10 maneiras simples de fazer o melhor sabor dos alimentos

Não só para adicionar sal e especiarias torna o melhor sabor dos alimentos. Algumas das pequenas coisas que nós não mesmo ciente, também, pode ajudar. Abaixo, reunimos 10 dicas que irão ajudá-lo a fazer a palatável alimentos.

Não corte o alho e cebola com antecedência

cebola picada e odores fortes Emit alho, que pode se tornar desconfortável. É melhor cortá-los no último momento, ou imersão em uma solução de bicarbonato de sódio e água (1 colher de chá por xícara de água). A solução irá reduzir a gravidade de, o mais importante, certifique-se de lavá-los antes de adicionar ao prato.

Não jogue fora a polpa de tomate

Sementes e polpa em torno deles tem o sabor mais forte e cheirar. Portanto, se um prato não diz que você precisa para se livrar da carne, não fazê-lo.

Manter a frescura de gorduras

Gorduras na manteiga e óleos vegetais ficar rançoso com o tempo e estragar o sabor dos pratos. A fim de retardar esse processo, é necessário limitar o fornecimento de oxigênio para eles. Você pode fazer isso colocando a manteiga em manteiga freezer, amendoim na geladeira, e cozinhar - em um escuro e fresco lugar.

Você pode colocar os ingredientes só para a panela quente

A temperatura para a superfície cozinhar é reduzida imediatamente assim que é colocada sobre a comida. Portanto, se você cozinhar legumes, espera até que o óleo começa a borbulhar em uma panela e quando cozinhar alimentos sem óleo, aguarde até o pan vai desde os casais.

açúcar alimento Refuel

Se você não é o inimigo de açúcar, você pode incrementar-los carne frita, mariscos ou vegetais. Açúcar vai dar-lhes um sabor mais intenso.

Melhorar o sabor de especiarias

Para realçar o sabor de especiarias e ervas secas, você precisa de um ou dois minutos para cozinhá-los na manteiga ou óleo vegetal antes de adicionar ao prato. Se a receita diz para adicionar um pouco de tempero até o fim, em seguida, adicioná-los quando o prato ainda está preparado para 1-2 minutos.

Não descarte zazharku

Permanecendo nas peças queimadas pan pode servir como um ótimo complemento para o molho, sopa ou guisado. Verter o líquido panela quente (vinho, sumo, sopa) e raspe-los com uma colher de pau.

Não remova os bolos muito cedo

A cor ideal de pão, bolos e outros doces - um marrom-dourado. Quase todas as portas do forno são transparentes, para que possa verificar a concretização da condição desejada.

Adicione um pouco de molho de soja ou anchovas

molho e anchovas de soja contêm grandes quantidades glutomata que dá sabor rico refeição. Adicione 1-2 colheres de chá de molho de soja no pimentão, ou outro curativo ou, se você cozinhar os legumes, adicione-os um pouco de anchovas terrestres.

Adicionar ervas frescas na hora

ervas sólidos, como tomilho, alecrim, sálvia e orégano, é necessário adicionar no início do cozimento. Então, eles vão dar mais sabor, e eles se tornarão estrutura menos sólida. ervas suaves, tais como manjericão, salsa, coentro e cebola são melhor adicionados no último minuto, caso contrário, eles vão perder o seu sabor e cor brilhante.

Estas são dicas muito simples. Estou certo de que ao longo dos anos de cozinhar para muitos de vocês têm os seus segredos. Compartilhá-los nos comentários!