10 agridoce bolos com groselhas
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Asse sobremesas da pastelaria, leite, iogurte e creme de leite e bagas combinam com queijo cottage, damascos, squash, groselha e merengue.
1. Bolo com groselha preta com creme azedo
ingredientes
- 270 g de farinha;
- Uma colher de sopa de fermento em pó;
- pitada de sal;
- 160-200 g de açúcar;
- 3 ovos;
- 160 g de creme azedo;
- O óleo vegetal - para untar;
- 200 g de groselha.
preparação
Coloque 1 colher de chá de farinha para polvilhar bagas. Ligar com o desintegrante e o sal remanescente e peneira.
Separadamente, bateu o açúcar e os ovos com um misturador. A mistura deve aumentar em volume e a tornar-se branca. Adicione o creme de leite e misture.
Mexer em massa de creme de leite de farinha e misture bem até ficar homogêneo. Oil uma assadeira. capacidade ideal de 20 x 20 cm. Espalhe metade da massa sobre ela.
Polvilhe bagas com farinha e coloque a massa na metade. Cobri-los com o restante da massa e coloque em cima dos groselha.
Asse o bolo a 180 ° C cerca de 40 minutos.
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2. bolo de areia com groselhas vermelhas ou brancas
ingredientes
- 250-300 g de groselhas branco ou vermelho;
- 250 g de açúcar;
- Uma colher de sopa de amido de milho;
- 250 g de farinha;
- Uma colher de chá de fermento em pó;
- pitada de sal;
- 150 g de manteiga + para lubrificação;
- 1 ovo.
preparação
Agitar groselhas a 100 g de açúcar e amido e misturar suavemente. Separadamente conectar o restante do açúcar, a farinha, o fermento eo sal.
Adicione a manteiga mistura de farinha frio, em cubos e ovo e misture bem. Petróleo a forma de 20 x 20 cm. Espalhe sobre a massa ⅔ baixo, pressionando suas mãos.
Cubra com bagas. Rolar os restantes massa em uma bola e beliscar off pequenos pedaços, cobri-los groselha.
Torta lugar em um pré-aquecido de 190 ° C forno por 35-45 minutos.
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3. bolo de areia com mousse e groselha
ingredientes
- 50 g de manteiga;
- 170 g de cana-de-açúcar;
- 3 ovos;
- 150 g de farinha;
- 180-200 g de groselha preta;
- 100 ml de água quente;
- 100 ml de creme de leite;
- 2 colheres de amido de batata.
preparação
Espalhe manteiga amolecida e 50 g de açúcar. Bata 1 ovo e misture. Peças adicione a farinha, mexendo com cuidado.
Cobrir o pergaminho e a parede de fundo do molde com um diâmetro de 20-25 cm. Espalhar a massa sobre ela, formando uma altura de 3-4 cm de rodapé. Tire na geladeira por meia hora.
Batedor misturador groselha e água quente e moagem através de um peneiro fino. Ligeiramente soco batedor 2 ovos. Misturá-los com creme, o açúcar restante e amido.
Cozer durante 15 minutos, arrefeceu-se a massa a uma temperatura de 180 ° C. Despeje sobre o recheio do bolo e enviar de volta para o forno por mais 20-30 minutos. Arrefece-se o bolo e guardar no frigorífico durante várias horas.
experiência🍮
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4. Bolo com groselhas, alperces e zucchini
ingredientes
- Uma polpa ou abobrinha (250 g);
- 3 ovos;
- 200 g de açúcar de confeiteiro;
- 150 ml de óleo vegetal;
- 350 g de farinha;
- Uma colher de chá de canela;
- 2½ colheres de chá de fermento em pó;
- 40 g de manteiga + para lubrificação;
- 10 alperce;
- 150 g de groselhas vermelhas.
preparação
esfregar abóbora ou abobrinha em um ralador grosso. Batedor, bata os ovos e 160 gramas de açúcar em pó. Combinar esta mistura com abobrinha e óleo vegetal.
farinha Ligue 300 g, canela e fermento em pó. Misture a farinha na massa de ovos e misture. Graxa com manteiga uma assadeira. pratos ideais medindo 25 x 16 cm. Coloque a parte de trás massa.
Cortar os damascos ao meio, remover as sementes e o lugar em massa é cortada para baixo, pressionando o interior da fruta. No meio, distribuir groselha.
Propagação no miolo restantes 50 g de farinha, 40 g de manteiga fria e 40 g de pó. bolo de aspersão e enviá-lo em um pré-aquecido a 180 ° C forno por 40 minutos.
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5. bolo de areia sem ovos com groselha preta e requeijão
ingredientes
- 200 g de farinha + para polvilhar;
- Uma colher de chá de fermento em pó;
- 150 g de manteiga + para lubrificação;
- 200 g + 3 colheres de sopa de açúcar;
- 130 g de creme azedo;
- 400 g requeijão;
- açúcar de baunilha - a gosto;
- 2 colheres de amido de milho;
- 300 g de groselha negra;
- açúcar em pó - para decoração.
preparação
Blender ou à mão, misture a farinha da migalha, fermento em pó e em cubos de manteiga gelada. Adicionar 100 gramas de açúcar e 50 gramas de creme de leite e amassar a massa. Rolá-la em uma bola, embrulhe em papel alumínio e guarde na geladeira por 30 minutos.
Perfurar misturador requeijão e 100 g de areia. Adicione o açúcar de baunilha eo creme de leite restante e bata novamente. Misturar a massa de amido.
Pincele com manteiga e polvilhe com farinha com um diâmetro de 20-25 cm. Segurando as mãos, espalhar a massa no fundo e bordas. Coloque queijo cottage recheio, e ainda por cima - as bagas. Polvilhar com o restante do açúcar.
Coza no bolo de um pré-aquecido a 180 ° C forno durante cerca de 30 minutos. Completamente esfriar e polvilhe com açúcar em pó.
assar🥧
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6. Bolo com groselhas branco, creme de leite e uma camada de merengue
ingredientes
- 100 g de manteiga;
- 100 g + 1-2 colheres de açúcar;
- 5 ovos;
- 260-300 g de farinha;
- Uma colher de chá de fermento em pó;
- 350 g de uma groselha branca;
- açúcar de baunilha - a gosto;
- canela - a gosto;
- Uma colher de sopa de amido de batata;
- 150 g de creme azedo;
- 100 g de açúcar em pó.
preparação
Espalhe manteiga amolecida com 100 g de açúcar, e 4 gemas de ovos. Adicione a farinha peneirada eo fermento e amasse o antiaderente dura massa.
Peso do rolo e distribuí-lo para as bordas inferior e um diâmetro de 20-25 cm. Top com bagas e polvilhe-os com açúcar de baunilha e canela.
Ligue o restante açúcar e amido. Adicione 1 ovo inteiro e creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Pour uma mistura de bagas. Asse a 180 ° C durante cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, um misturador, bata as restantes 4 refrigerados claras de ovo até que os picos estáveis, pó gradualmente vsyp.
Colocar o peso sobre o bolo e coloque-o novamente no forno por 20-30 minutos até que o beijo doure. Antes de remover o bolo do molde, ele é completamente arrefecer.
preparar🍒
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7. Fechado torta trançado com groselha preta
ingredientes
- 320 g de farinha;
- 150-170 g + 2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar +;
- ½ colher de chá de sal;
- 220 g de manteiga;
- 1 ovo;
- 3-4 colheres de água;
- 600 g de groselha negra;
- 3 colheres de amido de milho;
- 1 gema de ovo;
- 2-3 colheres de leite.
preparação
Ligação de farinha peneirada, açúcar duas colheres de sopa e sal. Adicione a manteiga fria picado e esfregar as mãos em migalhas.
Despeje ovo batido e água gelada e sove a massa. Moldá-la em uma bola, alise, embrulhe em papel alumínio e guarde na geladeira por 1 hora.
Em seguida, dividir a massa em duas partes. Um deles deve ser ligeiramente maior do que o outro. Coloque menor na geladeira até cozinhar descanso.
A maior parte do rolo de massa na espessura da formação de cerca de ½ cm. Colocar em forma com um diâmetro de 26 cm e suavizar sobre o fundo e paredes. Coloque na geladeira.
Combinar as passas, o restante do açúcar e amido. Role a segunda parte da formação de teste a mesma espessura que o primeiro. Cortado em tiras de cerca de 2 cm.
Pour enchimento baga em uma forma com a massa. Ligeiramente humedecer as bordas da água e fazer uma tiras de torção. Cortar a massa em excesso.
Bata a gema de ovo com leite e escovar a superfície do bolo. Levemente polvilhe com açúcar. Em lugar de um pré-aquecido de 190 ° C forno durante 50-60 minutos. Dê o fermento acabado para esfriar completamente.
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8. Bolo com groselha preta em kefir
ingredientes
- 2 ovos;
- 200 g de açúcar;
- 200 ml de iogurte;
- 130 ml de óleo para lubrificação +;
- 200-250 g de farinha + para polvilhar;
- 1½ colheres de chá de fermento em pó;
- 300 g de groselha negra;
- açúcar em pó - para decoração.
preparação
Bata os ovos e açúcar com um misturador durante 2-3 minutos. Despeje o iogurte e manteiga, e bater de novo. Agitar a farinha peneirada e o fermento em pó e amassar a massa espessa de derramamento.
Lubrificar com um diâmetro de petróleo 20-25 cm e polvilhar com farinha. Coloque metade da volta massa, coloque a parte superior ½ das groselhas. Despeje a massa restante e jogar o resto das bagas.
Torta lugar em um pré-aquecido de 220 ° C forno durante cerca de 50 minutos. Os bolos arrefecidos decorar com açúcar em pó.
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9. Bolo com groselha preta e nozes
ingredientes
- 200 g de manteiga;
- 160-200 g de açúcar;
- açúcar de baunilha - a gosto;
- 3 ovos;
- 200 g de farinha;
- 1½ colheres de chá de fermento em pó;
- 200 g de noz;
- 200 g de groselha negra;
- açúcar em pó - para decoração.
preparação
Derreta a manteiga, polvilhe o açúcar e coloque em fogo médio. Mexendo sempre, dissolver a areia. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Digite o açúcar de baunilha e os ovos e bata bata até ficar homogêneo. Peneire a farinha com o fermento em pó, pitada na massa de óleo e misture bem.
Moer a porcas em um processador de alimentos ou liquidificador para migalhas médias. Adicioná-los e bagas na massa e misture, de modo que eles são distribuídos uniformemente.
Cobrir a parede de fundo de papel e um diâmetro elevado assadeiras de 18-20 cm. Coloque a massa e para enviar em uma pré-aquecido a 180 ° C forno durante cerca de 35 minutos. O enfeite bolo arrefecida com açúcar em pó.
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10. Bolo com leite e vermelhas e groselhas
ingredientes
- 130 g de manteiga;
- 170 g + 1 colher de sopa de açúcar;
- 340 g de farinha;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- açúcar de baunilha - a gosto;
- 2 ovos;
- 180 ml de leite;
- 150-200 g de groselhas vermelhas;
- 100 g de groselha.
preparação
Pique num misturador de miolo de 30 g de um óleo, açúcar 1 colher de sopa e 40 gramas de farinha. Remover a mistura no frigorífico até preparar a massa.
Conecte o resto da farinha peneirada e fermento em pó. Separadamente batedor misturador 100 g de manteiga amolecida. Pour 170 g de areia e o açúcar baunilha e bater 2 minutos.
Sem parar o mixer, por sua vez, entrar no ovos, leite e farinha. Cobrir a forma pergaminho medindo 26 x 19 centímetros, colocar a massa e alisar.
Espalhe as frutas por cima e polvilhe-os refrigerados fichas. Asse o bolo durante cerca de 45 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
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