6 marinadas de carne macio e suculento no forno
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Marinar não pode somente carne para churrasco. Se você quer cozinhar em casa carne macia, carne de porco ou cordeiro, tente estas receitas.
Marinadas para carne de porco no forno
1. Marinada em kefir
ingredientes
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- Um copo de iogurte;
- 1 folha de louro;
- especiarias, sal - a gosto.
preparação
Tome uma parte de pescoço de porco ou entalhe (800 g), de lavagem e preenchimento com sal e especiarias. Cebola cortada em anéis grandes, pique a alho. Despeje o iogurte para a carne, misture com alho e cebola, adicione a folha de louro.
Enviar a carne na marinada na geladeira. Após 1-2 horas num envoltório da folha e cozer durante 40-50 minutos.
2. Marinada com manjericão
ingredientes
- Um grupo de manjericão fresco;
- ½ salsa;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- Uma colher de chá de sal;
- ½ colher de chá de açúcar;
- pimenta - a gosto.
preparação
Misturar num misturador, manjericão, salsa, alho e cebola. Despeje o óleo vegetal, adicionar sal, açúcar e pimenta, mexa novamente.
Lavagem 600g de porco e cortada em pedaços de tamanho médio. Despeje a cobertura filme de alimentos marinada e espera no refrigerador de 3 a 12 horas.
Asse durante 1 hora a uma temperatura de 190 graus.
Marinadas de carne no forno
3. Marinada com molho Teriyaki
ingredientes
- ½ copo de caldo de carne;
- ½ molho teriyaki copo;
- ½ colher de chá de molho quente;
- ¼ copo refinado de óleo vegetal;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho.
preparação
Um pacote especial para cozer (com fivelas), combinar caldo de carne, teriyaki e molho quente. Adicione a manteiga ea cebola picadinha e alho.
Colocar o saco em um pedaço de lombo de carne (2 kg), do laço e agitar para distribuir uniformemente a marinada. Enviar o pacote na geladeira por 8 horas.
Depois de carnes marinate, cozinhá-lo em uma grade grade ou o forno de cozimento 2 horas a 180 graus.
4. Marinada com mostarda e mel
ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 5 colheres de sopa de molho de soja;
- Uma colher de sopa de mel;
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz;
- 4 dentes de alho;
- Uma colher de sopa de mostarda.
preparação
Misture o azeite, molho de soja e mel. Despeje o vinagre de arroz, adicione o alho picado e uma colher de mostarda.
500 g de carne de vaca cortada em pedaços finos, marinada de enchimento e deixar durante 30-40 minutos. Então, um pouco frite a carne na panela para mantê-lo suculento. Coloque em uma assadeira, adicione todos os legumes assados, despeje a marinada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Marinadas para cordeiro no forno
5. Marinada com tomilho e molho de soja
ingredientes
- 3 colheres de sopa de molho de soja;
- Uma colher de sopa de vinagre balsâmico;
- Uma colher de chá de tomilho seco;
- 1 dente de alho;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Misturar num molho de soja tigela de vidro, vinagre balsâmico, tomilho, pimenta e alho. Coloque a marinada em dois bifes de presunto cordeiro, cubra com filme plástico. Coloque a carne na geladeira.
Depois de embrulhar carne 2 chasa em tiras e enviar a 40 minutos, num forno pré-aquecido a 180-200 graus.
6. Marinada com gengibre e iogurte
ingredientes
- 1 limão;
- 2 centímetros de raiz de gengibre;
- 250 ml iogurte sem enchimentos;
- Uma colher de chá de coentro;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de chá de sal;
- Uma colher de chá de paprika;
- ½ colher de pimenta preta.
preparação
Retire a casca do limão e espremer o suco. Descasque o gengibre, rale-lo no ralador. gengibre Connect e limão com iogurte, adicione o coentro e alho picado. marinada sal e tempere com uma mistura de pimentas.
1 ½ kg perna de cordeiro, de enxaguamento e seco, com escova marinada. Salmoura ovina possíveis a partir de 3 a 12 horas.
Em seguida, coloque a carne em uma luva de cozinhar, fazer alguns furos. Preparar 2 horas um forno pré-aquecido a 200 graus.
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