12 lifehacks para cozinhar ovos
Comida / / December 19, 2019
Tricks por que para cozinhar os ovos será ainda mais fácil, mais rápido e mais agradável.
Como cozinhar ovos
1. Cook não é os ovos frescos
Se você cozinhar o ovo "apenas fora do frango" para limpá-los será muito difícil. Quanto mais tempo eles estão na geladeira (dentro do prazo de validade, é claro), o que é mais fácil separá-los a partir da casca após o cozimento.
Para avaliar a frescura dos ovos, prestar atenção à data de embalagem - não é cem por cento, mas a maneira mais precisa para determinar a idade do produto.
2. Tire os ovos da geladeira
Mesmo se você ficar no fogão com um cronômetro, nem sempre pode ser obtido após três minutos cozinhar ovos cozidos, e depois de cinco - no saco. Muito depende da temperatura inicial do produto. Tire os ovos da geladeira ao mesmo tempo, de modo mais provável conseguir o resultado desejado.
Como limpar os ovos
3. Providenciar o banho de bolas de gelo
Despeje ovos frescos cozidos com água gelada, e limpá-los é muito simples: eles próprios são quase saltar para fora da concha.
4. Use o frasco com água
jar encher com água em um pequeno terceiro, colocá-lo em um ovo, fechar e agitar. Em seguida, retire a tampa e despeje o conteúdo em uma tigela: o shell irá resultar junto com a água, e você obterá ovo purificado.
5. Rolar o ovo em cima da mesa
Se quebrar ovo cozido, e, em seguida, pressionando suavemente a palma da mão, rolo-lo em cima do balcão, a Shell facilmente partem.
Como cozinhar ovos escalfados
6. Quebre os ovos em uma tigela separada
Tire os ovos mais frescos e quebrá-los um por um em uma tigela separada antes mergulhado em água fervente. Este método permitirá transferir cuidadosamente o ovo na água e mantê-lo intacto.
7. Arrume em um redemoinho panela
A proteína e a gema não é vertido numa panela, batedor ou colher apertar o funil em água a ferver suavemente e despeje o ovo no seu centro.
8. Pré-aquecer o ovo no shell
Para o ovo permanece intacta, hacking vida, você pode usar o famoso chef Julia Child. Abaixe ovo na casca em água fervente por 10 segundos, e só depois que ele deve ser quebrado na panela. Este truque vai ajudar a tornar forma escalfado perfeito.
Como fritar ovos
9. reduzir o calor
Para os ovos ou omelete não se torna dura e não queimado, o recipiente é aquecido para nenhum dos valores máximos. Em fogo médio, proteína branca de neve por sua vez, gema - brilhante, eo próprio prato - gentil e suave. No entanto, se você gosta de batata frita marrom na omelete, ligar o fogão a plena potência.
10. Escolha um revestimento antiaderente
Panela com revestimento antiaderente é útil para uma variedade de pratos, mas é especialmente adequado para fritar ovos. Dish não vai ficar com a parte inferior, mesmo sem óleo, e ovos mexidos será repassado para um prato de perfeitamente redonda e ovo frito não vai perturbar repente quebrado através da gema.
11. omelete tensão
Se você deseja obter a omelete de ar, bata os ovos, em seguida, passá-los através de uma peneira. De modo a obter fragmentos livrar nevzbityh proteínas, pedaços de gema de casca e outras impurezas que violam uniformidade omelete.
12. Retire a panela do fogão a tempo
Ovos perder sua ternura se para prepará-los por muito tempo. Retire a panela do fogo pouco antes de o prato é completamente cozidos. pratos de calor será suficiente para ovos atingiram a condição desejada.