27 chefs de amador cortar vida culinária
Comida / / December 19, 2019
Alexander Korenyuk sinceramente acha que ele pode cozinhar bem cada e mostra é por exemplo no Twitter. A vida mais útil e original hackers cozinhar, interessados em seu trabalho, que se reuniram aqui.
instrumentos
1. Para placa de corte não vai na tabela, é possível colocar sob ele um pano molhado. Ou enrolada em torno do lado do filme de alimentos em várias camadas, remover o anel e colocar o recebido uma tal em cada canto do tabuleiro.
2. Quando rebatidas, é desejável martelo de carne envoltório e filme plástico bordo. Isto irá prolongar a vida de instrumentos, porque eles não estão entupidos com pedaços de carne.
3. A mais nítida a lâmina, por isso é mais seguro. Em primeiro lugar, você inconscientemente sabe, vale a pena ter cuidado e prestar atenção à posição dos dedos e do produto. Em segundo lugar, o poder de colocar uma faca afiada não é necessário - menos risco de que ele vai sair.
4. Se você deseja salvar faca em boas condições, não cortá-la nas placas de vidro, pratos, e mais importante, o sal. Ele mata completamente a aresta de corte.
5. Aprender a tolerar o que você cortar, na faca. Isso economiza tempo, e suas mãos ficar limpo!
6. Restos de molho em embalagens flexíveis (por exemplo, maionese) espremer facilmente pega faca de cozinha. Coloque o saco na placa, empurre a faca na bunda top, e levar com ele para a tampa.
7. Se você não tem um rolo, ele pode facilmente substituir uma garrafa vazia - cerveja ou vinho.
8. Leite para cappuccino pode ser preparado em casa com a ajuda de franco-prima. Basta aquecer o leite em um forno de microondas e misture imprensa. Emitido excelente espuma densa, que, se desejado, pode desenhar o xarope de chocolate.
9. Marinar a carne em lotes, por isso, é coberta uniformemente com o marinada. Se você tem uma câmara de vácuo, é ainda melhor!
10. A maneira mais fácil de obter um fragmento de casca de ovo com as conchas mais soltas. Pegá-la de ovo com uma lasca e deixar os ovos escapar. Remanescente permanecerá no meio.
frite-up
11. Antes de derramar o óleo em uma frigideira, faça seco se ele está apagado. Caso contrário, você corre o risco de uma bomba de óleo no olho. Acredite em mim, não é o mais agradável.
12. Você pode colocar produtos em uma frigideira quente na direção para longe de você para evitar spray de óleo.
13. Para o azeite não é queimado na panela, você pode adicionar um pouco de girassol.
14. Se você deseja obter uma crosta dourada, basta colocar a comida na panela, e não tocá-lo. Não mova o pan, apenas dar algum tempo para caramelizar o açúcar no produto e dar a sombra necessária. Mas não exagere.
carne
15. A carne era suave, deve ser uma fritada super-rápido ou superdolgo ensopado.
16. Se você quiser ter uma cor dourada apetitoso durante a fritura grande volume de peças médias de carne, assada em poucas visitas. Se você colocar na panela de uma só vez, é rapidamente arrefecido, e em vez de fritar início de extinção - será um monte de suco, casca não vai.
17. Comprar uma carcaça de frango inteiro e aprender com ele carve. Não é difícil, mas é muito mais barato. Seios pode ser preparado no mesmo dia, vegetais esqueleto fervura, ficando caldo rico, e as pernas e asas - congelados para assar mais tarde.
Molhos e condimentos
18. Se, depois de assar em uma panela você ainda tem manchas escuras, que o açúcar alimentos fritos - muito saborosa! Basta adicionar em uma frigideira líquido aquecido, raspagem ao longo da parte inferior da escápula, ligeiramente uparte e obter um grande molho ou molho.
19. Se você preparar um molho frio ou cocktail e você precisa experimentá-lo, mas saborear direta ou lamber a colher não é possível simplesmente escorrer o líquido em uma covinha na base de um grande dedo. Este será o suficiente para entender o que está faltando.
20. marinada simples e incrivelmente delicioso para asas de frango: teriyaki ou molho de soja, alho e pimenta. Marinar por 30 minutos.
21. Lembre-se de especiarias é sempre muito melhor para revelar o seu sabor se eles estão a fazer amizade com um pouco de óleo (por exemplo, azeite).
22. Sob a forma de gelo, ervas lugar, despeje o azeite e congelamento. Temos um perfumado sabor bombas que podem ser adicionados ao prato acabado.
23. A nova garrafa de azeite, você pode colocar um par de ramos de tomilho ou outras ervas, de modo a obter um óleo perfumado direto da garrafa. Você também pode adicionar um par de pimenta.
24. realçador de sabor natural pode preparar-se. Em água morna, misture quantidades iguais de sal e açúcar de modo a que, para tentar obter o líquido a gosto, você não pode dizer definitivamente que é salgado ou doce. Tal solução pode ser frango shpritsevat antes de cozer ou de enchimento na fig.
25. Usando pimenta, ajustar a nitidez, remover ou deixando as sementes e veias - neles mais de capsaicina. E sim, como regra, menos de colorau, por isso, é fraco.
26. Para Breading parecia em KFC, para a farinha de rosca, você pode adicionar um pouco de farinha de aveia.
27. Amasse a manteiga, alho e ervas têm sido salsicha for-, embrulhe em filme plástico e papel alumínio e congelar. Se corte necessário desligar o disco resultante óleo aromatizado.
Não deixe de experimentar um par destes lifehacks e deixe-nos saber os resultados!
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