3 simples receita de molho tkemali

Tkemali - famoso georgiano molho, muito saboroso e saudável. Acredita-se que isso ajuda a limpar o corpo, devido à grande quantidade de pectina, que está contido em uma ameixa cereja. Além de pectina que contém uma grande quantidade de vitamina C. Desde agora só temporada ameixa cereja, é simplesmente impossível resistir as experiências culinárias! É por isso que nós oferecemos-lhe três tkemali prescrição diferente.

tkemali - molho georgiano, usado principalmente com carne, peixe, aves de capoeira, pratos laterais de batatas e de massas. No núcleo mentiras tkemali ameixa azeda. Modificações deste molho reside no facto de que o ácido é substituído por outras frutas ameixa ácidas, tais como groselha, groselha.

Infelizmente, existem contra-indicações molho: por causa da elevada acidez não deve usá-lo para alimentar, se você tiver quaisquer problemas com o trato gastrointestinal.

Há tkemali vermelho, amarelo e verde. Uma vez que um amigo me deu uma cesta inteira de ameixas de cereja amarelas, eu escolhi a opção amarelo. Nos usos receita original de drenagem tkemali e especiarias Ombay (pântano hortelã), mas na ausência destes produtos Eu tenho usado ameixa amarela e hortelã normal. Descobriu-se incrivelmente delicioso!

Nós também oferecemos-lhe mais duas opções preparar o tkemali molho.

1. Tkemali com ameixa

ingredientes

• 1 kg de ameixa;
• Uma cabeça de alho;
• 1 pimenta;
• 150 g de hortelã-pimenta;
• 150 g de coentro;
• 150 g de aneto;
• 2 colheres de chá de sal;
• 3 colheres de chá de açúcar;
• Uma colher de chá de açafrão;
• 1 colher de chá de ervilhas coentro.

preparação

Lave a ameixa, coloque em uma panela, cubra com água fria e enviá-lo ao fogo. Depois de ferver, cozinhar legumes por 15-20 minutos. Soldadas ameixa limpar através de um peneiro. Líquido que permanece após o cozimento, não jogue fora, pois será possível diluir o molho, se for muito grosso.

Enquanto ameixas ebulição, num misturador moer todos os verdes com alho, pimenta doce, sal, açúcar, coentro e açafrão. Em seguida, adicionar esta mistura a ameixa cereja ralado e novamente completamente batedor misturador.

Enviar molho de volta no fogão, leve para ferver e cozinhe por mais 10 minutos. tkemali pronto expandiu em frascos esterilizados, despeje um pouco de óleo vegetal em cima e fechar. Armazenar em local fresco, ao abrigo da luz.

Meu ameixa era muito azedo, então eu tive que adicionar uma colher de chá de açúcar mais. O molho era muito saborosa!

2. Tkemali com ameixas

ingredientes

• 1-2 vagens de pimento vermelho seco;
• 3 kg de ameixa ou ameixa cereja;
• 250 g de aneto (guarda-chuvas e hastes);
• 2 chávenas de água;
• 1-2 colheres de açúcar;
• 250 g de hortelã;
• 300 g de coentros;
• 4-5 dentes de alho;
• sal a gosto.

preparação

Lave as ameixas ou ameixa, coloque em uma panela grande, cubra com água fria e coloque no fogo. Quando a água ferveu, ferva ameixa por 20-30 minutos ou até ferver.

Limpar a fruta através de um peneiro. A polpa é novamente Transfira para uma panela. guarda-chuvas do aneto amarrar fio e adicionar para a pia. Há também enviar pimenta vermelha e sal. Ferver a mistura engrosse a cerca de 30 minutos.

Enquanto o molho estiver cozido, moer no liquidificador todos os ervas frescas e alho. Após 30 minutos decorrido, remover o guarda-chuvas molho de endro e descartá-las. Adicione as ervas para o molho com o alho e cozinhe por mais 15 minutos.

molho pronto despeje em frascos estéreis, adicione uma gota de óleo vegetal em cima e aperte. Armazenar em local fresco, ao abrigo da luz.

3. Tkemali com nozes

ingredientes

• 3,2 kg de ameixa vermelho;
• 150 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• Uma colher de sopa de tempero lúpulo suneli;
• 50 g de hortelã-pimenta;
• 220 g de coentro;
• Uma cabeça de alho;
• 150-200 g de nozes.

preparação

Lavagem ameixa, colocar em uma bandeja e uma tampa com água fria. Depois de ferver, cozinhar por 15-20 minutos, até que, até que o fruto não fervem, e a casca começa a ser facilmente separado da pasta de papel. Em seguida, limpe ameixas de cereja por uma peneira e adicione, se necessário, alguns esquerda líquido após o cozimento.

Pique as ervas em um liquidificador junto com o alho e adicione a ameixa cereja. Há também colocar o sal, açúcar e lúpulo-suneli. Misture o molho liquidificador e enviá-lo para um pequeno incêndio. Ferver durante 10 minutos. Em seguida, adicione as nozes picadas trazer a volta molho à fervura e retire do fogo.

Despeje tkemali sobre os bancos, em cima, adicione um pouco de óleo vegetal e fechar. Armazenar em local fresco, ao abrigo da luz.

Qualquer que seja a receita que você escolher, lembre-se que você sempre pode auto-regular a quantidade de qualquer ingrediente, pois tudo depende do seu gosto. Se você gosta de um gosto mais doce, adicione mais açúcar. Ou, se você não gostam muito de alho, em seguida, adicioná-lo menor. E no último receita, eu adicionei um pouco de pimenta quente, porque eu amo o molho quente. Não precisa se preocupar, que ele estava pronto, não foi sobre a prescrição. Basta alterar o rácio de precisão, cada vez tentando molho.