5 vida culinária de hackers com soda
Comida / / December 19, 2019
1. Cozinheiro camarão perfeito
Marinada de sal e soda pode melhorar significativamente a aparência e o sabor do camarão e também a velocidade da sua preparação. Esta mistura retém dentro de humidade, pelo que camarão são mais macios e suculenta. Além disso, o refrigerante permite que eles se tornem rapidamente bronzeado e crocante.
O que fazer
Prepare uma marinada seca. na libra camarão vai uma colher de chá de sal e uma colher de chá trimestre de bicarbonato de sódio. Misture todos os ingredientes, limpá-los na geladeira e espere pelo menos 15 minutos. Você pode então prosseguir com a preparação.
2. frite rapidamente a cebola
Ao fritar, adicionar uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio para as cebolas. Isso permitirá que em apenas um par de minutos para trazer cebolas até dourar. As proporções são as mesmas que no parágrafo anterior: a libra do produto - uma colher de chá trimestre de pó.
No entanto, a recorrer a esta recepção com cautela: refrigerante pode deixar um gosto específico. Portanto, para preparar sopa de cebola e outros alimentos com alto teor de cebolas caramelizadas partir dele deve ser abandonada.
3. Equilibrar a acidez do tomate
conservas de tomate pode transmitir pratos azedos indesejados. Ela vai ajudar a eliminar pitada de bicarbonato de sódio, que neste caso não afeta a textura eo sabor geral de seus sopa de tomate, molhos, purés de vegetais, ou outros pratos com o conteúdo de tomates enlatados.
4. Vire spaghetti ramen noodles
Ramen massa de macarrão contém um componente alcalino, o que é responsável pela sua cor amarela e textura elástica. Imóveis similares podem ser comprados e spaghetti, se o pan (a ferver), adicione refrigerante.
Claro, uma semelhança completa entre o italiano creme dental macarrão asiáticos e não deve ser esperado, mas na ausência de outras opções que você pode usar esse truque.
Duas coisas devem ser considerados:
1. Quando você adicionar soda água ou caldo começa a espuma, de modo que o pote não deve estar cheio, caso contrário, o conteúdo da vontade na placa.
2. Quanto mais sódio é adicionado à pasta, a mais de seus assemelha textura ramen. Ao mesmo tempo, aumenta o perigo de que a massa vai ter um sabor desagradável.
Por isso, é necessário seguir as seguintes regras:
- Se espaguete preparado em água ou um caldo fraco, que é necessário para confinar duas colheres de chá de sódio por litro;
- Se estamos a falar de riqueza, ramen caldo grosso, você pode aumentar a dose para duas colheres de sopa.
5. grão de bico suavizadas para hummus
Hummus será uniforme se seu principal ingrediente, grão de bico, vai ser muito macio. Aqui, novamente, o bicarbonato de sódio vai ajudar.
O que fazer
Misture os mencionados de vidro secos seis copos de água fria e uma colher de chá de sódio. Remover a mistura no frigorífico durante a noite. Durante este tempo o feijão inchar é bom, e na cozinha posterior perfeitamente amolecer. Como resultado, triturá-los a puré o estado vai ser fácil.
Sabe outras técnicas culinárias com o uso de refrigerante? Compartilhe nos comentários!