creme com ervas

ingredientes:

• 1 kg de batata;
• creme;
• 3 colheres de chá de manteiga derretida;
• 3 colheres de chá de azeite;
• 2 dentes de alho;
• raminho de alecrim;
• um raminho de sálvia;
• um raminho de tomilho.

preparação

Descasque e corte as batatas. Coloque-o em uma panela. Encha o creme (que devem cobrir as batatas) adição de azeite e manteiga, sálvia, alho, alecrim e tomilho. Cozinhe cerca de 20 minutos mais de calor médio até que as batatas são concurso.

Drenar o líquido para um recipiente separado. Triturar as batatas, adicionando ao caldo restante com a consistência desejada, adicionar sal e pimenta. purê pronto.

6. Use os restos de purê de batatas para cozinhar outros pratos

waffles de batata

ingredientes:

• 2 chávenas triturada frio batatas;
• ¼ farinha de copo;
• 2 ovos grandes;
• ½ copo de queijo ralado cheddar;
• Uma colher de sopa de cebola verde.

preparação

Mix puré de batata, farinha e ovos em uma tigela grande. Adicione o queijo e cebolinha.

Brasão waffle ferro com óleo e transformá-lo em plena explosão. Para fazer um wafer meio, coloque ½ xícara de massa no centro do ferro de waffle e fechá-lo. Cozinhe até waffle que doure.

Para fazer um mini-waffles, brinde de cada vez de ¼ copo de massa.

Cestas de purê de batatas com recheio de queijo

ingredientes:

• 2 chávenas puré de batata;
• 3 tiras de bacon;
• um punhado de cebola verde;
• ¼ de copo de queijo parmesão ralado;
• Uma colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de pimenta;
• Uma colher de chá de pó de alho;
• Um copo ralado queijo cheddar.

preparação

Misturar em uma grande bacia, puré de batata, e o bacon frito em fatias (duas faixas), cebola verde, queijo, sal, pimenta e alho em pó.

Encha 12 moldes de muffin para purê de batatas, fazendo com que cada sulco. Adicione o queijo cheddar ralado no centro de cada cesta.

cestos Coza no forno a 200 ° C durante 30-35 minutos, até que não fiquem bronzeado e crocante.

Decore com creme de leite, cebolinha e bacon picado finamente saiu.

rosquinhas

ingredientes:

• ½ colher de chá de colheres de fermento;
• ½ copo de água quente;
• ½ chávena de açúcar;
• ⅓ chávena de manteiga derretida;
• ½ copo de batatas trituradas quentes;
• ½ copo de leite quente;
• 1 ovo;
• ¾ sal de colher de chá;
• 4 copos farinhas.

preparação

Misture o fermento na água morna e deixá-los a subir. Misture Em outra tigela, manteiga, açúcar, purê de batatas e leite.

Adicione o fermento para a água com o ovo, sal e xícara de farinha, em seguida, um monte de batatas e três xícaras de farinha. Mexa até que você tenha um pegajoso e massa macia. Cubra-o com uma toalha e deixe por meia hora para subir.

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Enrolá-lo para uma espessura de 1 cm. Cortar os donuts e os furos neles. Deixe descansar por 30 minutos.

Pour cerca de 2 cm no cárter de óleo. Aquecê-lo até 200 ° C. rosquinhas de venda. Quando sua parte inferior bronzeado, falhanços e refogue o outro lado. Retirar os donuts acabados e coloque em uma toalha de papel. Polvilhe com açúcar, deleite, açúcar de confeiteiro e despeje o esmalte.

7. Cozinhe as batatas em uma maneira incomum

Sanduíche quente com batatas fritas

ingredientes:

• 2-3 tiras de bacon;
• 1 batata;
• 2 colheres de sopa de creme;
• queijo cheddar;
• cebolinha;
• 2 fatias de pão;
• manteiga;
• óleo vegetal;
• pó de alho;
• sal e pimenta a gosto.

preparação

Verter em uma fritura óleo vegetal tabuleiro, de modo que quase obscurecido parte inferior de tamanho médio. Coloque-o em fogo médio.

Cortar a batata fatias igual a 5/4. Frite em uma panela até que se tornem rosado e crocante. Levemente sal e pimenta-los e polvilhar com alho em pó. Muitos não sal: em um sanduíche é mais bacon. Fritar em lume médio, usando uma panela diferente.

Fatia do pão e espalhou a parte exterior de cada pedaço de manteiga. Promazhte o interior de uma colher de chá de creme de leite, coloque uma fatia de queijo. Quando as batatas estiverem cozidas e bacon, envolvê-los em papel toalha que deram a gordura extra. Disponha as batatas no pão, adicione um pouco mais creme, em seguida, bacon e cebolas picadas verdes. Dito de outra fatia de queijo e uma fatia de pão perto.

Fritar o sanduíche em uma panela em ambos os lados até que o pão esteja levemente dourado.

batatas esmagadas, alho torrado

ingredientes:

• ½ batata jovem kg;
• sal;
• 4 dentes de alho;
• óleo de oliva;
• pimenta preta;
• sal grosso;
• 2 colheres de chá de sementes de coentro chão.

preparação

Coloque as batatas na panela grande e encha-o com água fria em 5 cm. Boa água salgada.

Coloque a panela em fogo alto, coloque a água para ferver e cozinhe as batatas em fogo baixo até ficar macio. Deitar fora a água e permitir que os tubérculos esfriar um pouco.

Limpe os tubérculos se quiser. Esmagar todos os imprensa para puré de batata ou um garfo. A espessura da batata não deve exceder 5 mm. Esmagar o alho da mesma forma, não limpá-lo.

Coloque as batatas em uma panela aquecida com óleo. Coloque entre as batatas e alho. Ligeiramente reduzir o calor para as batatas assadas lentamente. Quando, depois de 5-8 minutos torna-se acastanhada, por sua vez, e refogue-a com a outra mão. Alho está preparando mais rápido, por isso, quando dourar de ambos os lados, para transferi-lo em um prato.

Pronto Coloque as batatas em um prato, polvilhe com pimenta moída na hora, um pouco de sal, adicione o coentro.

veja também

• Como assar batatas: 13 melhores receitas →
• Todos os segredos de batatas fritas perfeitas →
• Como fritar batatas saborosos →