10 maneiras de preparar delicioso berinjela para o inverno

Beringelas são perfeitamente combinadas com alho, ervas, tomate, pimentão, repolho, cenouras, pepinos e nozes.

Todos os espaços em branco tem que colocar em frascos Sterilise. Depois de costura bancos, por sua vez, envoltório algo quente e esperar até que estejam completamente legal.

1. berinjelas em conserva inteiros no inverno

ingredientes

Em 1 litro frasco:

• 1 kg de pequena beringela;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 1 cenoura;
• 5-6 dentes de alho;
• alguns ramos de endro;
• alguns ramos de salsa;
• 700 ml de água;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 10 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 1-2 folhas de louro secos;
• Uma colher de chá de sementes de mostarda;
• 3-5 dentes de botões secos;
• 100 ml de 9% de vinagre.

preparação

Corte as extremidades da berinjela em ambos os lados e legumes furar com um garfo em vários lugares. Despeje na panela tanta água para colocar toda a berinjela. Ferver a água e dissolver nele ½ colher de sopa de sal.

berinjela mergulho no pan por 5-6 minutos. Eles se tornam mais suaves ea pele começa a ligeiramente encolhe. Coloque os legumes em uma peneira e pressione para baixo em cima da placa de excesso de líquido de vidro.

Corte as cenouras em tiras finas usando um vegetal descascadores. Pique o alho, pique os verdes.

Na parte inferior de um frascos esterilizados colocar para fora um pouco de alho, verdes e cenouras. Então - parte da berinjela. Repita as camadas até chegar ao topo da lata.

O vaso limpo, despeje 700 ml de água, sal de adição, açúcar, pimenta, lavrushku, mostarda e dentes. Levar a mistura a ferver e ferver durante 3 minutos.

Adicione a marinada e misture o vinagre. Despeje a marinada vegetais de ebulição e enrole o banco.

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2. Spicy berinjela frita com cebola

ingredientes

Aos 2 latas de 1 litro:

• 2 kg de berinjela purificado;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 cabeças médias de alho;
• 2 pimenta aguda;
• 2 cebolas;
• 250 ml de água;
• 2 colheres de chá de sal;
• 2 colheres de chá de açúcar;
• 125 ml de 9% de vinagre.

preparação

beringela descasque e corte plana pequenas fatias de espessura de cerca de ½ cm. Aquecer em uma panela do óleo e em lugar de uma única camada de berinjela.

fritar legumes até dourar em ambos os lados e transferência para uma tigela. Da mesma forma frite restantes peças, adicionando para o cárter de óleo.

Em um misturador alho esmagamento e purificada a partir de sementes de pimenta quente. Adicionar à tigela com mistura berinjela torrado de alho e pimenta, e cebola, fatias finas semi-anéis. Misturar bem.

Em recipientes separados dissolver em água, sal, açúcar e vinagre. Despeje em berinjela, mexa novamente e se deitou sobre os frascos esterilizados.

Cubra o fundo de uma panela grande com um pano para colocar os seus bancos e tampas. Despeje em uma panela de água para que ele cobriu as margens dos ombros. Levar a água a ferver, esterilizar os bancos 35 minutos em meio de calor e enrolada.

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3. Berinjela em molho de tomate

ingredientes

3 1 litro: bancos

• 2 kg de beringela;
• 1½ kg de tomate;
• 125 ml de óleo vegetal;
• Uma colher de sopa de sal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• alho cabeça uma forma;
• ½ pimentão;
• 75 ml de 9% de vinagre.

preparação

Cortar a berinjela em pequenos pedaços. Passe os tomates por um moedor de carne para obter o suco.

Despeje o suco na panela, adicione berinjela, óleo, sal e açúcar e leve para ferver em fogo médio. Reduzir a temperatura e fervura, agitando durante 20 minutos.

Adicione o alho picado e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos. 5 minutos antes do final do cozimento pote verter em vinagre. Organizar berinjela com molho esterilizado frascos e enrole.

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4. berinjela frita com alho e ervas

ingredientes

3 bancos de volume ½ x

• 1½ kg de beringela;
• 3 colheres de chá de sal;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• 3 cabeça secundária alho;
• Um grupo salsa;
• Um feixe de erva-doce;
• 60 ml de vinagre de 9%;
• 1½ colheres de chá de açúcar.

preparação

Cortar fatias espessura berinjela de cerca de 1 cm. Polvilhe com uma colher de sal, mexa e deixe por 15 minutos.

Torcer e enxaguar a berinjela. Fritar em óleo quente até dourar em ambos os lados. Pique o alho, salsa e dill. Adicione o vinagre, sal e açúcar e misture.

Distribuir o fundo de latas esterilizadas 1 colher de chá mistura alho. Top com alguns círculos de berinjela. Repita as camadas até preencher completamente frascos.

Cobrir a tampa e coloque-os em uma panela, coloque um pano de seu traseiro. Despeje nela sobre os ombros de latas de água e leve para ferver. Esterilizar as latas de 20 minutos e enrole.

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5. berinjela picante com pimentas

ingredientes

No 1½ litro de volume frasco:

• 600 g de beringela;
• 400 g Purificou pimentão;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• Uma colher de sopa de sal;
• Uma colher de sopa de coentro;
• ¼ colher de chá de pimenta do reino;
• 500 ml de água;
• 50 ml de vinagre de 9%;
• 8 dentes de alho.

preparação

fatias cortadas da espessura plana beringela e pimenta purificado - grandes tiras. Coloque os legumes em uma tigela e despeje água fervente por 5 minutos. Então dobra-las em uma peneira.

O açúcar rolo pote, sal, pimenta preta moída, e coentro e encha com água. Mexa para dissolver os ingredientes e leve para ferver. Retire do fogo, despeje o vinagre e mexa novamente.

Na parte inferior dos frascos esterilizados colocar alho. Coloque no topo de berinjela e pimentão e despeje a marinada.

Cubra o recipiente e coloque em uma panela, no fundo da qual havia um pano. Despeje na panela de bancos cabide água e leve para ferver. Esterilizar o frasco 25 minutos, e, em seguida, enrole.

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6. Berinjela no inverno como cogumelos

ingredientes

3 bancos de volume ½ x

• 1½ kg de beringela;
• 1½ sal colher de sopa;
• alho cabeça uma forma;
• Um feixe de erva-doce;
• um pequeno pedaço de pimenta - opcional;
• Vinagre 70 ml de 9%;
• 80 ml de óleo vegetal.

preparação

Cortar a berinjela em pequenos cubos. Em uma grande panela, a água ferver, adicione uma colher de sal e coloque a berinjela.

Se agitava suavemente, trazer a água a ferver de novo e fervura legumes 5 minutos. Dobrar a berinjela em uma peneira para o excesso de fluido de vidro.

Pique o alho e dill. Adicionar a eles um prato de pimenta, sal, vinagre e óleo, e misturar bem.

Coloque a berinjela em uma tigela, adicione a mistura de alho e misture delicadamente. adicione o sal, se necessário. Espalhe a berinjela sobre os frascos esterilizados.

Coloque-os em uma panela com o fundo de pano colocado. Tampa e tampa espaços em branco em uma panela, derramar água sobre os ombros de latas. Esterilizar os frascos para 15 minutos depois de ferver, e enrole.

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7. Berinjela com cenouras, pimenta e ketchup

ingredientes

No volume de 4 bancos de ½ litro:

• 1 kg de beringela;
• 300 g de cenouras;
• 500 g de pimentão purificado;
• 3-4 dentes de alho;
• 150 ml de ketchup aguda;
• 100 g de açúcar;
• 2 colheres de chá de sal;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 3 Quadro 9% de vinagre.

preparação

Corte a berinjela em cubos grandes. Rale as cenouras em um ralador para cenoura coreano. Purificado a partir das sementes e caules pimenta corte em tiras pequenas.

Coloque os legumes na panela. Adicione o alho picado, ketchup, açúcar, sal, azeite e vinagre. Coloque a panela em fogo baixo e mexa o seu conteúdo. Simmer, coberto de alguns minutos, até que os legumes iniciar o suco.

Adicionar o calor e cozinhar, agitando, durante mais 10 minutos. Disponha a salada sobre os frascos esterilizados e coloque em uma panela com o fundo coberto com um pano.

tampas beringela, derramar água dentro da panela sobre os ombros de latas e permitir a ferver. Esterilizar os frascos para 15 minutos e enrole.

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8. berinjela assada com nozes

ingredientes

Às 2 ½ bancos l de volume:

• 1 kg de beringela;
• 150 ml de óleo vegetal;
• 100 g de noz;
• 100 g de alho;
• ½ salsa;
• um pequeno pedaço de pimenta quente;
• 3 Quadro 9% de vinagre;
• 1½ colheres de chá de sal.

preparação

Cortar fatias espessura berinjela de cerca de 1 cm. Unte duas assar metade do petróleo. Coloque-as em um único berinjela camada e polvilhe seu petróleo restante. Asse por 25-30 minutos a uma temperatura de 200 ° C.

Moer misturador porcas e alho. Misturá-los com pimenta quente picado, salsa picada, vinagre e sal.

Na parte inferior das latas esterilizadas estabelecer colher de chá mistura alho e alisar. Top com alguns círculos de berinjela. Repita as camadas até que você correr para fora de ingredientes.

Cubra o fundo da panela com um pano e colocar para os bancos. Cobrir as suas tampas e deitar água para o cárter sobre os ombros de latas. Trazer para ferver, esterilizar 15 minutos e arregaçar bancos.

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9. Berinjela com pepinos e pimentas em molho de tomate

ingredientes

3 1 litro: bancos

• 1,400 g de beringela;
• 1½ sal colher de sopa;
• 700 g pepinos;
• 700 g de pimentão purificado;
• 1,400 g de tomate;
• 2 cebolas;
• 4 ½ colheres de sopa de açúcar;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 70 ml de 9% de vinagre.

preparação

Cortar a berinjela em pequenos cubos. Sprinkle ½ colher de sopa de sal e deixe por 15-20 minutos. Drenar projecções líquidos, produtos hortícolas de lavagem e imprensa.

Fatia do pepinos polukruzhochkami e purificada a partir das sementes e caules pimenta - pequenas tiras. Passe os tomates por um moedor de carne para obter o suco.

Despeje suco de tomate em uma panela e leve para ferver em fogo médio. Adicionar as cebolas picadas grosseiramente. Após 5 minutos, coloque em uma panela os legumes restantes.

Mexa e deixe ferver novamente. Cook, sob agitação, mais 20 minutos, sob a tampa. Adicione o sal, açúcar, óleo e vinagre. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Arrume em alface esterilizados frascos e enrole.

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10. Berinjela e repolho

ingredientes

Em um frasco de 1 litro e um volume de 250 ml frasco:

• 1 kg de beringela;
• 2-3 colheres de sopa de sal;
• 250 g de couve;
• 100 g de cenouras;
• 3-5 dentes de alho;
• um pequeno pedaço de pimenta - opcional;
• 150 mL de vinagre de 6%.

preparação

Corte cada berinjela em 3-4 partes. Colocar em água fervente salgada durante 4-5 minutos e dobrar em uma peneira.

repolho chop. Pique num misturador ou moinho de cenoura, alho e pimenta. Adicione a mistura de cenoura e vinagre e mexa.

Cortar berinjela ligeiramente arrefecido em cubos grandes. Em frascos esterilizados colocar camadas apertados de mistura berinjela e vegetal. Folha superior deve ser repolho. Arregaçar as margens.

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