13 erros culinárias frequentes que devem ser evitados

Por 10 anos eu tenho sido um chef, e deixe-me dar-lhe alguns conselhos, o que não fazer na cozinha.

1. Não armazenar diferentes tipos de alimentos em uma prateleira da geladeira para evitar a contaminação cruzada. Frutas e vegetais são em cima, é possível ovos abaixo - carne, peixe, aves. suco de frango instantaneamente infectar legumes frescos, nunca coloque-os lado a lado.

2. Não compre set gigante facas. Eu faço uma cozinha viva, eu cortei 10-20 patos por semana e tenho 6 facas. E isso muito - I apenas como ele. Em família comum necessidade faca de cozinha três, não mais. faca do chef Padrão, uma faca (que poucas pessoas usam na cozinha de casa - e por uma boa razão), e uma faca de tamanho médio para vegetais de corte.

3. Ao contrário da crença popular, o azeite não é eterno e pode ser danificado. Não sinta pena de jogar uma garrafa de óleo ruim, mesmo se ainda há muito disso.

4. Não subestime enlatados - basta misturá-los com alimentos frescos durante o cozimento.

5. Não rolar em monotonia. A maioria das famílias americanas e europeias preparar até 20 refeições. Comprar ingredientes desacostumados, e experimentar. Nós não tomamos cogumelos? Tente um novo visual, e não todos os mesmos cogumelos ou branco. Eu amo o laço, mas é hora de comprar branco? Leve o vermelho ou verde, e preparar algo com eles! Não tenha medo da mudança.

bendingriver

- Não lave macarrãoAo preparar uma refeição quente. Você lava o amido que ajuda o molho absorver melhor colar. Eles podem ser lavados apenas quando a preparação de um prato frio como salada de macarrão.

- Mas trigo mourisco macarrão (por exemplo, soba) - uma exceção. Se não lavar, tudo vai se transformar em uma bagunça gelatinosa.

HoboBeered e elenaran