5 maneiras de enganar o cérebro e fazer o melhor sabor dos alimentos
Comida / / December 19, 2019
Duas semanas atrás, eu, juntamente com o treinador começou a liderar diário mudanças em seu corpo. Eu não posso dizer que cumprir o cronograma - é difícil, mas se me pedissem para escolher a parte mais pesada, eu escolheria o poder. É monótono, mas a coisa mais importante - muito. Portanto, ver o artigo real dos nossos colegas sobre como fazer o melhor sabor dos alimentos, decidi lê-lo, e descobriu que ele tem realmente um bom conselho. Aqui estão elas.
Alimentos deve ser bom
Se você já assistiu a programas de culinária, você sabe, quanta atenção o chef sobre as espécies de alimentos externos. Um estudo realizado por Charles Michel (Charles Michel) provou que a aparência do alimento afeta seu sabor. Aqui estão algumas dicas:
- Placa deve ser uma cor agradável. White - a melhor opção.
- Você não deve over-empilhando comida.
- Use cores contrastantes, tamanhos e formas.
- Use decorações: vegetais, ervas, molho.
A situação também é importante
Designers prestar especial atenção à forma como ele vai olhar como um restaurante. Isso afeta diretamente o desejo de visitantes ao fim e comer alimentos. Subconscientemente, você quer considerar sua cozinha, hall ou sala é um pequeno restaurante, e se você pode fazer isso, a comida é agradável.
Você deve começar com a música. Os cientistas provaram que o volume médio da música tem um efeito positivo sobre a nossa forma de comer. Christopher Nowak (Christopher C. Novak) - o autor do outro estudo - para ser mais exato e descobriu que o volume da música está em variando de 62 a 67 decibéis (chamada normal de volume) faz com que uma pessoa mais satisfeito a sua alimentos. Ao mesmo tempo, a música muito alto afeta o oposto.
Aqui estão algumas dicas:
- temperatura inferior. O corpo vai pensar que precisa de mais energia para se manter aquecido.
- Apagar a luz, ou usar velas.
- Use distrações sociais como TV ou conversas.
Use pratos pesados
Outra obra de Charles Michel mostrou que já não gostam de comer quando consumi-lo através de talheres pesado.
Além disso, talheres permitiu que os entrevistados ainda mais apreciar a comida. As pessoas estão mesmo dispostos a pagar por isso foram mais dinheiro. talheres pesado - a chave para o sucesso.
agradável alimento se faz com que a nostalgia
Vou explicar. O resultado da pesquisa de cientistas da Universidade de Illinois mostrou que uma pessoa tem uma agradável refeição muito, se ele traz de volta memórias. Por exemplo, "cookies de chocolate da avó" será sabor mais agradável do que os cookies regulares a partir da loja. Mesmo que eles não diferem.
O mesmo se aplica aos alimentos fazenda. O homem pensa, "Esta galinha foi cultivado em condições normais" - e começa a partir de alimentos mais divertido, sabendo que sua consciência não se incomodou.
Finalmente, se, por exemplo, dizer que a massa estiver cozida, "de acordo com a velha receita de família", que também irá parecer um mais saborosa pouco, porque agora seu sabor está associado com a história.
Adaptar-se a psicologia do consumidor
Um estudo muito interessante foi realizado na Universidade de Cornell. Os entrevistados arquivado para o jantar duas garrafas de vinho. Um dos da Califórnia (famosa pelas suas vinhas), o segundo de North Dakota (geralmente não associado com vinho). Os entrevistados elogiaram o chão com muito mais entusiasmo, e mais importante - em média comer mais alimentos do que aqueles que bebiam vinho de Dakota do Norte.
Caracteristicamente, ambos os frascos foram comprados em lojas ao preço de três dólares cada. Se você quer impressionar uma refeição, jogar o mais caro ou elitista. Afinal, para ser honesto, estamos realizando isso.