15 saladas de vegetais incomuns
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. Salada com tomate, abobrinha e mussarela
Esta salada incomum lembra colar. Só que em vez de massas - tiras finas de abobrinha.
ingredientes
- 4 abobrinha;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 400 g de tomates cereja;
- 150 g de queijo mozzarella nos grânulos;
- ½ feixe manjericão;
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico.
preparação
Com a ajuda de ralador-trituradora ou outro corte dispositivo abobrinha tiras longas e finas. Misture-os com azeite e ervas e deixe marinar por 15 minutos. Em seguida, adicione o corte abobrinha na metade dos tomates e queijo, folhas de manjericão e vinagre e misture bem.
2. Salada com beterrabas, abacate e espinafre
impressionante combinação de deliciosos legumes, ervas e molho de limão.
ingredientes
- 3 beterraba;
- 2 tomates;
- 1 abacate;
- ½ cebola vermelho;
- 100 g de queijo feta;
- 200 g de espinafre;
- suco de limão 3 colheres de sopa;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- Uma colher de sopa de vinagre balsâmico;
- 1 colher de sopa mostarda Dijon;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- ½ dentes de alho.
preparação
Coloque as beterrabas na panela, cubra com água e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo e beterraba cozinheiro Mais cerca de uma hora, até que fique macia. Ligeiramente resfriá-lo, casca, cortada em cubos e guarde na geladeira por 15 minutos.
Misture beterraba, tomate picado e abacates, anéis de cebola, feta e espinafre. Encha mistura de salada de sumo de limão, óleo, o vinagre, mostarda, temperos e alho picado.
3. Salada com brócolos, nozes e arandos
Pode parecer que esta é uma mistura muito incomum. Mas tente fazer uma salada, e é improvável que você ficar indiferente a ele.
ingredientes
- 4 de brócolos cabeça;
- 1-2 colheres de sopa de sal;
- 100 g de arandos secos;
- 70 g de amêndoas ou pétalas de amêndoa;
- 40 g de sementes de girassol purificado;
- 200 g de queijo cheddar;
- 200 g de maionese;
- Uma colher de sopa de vinagre de vinho tinto;
- 2-4 colheres de sopa de açúcar;
- 1 limão;
- ½ colher de sopa de sementes de papoula.
preparação
Cortar florzinhas brócolos. Demasiado grande florzinhas, cortado pela metade. Coloque uma panela grande de água sobre o fogo alto, acrescente sal e deixe ferver. Abaixe brócolis em água fervente por 30 segundos e, em seguida, transferi-los em uma tigela com água gelada. Quando o brócolis é legal, seque-o completamente com uma toalha de papel.
Misture brócolos com arandos, amêndoas, sementes de girassol e cheddar em cubos. Para o enchimento, misturar a maionese, vinagre, açúcar, as raspas de um limão, sumo de limão 1 colher de sopa, sal e sementes de papoila. salada de enchimento, mistura e coloque na geladeira por 15-30 minutos.
4. Salada com couve, figos e queijo feta
salada suculenta e saudável com uma nota doce.
ingredientes
- 1 pequena cabeça de repolho vermelho;
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 100 g datas;
- 100 g de queijo feta;
- alguns ramos de salsa;
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim.
preparação
Cortar o repolho em tiras finas. Adicione a isso o óleo, suco de limão e especiarias e misture. Misture o repolho e uma metade de datas, corte em cubos ou tiras, e feta metade desintegrado. Polvilhe as datas restantes, queijo feta, salsa picada e sementes de gergelim.
5. Salada com milho, tomate e queijo feta
Esta salada é delicioso como um fresco ou congelado, e com milho em conserva.
ingredientes
- 500 g de milho;
- 200 g de tomates cereja;
- 100 g de queijo feta;
- 1 Red cebola;
- alguns ramos de manjericão;
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 1 cal;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Mistura milho, tomates cortados ao meio, feta e cebolas picadas. Adicione as folhas de manjericão, cortadas em tiras finas, óleo e suco de um limão. Tempere com especiarias e mexa.
6. Salada "Guacamole"
Guacamole - é um aperitivo de abacate polpa com limão ou suco de limão, vários condimentos e legumes. Mas estes mesmos ingredientes podem ser colocados em uma bela salada.
ingredientes
- 400 g de tomates cereja;
- 100 g de grãos;
- 100 g de milho em conserva;
- Uma pequena cebola vermelho,
- 1 pimenta jalapeno (pimenta malagueta pode ser substituído);
- 2 abacates maduros;
- alguns ramos de salsa;
- 4 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 1 cal;
- ¼ colher de chá de cominho em pó;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Misture os tomates, feijão, milho, cebolas e pimentões picados pela metade, em cubos abacate e salsa picada. Tempere a mistura de manteiga, suco de limão e especiarias e misture bem.
7. Salada com brócolis e maçã
Esta salada vira crocante e incrivelmente suculenta.
ingredientes
- 2 de brócolos cabeça;
- 50 gramas de nozes;
- Uma grande cenoura;
- 1 maçã;
- ½ cebola vermelho pequeno;
- 70 g de passas;
- 100 g de maionese;
- 100 g do creme;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- ½ colher de açúcar;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
inflorescência corte e haste de brócolos grandes pedaços purificados. Ligeiramente secar as porcas sobre uma frigideira quente. Misture brócolos com cenouras raladas, em cubos maçã, Finamente picado cebolas, nozes e passas. Separadamente, misturar os ingredientes restantes e a estação de salada com esta mistura.
8. Salada com beterrabas assadas e cenouras
Flavor esta salada vai dar laranjas.
ingredientes
- 4-5 cenouras;
- 2 beterraba;
- 4 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 laranjas;
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo;
- ½ maço de coentro.
preparação
Limpe os vegetais. Cenouras, cortado ao meio, e beterraba - cortados. fervura cenouras vapor durante 5 minutos. Coloque as cenouras e apenas ferver a beterraba. Ao preparar separadamente as cenouras não ficam vermelhos.
legumes colocar em assar, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e tempere com sal e pimenta. Asse a 200 ° C de 30-40 minutos.
Rale a casca de laranjas em um ralador. Em seguida, remove-los com uma camada branca e cortada em fatias de frutos. Dentro de alguns minutos secar as sementes de gergelim em uma frigideira, mexendo sempre.
Ligeiramente fresco cozido legumes. Em seguida, misturá-los com entusiasmo e laranjas, despeje o óleo restante e podsolite. Polvilhe com sementes de gergelim e folhas de coentro.
9. Salada com couves de Bruxelas, porcas e Parmesão
Parmesão dar a salada um sabor picante. Mas, se desejar, pode ser substituído e o outro queijo.
ingredientes
- 100 g de noz;
- 24 da cabeça é couves de Bruxelas;
- 50 g de queijo parmesão;
- 100 ml de óleo de oliva;
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Dry Nozes em uma panela quente por 5-8 minutos. Cortar o repolho em tiras finas. Adicione a isso o queijo nozes e ralado. Para o enchimento, combinar todos os ingredientes remanescentes, verter-se esta mistura no salada e misturar bem.
10. salada aguda com quinoa
Saboroso, satisfazendo e muito saudável prato.
ingredientes
- 500 g de quinoa;
- 2 pepino;
- 400 g de tomates cereja;
- Uma pequena cebola vermelho,
- alguns ramos de salsa;
- ½ abacate;
- 100 g de queijo feta;
- 5 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
- Uma colher de chá de mel;
- 1 dente de alho;
- ½ colher de chá de pimenta vermelha;
- Uma colher de chá de orégãos secos;
- sal - a gosto.
preparação
Coloque quinoa em água fervente com sal e cozinhe por 15 minutos. Fatia dos trimestres pepino, corte os tomates ao meio, pique a cebola e salsa, corte o abacate em cubos e feta crumble. Misturar estes ingredientes com quinoa.
Recargas misturar óleo, o vinagre, o mel, alho picado, pimenta, orégãos e sal. Despeje molho de salada e misture.
11. panzanella
Panzanella - uma salada italiana tradicional com legumes frescos e pão.
ingredientes
- 2 baguete;
- 120 ml de óleo de oliva;
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
- Uma colher de chá de mel;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- Uma grande pepino;
- 800 g de tomates cereja vermelhos e amarelos;
- 1 Red cebola;
- 1 dente de alho;
- 1 maço de manjericão.
preparação
Cortar a baguete em cubos grandes e misturar-se com a metade do azeite. Verte-se sobre um pão de forma aquecida e assado, agitando ocasionalmente, sobre calor médio durante cerca de 10 minutos. Caixilharia deve ser coberto com um castanho dourado crocante. Em seguida, esfriar.
Para o enchimento, misturar o restante do óleo, o vinagre, o mel e especiarias. Fatia do pepino grandes fatias, retirando as sementes. Tomates cortados ao meio, pique finamente a cebola, pique o alho e pique as folhas de manjericão. Misture os legumes, ervas e baguette, despeje o molho e misture bem.
12. Salada com batatas, aipo e abacate
combinação de sabor habitual de batatas e ovos irá adicionar a esta aipo salada e abacate.
ingredientes
- 8-10 batatas;
- sal - a gosto;
- 2 colheres de sopa de vinagre;
- 4 ovos;
- 300 g grego iogurte ou maionese;
- Uma colher de sopa de mostarda Dijon;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 abacate;
- 2-3 talos de aipo;
- ½ cebola vermelho pequeno;
- ½ ramo de salsa.
preparação
Cozinhe as batatas em água e sal até ficar macio. Em seguida, deitar fora a água, as batatas arrefecer, limpo e cortado em pequenos cubos. Polvilhe-os com vinagre. Cozinhe os ovos duro e arrefecer.
Mistura iogurte ou maionese, mostarda e pimenta. Adicionar as batatas em cubos de enchimento, ovos, abacate e aipo, corte em tiras finas de cebola e salsa picada. Em seguida, misture delicadamente a salada.
13. Salada com brócolis, espinafre e lentilhas
lentilha pode cozinhar não só sopas ou pratos principais, mas saladas saudáveis.
ingredientes
- 200 g de lentilhas pretas ou verde;
- 600 ml ou vegetal caldo de galinha;
- 4 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 200 g de cogumelos;
- Uma pequena cabeça de brócolos;
- ½ cebola vermelho;
- 4 dentes de alho;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 200 g de espinafre;
- 1 limão;
- 100 g de queijo feta.
preparação
Lavam-se as lentilhas, a mudança para uma panela e despeje o caldo. Ele pode ser substituído com água e dissolvido nela galinha ou caldo de carne vegetal. Em lentilhas média de incêndio trazer para a ferver. Um pouco abaixe o fogo e cozinhe por 20-25 minutos mais, até que se torne macia. Em seguida, drenar a água de lentilha.
Calor 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira sobre calor médio. Disponha os cogumelos cortados em fatias finas e brócolis. Fry, agitando ocasionalmente, durante 3-4 minutos. Adicionar outra colher de óleo, cebola picada meias argolas, alho picado, sal e pimenta. Cozinhe por mais 2-3 minutos ou mais, se você quiser que os legumes estejam macios.
Combine lentilhas, verduras, espinafre picado, as raspas de limão um todo, 3-4 colheres de sopa de suco de limão, o restante da manteiga e queijo esfarelado. sal temporada salada, se necessário.
14. Salada com berinjela torrado e enchimento de hortelã em Lavash
ingredientes
- 2 beringela;
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 Lavash de espessura;
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- Uma grande hortelã feixe;
- 1 pimentão vermelho;
- 2 cebolas;
- 170 g de tomates cereja;
- 300 g de mistura de salada;
- 50 g do queijo de cabra.
preparação
fatia berinjela pedaços com lados de cerca de 3 cm. Despeje uma colher de sopa de manteiga, tempere com temperos e mexa. Verte-se sobre uma folha de cozimento e assar a 200 ° C 25 minutos, até que eles são dourar. 8 minutos antes do final do cozimento put berinjela em uma assadeira do forno com grandes pedaços de Lavash.
Para o enchimento, misturar o óleo, o vinagre, as folhas de hortelã esmagadas restantes, finamente picado pimentões e uma cebola. Retire a berinjela, coloque-os em uma tigela para a salada e misture com ⅓ reabastecimento. Adicionar as meias anéis de cebola picada, os tomates cortados ao meio, mix de salada, pão pita e fatias de queijo de cabra. Verter o molho de salada restantes e misturar.
15. Salada com repolho e ervilhas chinês
salada saudável com uma pitada do mar.
ingredientes
- 300 g de couve chinesa;
- 100 g de ervilhas;
- 250 g de algas;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona.
preparação
Cortar os chineses repolho pequenas tiras. Misturá-lo com as ervilhas e algas, pré-pia com eles líquidos. Tempere o óleo de salada.
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