3 misturas de especiarias secas para a carne, que irá surpreendê-lo
Comida / / December 19, 2019
O início de Maio pode ser considerado como a abertura oficial da temporada com todos os quilogramas de churrasco de carne marinada perfumado que ele carrega com ele. Se você quiser afastar os picles padrão, tente mistura tradicional Americana de especiarias que vamos aprender a cozinhar neste material.
Cajun
Churrasco é parte dos estados do sul dos EUA, não é de estranhar que aqui foram criados pelo legendário para marinadas carneCujo nome mais tarde reverberou em todo o mundo. Um secos tais marinadas - Cajun mistura de especiarias, nascido em Louisiana, com a chegada dos franceses nesta região do Canadá. Esta mistura pode incluir até 15 especiarias diferentes, mas não vamos ir a extremos e discutir a opção de média complexidade.
ingredientes:
- 2 folhas de louro;
- ½ 1 colher de sopa de cebolas secas;
- ½ 1 colher de sopa de paprika;
- 1 ½ refeições colheres de alho;
- 1 ½ colher de sopa de orégão;
- Uma colher de sopa de tomilho;
- ½ colher de sopa de cominho chão;
- ½ colher de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de flocos de pimentão.
Se você não consegue encontrar ready-picado temperosO melhor: moída na hora sempre tem um sabor mais pronunciado. Com a ajuda de uma estupa ou um moedor de café, moer os temperos, se necessário.
Misture todos os ingredientes.
Cajun - o complemento perfeito para a carne, frango, Peixes e batatas, que é fácil de tolerar a longo prazo de armazenamento.
Old mistura de especiarias Bay
Um verdadeiro clássico para frutos do mar peixe, Uma mistura de Old Bay tempero foi criado para trás na década de 40 do século passado e ainda não perdeu a sua popularidade. Em nossas lojas para encontrá-lo mais do que difícil, por isso oferecemos para criar uma versão doméstica.
ingredientes:
- Uma colher de sopa de sal;
- 1 colher de chá de aipo;
- 1 ½ colher de chá de mostarda em pó;
- Uma colher de chá fumada paprika;
- ½ colher de chá de colorau;
- ¾ noz-moscada moída colher de chá;
- ¼ colher de chá de cardamomo;
- pitada de cravo em pó;
- pitada de gengibre em pó.
Misture todos os especiarias à terra e guarde em um recipiente hermético. Old Bay é adequado não só para churrasco de frutos do mar e peixes. Esta especiaria misture bem com frango e carne de porco.
Tempero mistura com cacau
Fãs de carne de porco e carne robryshek absolutamente deve tentar preparar a mistura seca decapagem. amargura luz do cacau são misturados com o rico aroma de ervas e gengibre, e uma pequena quantidade de açúcar ajuda a formar uma crosta deliciosa caramelo na superfície da peça.
ingredientes:
- 2 colheres de sopa (amontoados) de cacau;
- ¼ açúcar chávena;
- pimenta - a gosto;
- Uma colher de sopa de sal;
- ½ colher de sopa de alho seco;
- ½ colher de sopa de orégão;
- ½ colheres de mostarda em pó;
- 1 colher de chá de gengibre;
- 1 colher de chá de canela.
Misture todos os ingredientes da lista. Adicionar pó de pimentão, ajustando a nitidez da mistura à sua discrição.
Para costelas de conserva esfregar mistura, enrole seu filme e deixe durante a noite.
Mistura pronta, use imediatamente ou armazenar em recipientes hermeticamente fechados.