6 maneiras fáceis de cozinhar ovos escalfados
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Fácil e rápido de fazer um ovo cozido pode ser na panela, forno, microondas e até mesmo multivarka.
ovo cozido - é ovo, cozido sem a casca em água quente. Sua proteína é bastante sólida, enquanto a gema - macio e cremoso. No entanto, se você deixar de cumprir algumas regras importantes, em vez de densa cozido você vai disforme massa.
5 segredos do perfeito ovos escaldados
- Tome apenas ovos frescos. old proteína do ovo na água quente não agarrar ao redor da gema e rasplyvotsya.
- Ovo deve estar à temperatura ambiente.
- Para melhorar a coagulação da proteína, verter dentro de um recipiente com água, um pouco de sumo de limão ou do vinagre. É melhor usar vinagre branco, mas na maçã adequado alternativa ou uma tabela comum.
- Para não danificar o ovo, quebrá-lo na tigela antes de mover-se em um recipiente para cozinhar.
- Não cozinhe mais do que dois ou três ovos em um recipiente. Em primeiro lugar, eles podem ficar uns aos outros. Em segundo lugar, devido ao grande número de ovos no recipiente vai diminuir a temperatura que irá afectar o tempo de cozedura e o resultado final.
Como cozinhar um ovo cozido
1. O pan sem ferramentas especiais
Despeje na panela 5-7 cm de água e calor.
A água na panela deve ser quente, mas não fervente fortemente, com apenas uma pequena quantidade de bolhas. O ovo luido borbulhar simplesmente desintegrar.
Adicione um pouco de sal, pimenta e vinagre. Especiarias nesta fase usar o opcional, você pode polvilhar-los um ovo pronto.
Em seguida, use o pavilhão para fazer um funil pot: neste turbilhão de branco e gema não são rastekutsya. Mergulhe o ovo na panela não é em si um funil, e mais perto da parede. Se você quer ser gema de ovo muito líquido, ovo cozinhar 1,5-2 minuto. Que é mais grosso, cozinhe por cerca de 4 minutos.
Cuidadosamente remover o ovo com uma escumadeira, se desloque para a dobrada em diversas camadas de toalhas de papel e suavemente pat.
2. Em uma panela utilizando uma embalagem de alimentos ou filme
Neste caso, o pacote ou filme desempenhar o papel do shell que mantém a gema ea clara no chão. Por isso, em uma panela de água quente não é necessário adicionar vinagre. Além disso, de tal maneira conveniente para cozinhar vários ovos.
Lubrificar o saco de plástico no interior do vegetal, azeite ou manteiga derretida e colocá-lo em um ovo. Se você usar o filme de alimentos, que Cubra a ela uma pequena tigela ou um copo, e pincele com azeite e coloque-o sobre o ovo.
Aperte o saco ou saco de filme, amarrá-lo mais perto do ovo e queda na panela por 3-4 minutos.
3. Em uma panela usando pashotnitsy
Por isso, chamou um dispositivo especial, como skimmers. Existem vários pashotnitsy: redonda e oval, com uma caneta e sem.
Pashotnitse cozinhar de maneira muito simples. Basta lubrificada com óleo leve, não despeje o ovo e colocá-lo em uma panela de água por 3-4 minutos.
4. No forno
Este método é útil se você quiser fazer várias ovos escalfados. Para fazer isso você vai precisar de uma forma especial para o cozimento biscoitos.
Despeje em cada compartimento de colheres de sopa de água e gentilmente colocá-los um ovo. Em lugar de um pré-aquecido a 200 ° C forno durante 12-15 minutos. Menos do que o tempo de cozimento, o mais líquido irá transformar a gema.
5. No microondas
Para a preparação de ovos escalfados microonda Há mesmo moldes especiais. No entanto, isto pode ser feito facilmente na caneca habitual ou uma tigela de fundo de largura.
Preenchê-lo até a metade com água, adicione o vinagre e ovo de quebrar. Cubra a xícara e pires e coloque no microondas na potência máxima por um minuto. Se o ovo parece muito líquida, cozinhe por mais 15 segundos.
6. em multivarka
Vai precisar de silicone ou outro recipiente resistente ao calor. Por exemplo, molda para bolos ou tigelas de vidro pequenos. Lubrifique com óleo leve e bater um ovo. Você pode temperar com especiarias.
Pour para dentro da cavidade Multivarki 1-2 chávenas de água quente, conjunto da grelha e colocá-lo sobre os moldes. Fechar multivarku instalar modo "Cozinhando" e cozinhar os ovos por 2 minutos. Em seguida, abra a tampa e deixe cozinhar cerca de 2 minutos mais.
Bônus: como cozinhar ovos escalfados, à milanesa
ingredientes
- 4-5 ovos;
- 100 g de migalhas de pão;
- ¼ colher de chá de pimenta do reino;
- 1-2 esmagados dentes de alho;
- ¼ colher de chá de sal;
- 50 g de farinha;
- O óleo vegetal - para fritar.
preparação
Pré-ferver 3-4 ovos poché qualquer maneira que você gosta. Em uma tigela, bata 1 ovo cru. Em outra tigela, misture a farinha de rosca, pimenta, alho e sal. ovos escaldados primeiro rolo em farinha, depois mergulhar a bacia com o ovo na extremidade do rolo, numa mistura de migalhas.
Coloque os ovos em uma frigideira com óleo quente. O óleo deve cobrir completamente os ovos. Frite-os durante 2-3 minutos de cada lado até dourar.
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