Receita repolho 7 legal em coreano, incluindo inverno
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. Repolho em coreano "kimchi"
ingredientes
- 900 g de couve chinesa;
- Sal 75 g;
- 500-700 ml de água fria;
- 120-150 g de rábano branco (podem substituir cenoura);
- 1-2 cebolinha haste;
- Um pedaço de gengibre (cerca de 1 cm de comprimento);
- 6 dentes de alho;
- Um meio de cebola;
- 2-6 colheres Flocos de pimenta vermelha;
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (pode substituir para a soja);
- 2 colheres de chá de açúcar;
- 1 colher de sopa de pó de arroz - opcional.
preparação
Algumas folhas de repolho no limpo geladeira. Cortar as fatias restantes de forma.
Coloque em uma tigela, tempere com sal e cubra com água para que o repolho foi completamente coberto. Agita-se até que todo o sal estar dissolvido. Tampa superior da placa e deixar à temperatura ambiente durante 6-8 horas. Agita-se ocasionalmente.
Drenar a água salgada num recipiente separado. Repolho lavar e dobrar em uma peneira para o excesso de água de vidro.
corte rabanete em fatias finas longas ou grelha em um triturador. Cebolinha cortar. Adicionar tudo para o repolho.
Blender conectar o gengibre, alho, cebola picada em cubos, flocos de pimenta vermelha, molho de peixe, Açúcar e farinha de arroz. Deve obter uma massa homogênea.
A temporada de massas acabado com repolho e misture bem. Coloque tudo em uma jarra e despeje a salmoura de modo a cobrir os legumes completamente. Tampa superior com folhas inteiras, e depois - a tampa. Coloque a jarra em uma tigela para ir pegar suco de gotejamento. Deixar a temperatura ambiente durante 3 dias. Depois de armazenar o prato final no frigorífico.
taxa de gosto🥦
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2. Repolho em coreano com cenouras e cebolas verdes
ingredientes
- 500 g de couve;
- sal de um estrangulamento;
- 1 pequenas cenouras;
- 1-2 cebolinha haste;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo;
- 2 colheres de sopa Flocos de pimenta vermelha (idealmente - kochukaru);
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz;
- Uma colher de sopa de molho de peixe coreana ou 2 colheres de sopa de molho de soja;
- Uma colher de sopa de açúcar em pó;
- suco de limão 1 colher de sopa;
- Uma colher de sopa de óleo de sésamo.
preparação
Pique o repolho. Polvilhe levemente com sal e amasse suas mãos. esfregue a cenoura em um ralador grosso ou triturador, cebola chop. Adicione o repolho.
Alho passar através da imprensa. frite gergelim por alguns minutos em uma panela sem óleo. Em uma tigela, kochukaru Connect, vinagre de arroz, molho de peixe, açúcar em pó, suco de limão, manteiga, gergelim e alho.
Encha o molho de repolho preparado. Sirva o prato pode ser depois de apenas 10-15 minutos. Mas se você deixá-lo amadurecer na noite geladeira, o sabor vai ser mais brilhante e mais rica.
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3. Repolho em coreano com coentro e cominho
ingredientes
- 1 repolho médio;
- 1 cenoura;
- 3 dentes de alho;
- 100 ml de óleo vegetal;
- Uma colher de chá de sal;
- 2 colheres de chá de açúcar;
- ½ colher de chá de pimenta do reino;
- ½ pimenta colher de chá;
- 1 colher de chá de coentro;
- ½ colher de chá de cominho;
- 2 vinagre tabela 9%.
preparação
Repolho cortada em pedaços grandes. Coloque em uma tigela e amasse as mãos, de modo que ela deu o suco.
Cenouras cortadas em tiras finas ou esfregar em um triturador. Misturar com alho picado.
Em uma frigideira aquecer o óleo. Retire do fogo, conectar-se com sal, açúcar, preto e pimenta, coentro, cominho, cenoura e alho. Adicione o vinagre.
Despeje a marinada para o repolho e misture bem. Tampa superior da placa e colocá agente de ponderação, por exemplo um frasco de água. Deixar a temperatura ambiente durante 10-12 horas. Após a servir imediatamente ou transferência para um frasco e guarde na geladeira.
sirva-se🥬
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4. Repolho na cenoura coreanas com tempero
ingredientes
- 1 kg de couve;
- 500 g de cenouras;
- 1 cebola;
- 1 pequena de pimentão;
- 9 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa de tempero cenoura no coreano;
- 1½ colheres de chá de sal;
- 1-2 colheres de açúcar;
- 4 colheres de sopa de vinagre de 9%;
- 180 ml de óleo vegetal.
preparação
Pique o repolho. Cenouras ralar em um ralador-trituradora. Cebola cortada em pedaços de tamanho médio. Chile chop. Alho passar através da imprensa.
Combine repolho, cenoura, pimenta e alho. Adicionar especiarias e sal e misture bem as mãos para dar vegetais suco. Polvilhe com açúcar e despeje o vinagre.
Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. Para um par de minutos, refogue a cebola, em seguida, excluí-lo. Despeje o óleo restante para o repolho e mexa. Pode ser fornecido para a mesa ou armazenados na geladeira.
preparar🥧
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5. Repolho em coreano com pimentão, pepino e cenoura
ingredientes
- 500 g de couve;
- 1 pimentos;
- 1 pepino;
- 1 cenoura;
- 3-5 raminhos de salsa ou endro - opcional;
- 2 dentes de alho;
- 100 ml de água;
- 100 ml de óleo vegetal;
- Uma colher de chá de sal;
- Uma colher de chá de açúcar;
- 3 colheres de sopa de molho de soja;
- 1 pitada pimenta solo;
- suco de limão 1 colher de sopa;
- ½ colher de chá de coentro;
- ½ colher de chá de gengibre seco.
preparação
Pique o repolho. pimentão e corte o pepino em tiras finas. Cenouras ralar em um ralador-trituradora. Pique as ervas e alho. Misturar todos os ingredientes preparados.
A panela de ligar água com óleo, sal, açúcar, e o molho de soja, pimenta, limão, gengibre e coentro. Ferver e deixe esfriar. Despeje a mistura de legumes, mexa e deixe por cerca de 2 horas. Após a servir.
tome zemetku🍲
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6. Repolho em coreano com alho, gengibre e páprica para o inverno
ingredientes
- 1½ kg de couve;
- 1 cebola;
- Um pedaço de gengibre 1-2 cm de comprimento;
- 5 dentes de alho;
- 2 cenouras;
- 2 colheres de chá de sal;
- 2 colheres de chá de açúcar;
- ½ colher de chá de colorau;
- 500 ml de água;
- 1-2 pimenta vermelha quente;
- 2 vinagre tabela 9%.
preparação
Repolho cortado em pedaços grandes, cebola - rodelas meio. Ginger e esfregue o alho em um ralador pequeno, cenouras - em um triturador.
Coloque tudo em uma tigela. Tempere com sal, polvilhe o açúcar e páprica.
Hermeticamente embalados em esterilizado jar. Despeje a água fervendo, adicione pimenta e vinagre. Roll-up Cover, por sua vez, e fresco. Em seguida, armazene em um lugar fresco.
tentar🥗
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7. Repolho em coreano com pimentão no inverno
ingredientes
- 1 kg de couve;
- 2 pimentos;
- 2 cenouras;
- ½ pimentão;
- ½ colher de chá de pimenta vermelha;
- 2 colheres de sopa de sal;
- 5 colheres de sopa de açúcar;
- 2-3 colheres de sopa de tempero para legumes no coreano;
- 1½ colher de sopa de vinagre 70%;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 7 colheres de sopa de óleo vegetal.
preparação
Repolho corte não é muito tiras estreitas, Pimento - julienne. Cenouras ralar em um ralador-trituradora. Chile chop. tudo Mix com pimenta, sal, açúcar, vinagre e temperos coreano.
cebola cortada em semi-anéis finos. Alho passar através da imprensa. Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. 1-2 minutos fritar a cebola. Depois de alho Cast. Retire do fogo e deixe por 5-7 minutos.
Adicione o repolho e cebola com manteiga de alho. Misturar novamente. Espalhe sobre frascos esterilizados quase até o topo, tentar carimbar com firmeza. Cubra com tampas.
Coloque os frascos em uma panela, no fundo da qual encontra-se um guardanapo ou montanha-russa. Despeje a água morna para que ele não atingiu o topo. Fervura cerca de 20 minutos em meio de calor. Depois arregace tampas. Esfriar e guarde em local fresco.
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