36 tipos de bolinhos, cuja existência nunca se sabia

1. Baoji

O primeiro na nossa lista. Aliás, esses bolinhos gostam muito de Dragon Warrior - o herói do popular desenho animado "Kung Fu Panda". Como você deve ter adivinhado, este é um prato da culinária chinesa.

Baoji é feito de massa de levedura para um casal. Coberturas podem ser diferentes. carne e vegetais ingredientes utilizados: ambas em conjunto e separadamente. O mais comum enchimento - carne de porco com repolho. Mas, por vezes, colocar o recheio dos outros tipos de carne, tofu, cogumelos ou abóbora. A forma é geralmente redonda, com pequenas dobras na parte superior.

2. Boriki (boreki)

Boriki - uma cozinha tradicional prato com carne de cordeiro Kalmyk.

A massa é amassada durante borikov de farinha, água, sal e ovos é adicionado. Enquanto ele é insistiu, começar a preparar o recheio. Carne com faca cortadas em pedaços pequenos, e não percorrer um moedor de carne. Em picada add carne picadinha bacon e cebolas, especiarias e ervas. Então as voltas repartir suculenta e saborosa. A massa é enrolada em bolos redondos, e no centro de cada recheio put. Boriki cozido em água fervente com sal e servido com manteiga.

3. Borucki

Borucki - pratos armênios em massa fina recheada com cordeiro ou carne picada. Seus mentiras particularidade o facto da carne picada pré-frito, e, em seguida, colocar a massa dentro de um tubo. A sua única seladas e colocadas no recipiente do fundo na vertical. Até que esteja pronto Borucki não é cozido, mas ligeiramente pripuskayut e frito. Prato servido com ervas, legumes ou matsun com base molho (bebida de leite fermentado armênio), ervas e alho.

4. dumplings

Dumplings - um prato tradicional eslava, que ocorrem mais frequentemente na culinária ucraniana.

A massa pode ser diferente. Bolinhos de iogurte e ovos são obtidos por meio de concurso e fofo. Para fazer com que o prato com vegetal, a massa é amassada com a água e a farinha, o sal e finamente laminados. Como encher muitas vezes usam carne moída, batata, couve, cogumelos, queijo cottage ou frutas. Quando uma tabela em uma tigela de bolinhos de massa, muitas vezes é colocar creme de leite ou manteiga.

5. Wonton

Wonton - uma espécie de ravioli em cozinha chinesa. Eles são geralmente servido em sopa, mas às vezes frito. O recheio é colocado não só porco, mas cogumelos Syangu, e até mesmo os jovens talos de bambu. Na carne generosamente adicione o gengibre, alho e pimenta, de modo que o prato se torna bastante picante.

Wonton sopa é particularmente popular no Ano Novo, e acredita-se que o macarrão em simboliza longevidade.

6. Godza (Goza)

Godza - um prato chinês que é amou o japonês, que começou a considerar a sua própria. Este tipo de bolinhos de massa no Japão decidiu fritar.

Na maioria dos casos, para o preenchimento tomada de porco com gengibre ralado, sal, pimenta, alho, cebola e couve chinesa. Mas às vezes colocar frutos do mar, legumes ou frutas. A massa é cortada em pequenas porções e desenrolado em bolos finas. No meio de cada uma disseminação picada e frita em óleo de oliva, de um lado. Em seguida, encher com água até a metade, cubra com uma tampa e espera para a água evaporada. Quando uma tabela para colocar godza lateral-se frito e temperado com molho de gergelim soja.

7. Gurza

Viper - um prato de Azerbaijão cozinha. Seu nome é devido ao fato de que a modelagem nos bolinhos de deixar um pequeno buraco e morder é emitido um som como o silvo de uma cobra.

Como geralmente usado enchendo carne moída ou carne de carneiro. A carne é misturada com uma curva em proporções iguais. Adicionar sal, pimenta e matsun ou iogurte sem açúcar - enchendo azeda. Gurza servido com manteiga, creme de leite ou vinagre.

8. torta

Bolinho de massa - um dumplings família de Singapura. Eles são feitos de massa fina recheada com carne, legumes ou frutos do mar.

Existem regras especiais para cozinhar Bolinho de Massa, que não pode ser violada. Por exemplo, eles devem ter um certo número de dobras teste que é feito manualmente vara de bambu. Prepare Dumpling em cestas de bambu para um casal. bolinhos de formulário podem ser muito diferentes: redondo, oval... Há mesmo bolinhos na forma de navios, tulipas e peixes. O prato acabado é servido à mesa junto com o molho de soja e vinagre de vinho.

9. Deems (dyansin)

Estes bolinhos chineses mais perto de sobremesa de prato principal. Dim Sum é feita a partir da massa de arroz melhor, recheado com frutas, legumes ou frutos do mar e cozido no vapor. Formam esses bolinhos pode ser qualquer, tudo depende da fantasia cozinheiro. Dim Sum é servido à mesa durante o chá tradicional chinesa. Traduzido do chinês suas nome significa "tocar o coração" ou "para que o coração."

10. dyushbara

Dyushbara - um dos mais deliciosos pratos da cozinha do Azerbaijão. É uma sopa picante com bolinhos.

Devido muito finas massa do molde bolinhos metade de tamanho convencional. No início, eles são cozidos em água salgada, e depois - em um caldo de carne ou frango. Durante o tempo de cozimento em dyushbara adicionar um monte de especiarias, cebola esquartejado e alho.

11. Cava manti

refeição Uighur. Kava - uma abóbora, que é usado como recheio em partes iguais com cordeiro.

Obter recheio suculento, carne e corte de gordura com a mão. Preparar este prato para um casal. Na tradição do Uighur Manti aceito para uso com especiarias especiais "lazdzhanom" pimenta vermelha com óleo vegetal ou "cobra" de tomates, pimentas e alho.

12. Kimchi Mandu,

Kimchi-Mandu - bolinhos coreanos feitos de arroz fina massa recheada com carne moída ou carne de porco com tofu, cebola, gengibre e picante couve chinesa. Às vezes, os cogumelos picados substituído. A forma de Kimchi, mandu é muito semelhante para os bolinhos habituais, apenas a borda aos homólogos coreanos dobrada para cima. Farinha cozida em água e sal e geralmente servido com molho de soja.

13. dumplings

Dumplings - prato Checa. Mas também pode ser encontrada na cozinha eslovaca, Áustria e Baviera. bolinhos de batata com carne ou bacon - um dos mais variantes populares deste prato.

A massa é feita a partir de purê de batatas com ovos e farinha. Em seguida, role os pequenos bolos, no centro da qual havia um colher de chá de coberturas de carne. Bolinhos são enrolados em bolas e fervura em água salgada. A placa com o prato acabado muitas vezes acrescentar creme de leite, verduras, legumes no vapor ou caldo de carne.

14. Kreplach

Kreplach - prato tradicional feriado judaico. Estes bolinhos são praticamente não difere da Sibéria, é que eles nunca adicionar carne de porco.

Por tradição, os bolinhos judaicos colocar repolho ou purê de batatas. Às vezes, bolinho de massa enrolada em forma de olho, e às vezes dar-lhe uma espécie de triângulo. Na maioria das vezes Kreplach cozido na carne de frango, pelo menos - no caldo de legumes. As refeições também podem servir frito.

15. kroppkaka

Kroppkaka - bolinhos suecos. A massa eles têm gordura suficiente. Torná-lo a partir de batata, farinha, e gemas de ovos. O recheio é colocado presunto, bacon e cebola frita. Produto dar uma forma arredondada e cozinhar em água e sal. bolinhos prontos são servidos com lingonberry geléia, manteiga e creme. Este aqui é o contraste de sabores.

16. Kundyum

Kundyum - um antigo prato russo. É uma espécie de ravioli recheados com cogumelos e cereais. Há uma versão que Kundyum apareceu como um substituto em bolinhos de vegetais mesa monástica. Mas o próprio nome do prato de origem turca e significa "trigo".

Dough Kundyum em particular. É uma combinação de creme e extrair o teste e se prepara para óleo vegetal. Preparação Kundyum também bastante incomum. Primeiro, eles foram assados ​​no forno, e depois tantalized caldo de cogumelos.

17. Kurz

Kurz - bolinhos Daguestão. Eles são preparados com carne e legumes, bem como os bolinhos habituais. donas de casa caucasiano muitas vezes diferentes tipos mistos de carne: o uso de carne de carneiro, carne ou carne picada de frango, ao qual é adicionado sal, pimenta e um pouco de leite. Mas repolho recheado no Daguestão preferem cebola e ovo, com a maior parte deste recheio é cebolas.

18. manty

Manta - um tipo especial de ravioli da Ásia Central. Eles são preparados em um par de "mantyshnitse" especial - kaskane. dumplings manti são maiores e apresentam uma forma incomum. Enchê-los é feita a partir de carne picada de cordeiro, carne ou carne de cavalo. Além disso, adicione os pedaços de gordura ovelhas e cebolas. Muitas vezes manti recheado com legumes sazonais, tais como cenouras ou abóbora. Sirva o prato com creme de leite e ervas frescas.

19. Maultashen

Maultashen - grandes bolinhos alemães. Seu nome pode ser traduzido como "tolo de Deus." Há uma versão de que os monges do mosteiro de Maulbronn escondeu carne picada no recheio de espinafre - porque na sexta-feira a carne é impossível.

Maultashen cozidos em caldo de carne de espessura e é servido à mesa. Normalmente, este prato é temperado molho, verdes, regado com cerveja acabado de fazer.

20. modaka

Modaka - Cozinha indiano original, khinkali lembra, mas apenas na forma. Modaka massa feita a partir de farinha de arroz e um posto de enchimento em coco, açúcar de palma, cardamomo e porcas. Preparar estes bolinhos doces cozidos no vapor ou fritos. Modaka servido com manteiga derretida.

21. Momo

Momo - bolinhos de massa de pão sem fermento sobre o Tibete. Recheio é feito de frango, porco, cabra ou carne de iaque. Às vezes, o recheio é colocar mais queijo e vegetais. Picada pimenta, sal, adicionar o alho, coentros, cominhos e cebola e envolto na massa de pão. Próximo prato é cozido e servido com bebidas nacionais.

22. Pigodi (POF-ce)

Pigodi - um prato coreano que é cozinhado. origina Pigodi de outro vanmandu prato coreano nacional, cujo nome significa "bolinho de massa real". Foi com ele e foi para os grandes bolos de vapor.

Pigodi geralmente cozido com carne e repolho. Às vezes bolos corte longitudinal no meio e recheado com alface, como cenoura em coreano.

23. Podkogylo

Sob este nome estranho esconde o prato nacional Mari - bolinhos feitos de massa de trigo. Ele rolou para fora fina e corte em pedaços em forma de crescentes. Em podkogylo colocar o recheio de carne crua picada lebre carne de porco ou carne texugo fortemente aromatizado e cebolas. Às vezes, eles recheado pshonnoy ou mingau de cevada, queijo cottage ou batatas. bolinhos moldados colocados em água fervente e retirado assim que surgir.

24. Posturas (buuzy)

Postura, ou buuzy - Buryat tradicional e prato mongol. Poses pouco como raias, mas o recheio é adicionado ao leite-los. Ela dá ao prato um grande riqueza. A carne picada com cebolas enrolados em massa de pão de modo que o furo no canto superior esquerdo. posturas fervidos um par de abertura até o caldo precioso vertida. São bastante grandes ravioli abertos, que são normalmente comidos com os dedos.

25. Posikunchiki

Posikunchiki - Ural cuisine. Na forma se assemelham bolinhos, mas são preparados com base chebureks. Há uma versão de que seu nome é derivado da palavra "xixi", como tortas à primeira mordida pode suco de carne bem pitada em sua roupa.

A massa para tortas amassado sem fermento. O recheio é colocado finamente picado ou carne de cordeiro, carne ou carne de porco picada. Recheio envoltos em massa com um pedaço de manteiga. Isto é feito, a fim de posikunchik era suculenta. pelmeshek Borda zaschipyvayut com cuidado, para que o suco não é vazado durante a fritura. Posikunchiki ter tomado imersão a quente em vestir kefir-alho ou molho de mostarda, vinagre e sal.

26. ravioli

Ravioli - um prato da cozinha italiana. Geralmente menos de ravioli ravioli tradicionais. Moldá-los a partir de uma massa de pão sem fermento muito finas, dando uma forma crescente, de uma elipse ou um quadrado com uma borda em forma de nas bordas. O enchimento pode ser à base de carne, peixe, vegetais ou fruta. Estes bolinhos seja cozido ou frito em óleo. ravioli frito servido com sopas e caldos.

27. bolinhos Sibéria

Dumplings - Siberian tradicional prato. Indo para a taiga, Sibéria esqueça de levar um suprimento de bolinhos Sibéria obstinados, que em poucos minutos em água fervente se transformou em um agradável jantar.

Para Siberian pelmeni amassar a massa, desde que insiste estão a preparar o enchimento. Experiente hostess geralmente usam vários tipos de carne picada. No início do enchimento de gelo ralado colocado para arrefecer o recheio. Tal método ajuda a manter a carne mais suculenta. Agora basta adicionar sal e pimenta a gosto.

28. tortellini

Tortellini - cozinha italiana. É feito de massa de pão sem fermento e coloque o recheio na carne, queijo ou vegetais. Mas você pode conhecer e tortellini recheado com castanhas, cogumelos, frutos e produtos lácteos tradicionais ricota. Os cantos de cada uma das pequenas bolinhos são combinados e zaschipyvayut, dando-lhe uma espécie de anel. bolinhos italianos são servidos com vários molhos com cogumelos, creme, vinho branco e queijo.

29. manti Turco

tradicional Oriental manti Existem muitas variantes. manti turca clássica diferem de outros tipos de tamanho extremamente pequeno e tradicionalmente cozido no vapor. Para vara para tal pelmeshek, você precisa de muita paciência e habilidade.

quadrados teste recheado com carne picada ou cordeiro com ervas. Manta obtido tão pequena que uma colher de sopa é colocado decente quantidade pelmeshek. Normalmente manta turca servido com molho de iogurte, doce de pimenta hortelã.

30. khinkali

Khinkali - o prato nacional da culinária georgiano com recheio de carne. A carne picada é preparado com antecedência, de modo que a massa tenha secado. Carne para enchimento temperado com especiarias, adicionar um monte de cebola e alho. Sove a massa de farinha, sal e um pouco de água, de modo que torna-se bastante densa e difícil. Tradicionalmente georgiano amante molde khinkali modo que no topo para obter uma pequena cauda do teste. bolinhos moldados cozidos em água salgada.

Coma mão khinkali segurando a cauda, ​​que é então descartado.

31. zepelins

Dumplings - um prato tradicional da cozinha lituana. É um zrazy batata grande com carne picada, bacon, legumes, ou mesmo queijo. Ele chama-lhe uma refeição em honra dos dirigíveis alemães do Primeiro Mundo, que são muito semelhantes aos bolinhos.

Num teste utilizando batatas cruas e cozidos em proporções iguais. Zepelins recheado com carne picada combinado com legumes. É por isso que eles acabam muito saudável e saboroso. O prato final é servido com creme de leite ou um molho especial de cebolas assadas e torresmo. Zepelins são tão complicados na culinária, que a sua qualidade é julgado na habilidade cozinheiro.

32. Jiaozuo

Jiaozuo - uma espécie de bolinhos chineses. A massa é levedura não colocar, o enchimento - carne de porco picada, além de repolho. Outros recheios são muito mais raros. Jiaozuo pode ter uma forma diferente, mas na maioria das vezes eles são feitos com uma longitudinal triangular dobras superior. Estes bolinhos são cozidos no vapor e servido com o molho de soja tradicional, alho picado e vinagre.

O próprio nome significa "uma mudança de um ao outro." Por isso, na virada do velho e do novo ano, bem como entre o outono e inverno, é hora de ter Jiaozuo.

33. Chumar (Chumar)

Chumarev - prato Mordovian e Tatar cozinha. Ela representa os bolinhos no caldo.

Para preparar o uso de trigo Chumarev, ervilha, trigo e farinha, lentilhas. Para o recheio salgado tomar toucinho, cortada em pequenos pedaços e embrulhar cada laminados em massa círculo. Para Chumarev não ficar uns aos outros, eles são polvilhadas com farinha. Às vezes, o caldo de carne com bolinhos de massa adicione as batatas e cenouras. Neste caso, primeiro você precisa ferver as batatas. Pronto Chumarev servido à mesa com o caldo e creme azedo.

34. Chuchvara (chuchpara)

Chuchvara - Cozinha Uzbek na forma de produtos cozidos da massa de pão ázimo recheado com carne. Ao contrário dos bolinhos chuchvara menor. Outra diferença é que para o preenchimento dos pratos nunca use carne de porco moída. É considerado enchimento ideal, quando a carne e cebola finamente picado com uma faca, não mince.

A massa é tipicamente uma folha grande laminados e cortadas em quadrados. Em seguida, cada um deles colocado um pedaço de recheio de carne e dobrar o envelope massa dobrando os cantos para o centro. Chuchvara quase sempre servido em um caldo temperado.

35. Shao-mai

Outra variedade de bolinhos chineses - shao-mai. Estes nódulos são de uma massa de pão que está escondido no interior é recheio suculento. Geralmente consiste de carne de porco picada, camarão, cogumelos shiitake, cebola verde e gengibre. Recheio é enrolado numa massa de trigo fina e cozinhado. Ao servir prato temperado com vinho de arroz chinês, molho de soja, óleo de gergelim e decorado com ovas de caranguejo.

36. ash Yufah

Completam a nossa lista dos bolinhos dos tártaros da Criméia - yufah al. Crimeia Tatar cozinha - esta é uma das principais atracções da Criméia. Yufah el significa "um pouco de comida." E seu tamanho este prato poderia facilmente competir com o tortellini turco. Cada pelmeshek obter o tamanho de uma unha, não mais: em uma colher de sopa deve ser colocado 6-7 pequenos produtos. Yufah Al servido com caldo.