15 maneiras de cozinhar ovos: de clássicos a experiência
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Delicioso ovos e tagarela com tomates, queijo, lingüiça, abacate, bacon, salmão e mais frito.
1. ovo frito Classical
proteína capturado e gema líquido suave - isto deve parecer um perfeito ovo frito. Este prato é fácil de fazer não-pau frigideira. Em seguida, os ovos só não vai aderir ao fundo.
ingredientes
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal ou uma fatia de manteiga;
- 1 ou mais ovos;
- sal - a gosto.
preparação
ligeiramente quente panela. Pour óleo vegetal ou manteiga de fusão.
Em seguida, desliga o gás de 30-40 segundos, ou mover o recipiente na placa de aquecimento frio - assim não talheres sobreaquecimento e ovos fritar uniformemente. Embora se você gosta de borda crocante, este passo pode ser ignorado.
Adicionar cuidadosamente os ovos. É possível para esmagar-los directamente por cima da panela ou no pequeno recipiente em separado, e, em seguida, o enchimento excessivo da panela.
Reduzir o calor a um mínimo. Se você cozinhar ovos em fogo alto, ele pode queimar. Mas devido ao assado calor fraco cuidadosamente ovos vão lenta e progressivamente, a borda não é peresushatsya. Se, pelo contrário, precisamos de uma batata frita, tomar um calor moderado ou médio.
Às vezes, se os ovos não são suficientes fluiu, parte da proteína em torno da gema ainda é aguado. Se você não gostar dele, rasgá-lo delicadamente com um garfo, não tocar a gema. Isto deve ser feito quando a parte inferior transforma proteína branco.
Fritar um ovo em lume brando durante 4-5 minutos é necessário. Se a temperatura é mais elevada, é preciso um pouco de tempo a menos. O prato está pronto quando a proteína se torna branca e agarrou. Não se esqueça que enquanto a gema deve permanecer líquido.
ovo salgada é melhor no final do cozimento, ou depois de servir.
experiência🍳
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2. ovos mexidos clássicos
na prescrição Jamie Oliver Ela recebeu incomparável.
ingredientes
- 4 ovos;
- sal - a gosto;
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal ou fatia manteiga.
preparação
Em uma tigela ou outro recipiente, bata os ovos com um garfo ou batedor. Adicione o sal pode ser agora ou depois da missa despeje na panela.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo baixo. Despeje os ovos batidos lá.
Quando a massa começa a prender as bordas, espátula de corrediça a partir da linha de centro do círculo para o seu centro, em poucos locais. Os ovos serão recolhidos em aglomerados.
Proceder de forma lenta e não muito difícil de agitar os ovos. Devido a isso, os ovos obtido um heterogêneas, omeletes ao contrário.
ovos acabados deve ser um pouco aguado.
Embora se tal textura que você não gosto de ovos fritos fritar um pouco mais. Em seguida, ele vai ser mais seco.
tentar👍
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3. ovos fritos com tomate e salsicha
ingredientes
- 100-150 g de salsichas cozidas ou fumado;
- 1 tomate;
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 ovos;
- sal - a gosto;
- Qualquer verdes - opcional.
preparação
Corte a salsicha e tomate pedaços pequenos. Coloque a salsicha em uma panela com óleo quente. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.
Adicione o tomate e cozinhe por mais 3-5 minutos. espaço livre para ovos, martelo-los nos recessos e cozinhar alguns minutos. Polvilhe os ovos com sal e - a pedido - picado verdes.
lembrar🥚
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4. ovos mexidos com tomate e cebola
ingredientes
- 1 cebola;
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 tomate;
- 2 ovos;
- sal - a gosto.
preparação
fatia cebolas pequenos pedaços e coloque em uma panela com óleo quente. Cozinhe em calor moderado até castanho dourado.
Rale o tomate em um ralador grosso. Adicionar as cebolas e cozinhar até que o líquido tenha evaporado.
batedor de ovo, batida ou garfo e sal temporada. Despeje na panela e misture até a massa não pára de ser líquido.
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5. ovos fritos com cebola, queijo e ervas
ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou uma fatia de manteiga;
- ¼-½ cebola;
- 50 g de queijo duro;
- 3 ovos;
- sal - a gosto;
- alguns ramos de endro ou salsa.
preparação
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo moderado. Frite levemente a cebola picadinha.
Espalhar-se ao longo das bordas queijo, Em fatias ou ralado em um ralador grosso. No meio dos ovos de martelo. Podsolite e manter o fogo de alguns minutos a uma proteína apreendidos. O polvilhar prato acabado com ervas picadas.
save🧐
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6. ovos fritos com cebola e espinafre
ingredientes
- 1 cebola;
- Um feixe de espinafre;
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 4 ovos.
preparação
Cortar a cebola em pequenos pedaços. Pique o espinafre. Aqueça em uma panela óleo sobre o calor moderado. Fritar as cebolas até dourar e macia.
Adicione metade do espinafre, cubra e cozinhe por 5 minutos. Mexa, coloque as ervas restantes e deixe cozinhar mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta.
Um pouco propagação a cebola e massa de espinafre para que haja um lugar no fundo da panela para cada ovo. Quebrá-los e cozinhe por alguns minutos, até que a proteína se torna branca. Polvilhar com sal e pimenta.
preparar🥗
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7. ovos fritos com pimentão, ervilhas verdes e abacate
ingredientes
- 100 g de ervilhas congeladas;
- 1 pimentão verde;
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal - a gosto;
- 1 abacate;
- pimenta preta - a gosto;
- 4 ovos.
preparação
Ferver ervilhas em água a ferver durante 5 minutos. Então dobra em uma peneira e arrefecer num recipiente com gelo.
Bulgária corte pimenta em pequenos cubos. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque pimenta, podsolite e cozinhar, agitação, durante 5-6 minutos. Adicione as ervilhas e cubos abacate e cozinhar 1-2 minutos. sal especiarias e pimenta preta.
Fazer um recesso na mistura e quebrar os ovos. Refogue em fogo moderado até que as proteínas não se tornar branco. ovos Polvilhe com especiarias.
save👩🍳
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8. ovos mexidos com salmão defumado, creme e ervas
ingredientes
- 4 ovos;
- Uma colher de sopa de creme;
- sal - a gosto;
- botão de manteiga;
- 60 g fumada salmão;
- alguns ramos de salsa.
preparação
Bata os ovos com o creme de leite e sal. Despeje na panela com a manteiga derretida em fogo moderado. Quando a massa começa a definir, comece mexendo.
Enquanto os ovos são mais aguado, acrescente os pedaços de peixe e salsa picada. Misture os ovos bem mexidos.
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9. ovos fritos em um pita com queijo
ingredientes
- 2 Lavash round;
- 5 ovos;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- alguns ramos de endro ou salsa;
- 200 g de queijo duro.
preparação
uma put pita na parte inferior da panela. Se ele não se encaixa, em seguida, alinhe as bordas. Quebre os ovos, tempere com sal, pimenta, ervas picadas e metade do queijo ralado.
Cobrir a segunda pita e pressione suavemente para baixo. Coloque a panela em fogo médio e deixe cozinhar o prato, coberto cerca de 5 minutos.
Vire os ovos e polvilhe com o queijo restante. Tampa e cozinhar por mais 3-5 minutos.
Mime-se😋
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10. ovos mexidos com bacon, creme e queijo
ingredientes
- 7 fatias de bacon;
- 7 ovos;
- 2-3 colheres de sopa de creme;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- botão de manteiga;
- 50 g de queijo duro;
- algumas penas cebolas verdes.
preparação
fatia bacon grandes pedaços e coloque na panela aquecida. Fry em fogo médio até ficar crocante. Transfira para uma toalha de papel.
Escorra a gordura da panela, deixando pouco para assar. Bata os ovos com o creme de leite, sal e pimenta. Derreta a manteiga em uma frigideira e despeje-o na massa de ovos.
Cozinhe, mexendo sempre, por vários minutos. Adicione o queijo ralado e bacon e mexa. Antes de servir, polvilhe com cebola picada.
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11. pão ovos fritos
ingredientes
- 1 fatia de pão;
- Uma colher de sopa de óleo vegetal;
- 1 ovo;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
núcleo Corte o pão. Isso pode ser feito com uma faca ou usando o formulário para pastelaria. Coloque o pão na panela com óleo quente. Cozinhe em fogo moderado até dourar. Vire e dirigir no buraco do ovo. Tente manter a proteína não fluiu sobre a borda.
Cozinhar alguns minutos, até que a proteína se torna branca. Tempere com sal e pimenta. núcleo Corte o pão também pode ser frito em ambos os lados.
tentar🥪
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12. ovos mexidos com queijo de cabra
ingredientes
- 3 ovos;
- sal - a gosto;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 50-70 g de queijo de cabra.
preparação
Bata os ovos com o sal. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo moderado. Despeje de volta a massa de ovos.
Assim que ela pega um pouco, começam a agitar. Continue até que o ovo é quase compreender completamente. Adicionar pequenos pedaços de queijo e misture bem.
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13. ovos fritos c salsicha, queijo feta e ervas
ingredientes
- Uma colher de chá de óleo vegetal;
- Uma colher de chá fumada paprika;
- 70 g de chouriço ou outro salsicha empurrou;
- 4 ovos;
- 50 g de queijo feta;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- algumas penas cebola verde (Em conjunto com a parte branca);
- alguns ramos de salsa.
preparação
Pré-aqueça uma frigideira sobre calor médio. Despeje o óleo vsypte páprica e mexa por 30 segundos. Adicione as fatias de lingüiça e cozinhe por 1 minuto. Transfira para um prato.
Bata os ovos em uma frigideira e deixe cozinhar alguns minutos até quase cozido. Polvilhe com queijo feta e lingüiça e cozinhe sob a tampa um pouco.
Antes de servir, polvilhe os ovos com sal, pimenta do reino e ervas picadas.
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14. ovos fritos com queijo e pickles
ingredientes
- 50-70 g de queijo duro;
- 2-3 pequena salgados ou em conserva pepino;
- 2 ovos;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 1 colher de sopa maionese;
- um pedaço de manteiga.
preparação
Rale o queijo e pepino em um ralador grosso. A quantidade destes ingredientes devem ser semelhantes.
Separe as gemas das claras. Adicionar a proteínas com sal, pimenta e maionese e misture com um garfo.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo. Coloque pepino e queijo e frite levemente. Quando o queijo começa a derreter, verter a massa de proteína.
Espalhe por cima das gemas. Cozinhar os ovos sob a tampa por 2-3 minutos.
experiência🥒
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15. ovos mexidos com abacate e queijo feta
ingredientes
- 4 ovos;
- sal - a gosto;
- botão de manteiga;
- 1 abacate;
- 40 g de queijo feta;
- alguns ramos de endro ou salsa.
preparação
Bata os ovos com whisk sal ou garfo. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo moderado. Despeje a massa de ovos e misturar alguns minutos.
Adicione os cubos de abacate e fatias feta e misturar completamente. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas.
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