10 receitas exuberante e deliciosos muffins com maçãs
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. Bolos de kefir massa com maçãs
ingredientes
- 250 ml de iogurte quente;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 6 g de levedura seca;
- 3 ovos;
- 70-80 g de manteiga;
- açúcar 1 colher de chá de baunilha;
- 450-500 g de farinha;
- sal de um estrangulamento;
- 3 maçãs;
- Uma colher de sopa de óleo vegetal.
preparação
Iogurte misturado com uma colher de sopa de açúcar e de levedura. Deixar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Batedor de ovos 2 e 50 g de manteiga amolecida. Adicione o açúcar de baunilha. Misturar com a mistura de kefir-levedura.
Farinha de conexão com sal. Lentamente, adicionar uma mistura kefir de ovo e suave amassar massaIsso não ficar com as mãos. Cubra com filme plástico ou uma toalha e deixe em um quente 35-45 minutos. Depois de remover, lembre-se, e deixe por mais meia hora.
casca de maçã e núcleo de remoção. Após a fruta cortada em pequenos cubos. Em uma frigideira, derreter um pouco de manteiga sobre calor médio. Em 5 minutos fritar legumes, adicione depois que os restos de açúcar e cozinhe por mais 3 minutos. Legal.
Forma de massa de salsicha de espessura e dividem-se em 10 porções aproximadamente iguais. Enrole cada peça em um bolo e colocar dentro recheio. Feche as bordas para pegar a bola.
Disponha os rolos em uma assadeira, untada com óleo vegetal. Cubra com toalha e deixe em um quente por 20-25 minutos. Depois de uma escova com ovo batido. Cozer durante cerca de 20-25 minutos a uma temperatura de 180 ° C. rolos acabados saem fora no forno por mais 4-5 minutos, remover e escova com manteiga.
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2. Bun massa com creme de leite com maçãs
ingredientes
- 100 g de manteiga;
- 100 g nata;
- ⅓ sal de colher de chá;
- 150 g de açúcar;
- 200-250 g de farinha;
- Uma colher de chá de fermento em pó;
- 6 maçãs;
- 1-2 ovos;
- Uma colher de sopa de óleo vegetal.
preparação
manteiga fundir, misturar com nata, sal e 50 g de açúcar. farinha de conexão com o fermento em pó e deitar lentamente na mistura de creme óleo-azedo. Sove a massa, por isso virou-se macio e não preso a suas mãos. Embrulhe em filme plástico ou saco e colocar na geladeira uma hora.
Maçãs limpas, cortadas ao meio e remover o núcleo. ovos batida. Coloque o restante do açúcar em uma tigela rasa.
A massa foi dividida em 12 porções aproximadamente iguais. Rolá-los após um diâmetro de cerca de 10-12 cm. Dentro de cada um colocar metade de uma maçã. Com cuidado e enrole firmemente as bordas de modo a não sap fluíam para fora quando assar. Transformar os rolos, escova com ovo e mergulhá-lo em uma bacia com o açúcar. Após lugar na panificação oleada. Asse por 35-40 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
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3. Queques com maçã, cardamomo, noz-moscada e calvados
ingredientes
- 3 grandes maçãs;
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- ¾ colher de chá de canela;
- ¼ colher de chá de noz-moscada;
- ¼ colher de chá de cardamomo;
- 2 colheres de sopa Calvados ou outro aguardente de maçã - opcionais;
- 60 g de açúcar castanho;
- Uma colher de sopa de amido de milho;
- 2 colheres de sopa de água;
- 2 colheres de chá limão suco;
- 170 ml de creme com teor em gordura de 10-18%;
- 2 ovos;
- Uma colher de sopa de levedura seca;
- 3 colheres de açúcar normais;
- 40 g de mistura seca para creme;
- 360 g de farinha;
- Uma colher de sopa de óleo vegetal;
- 1 colher de sopa de açúcar pérola - opcional.
preparação
Maçãs limpo e remover o núcleo. Cortar a fruta em pequenos cubos.
Em uma frigideira, derreter uma colher de sopa de manteiga sobre calor médio. Elenco de maçãs com canela, noz-moscada e cardamomo. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Pour kal'vados, e depois de alguns minutos, adicionar o açúcar castanho e uma mistura de amido e água. Agita-se e cozinhar durante alguns minutos, até que a mistura engrosse. Retire do fogo e despeje o suco de limão. Depois Coloque o recheio em uma tigela e deixe esfriar.
Cream (1 licença colher de chá) batida com a manteiga amolecida e 1 ovo. Aos poucos, adicione o fermento, o açúcar normal, creme seco e farinha. Continue a amassar a massa se transformou macia, suave, e não preso a suas mãos. Cubra com filme plástico ou uma toalha e deixe em um quente por 30-40 minutos.
Quando a massa é adequado, dividir por cerca de 16 porções iguais. Cada rolo uniformemente e coloque o recheio. Comprima as bordas. Coloque os pães com maçãs sobre o bicarbonato de oleada para que o lado liso voltado para cima. Cubra com um pano e deixe por 30-40 minutos. Depois de um encontro com a batida com 1 colher de chá de ovo creme e polvilhe com açúcar pérola. Coza no forno a 175 ° C durante cerca de 17-20 minutos.
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4. Bolos de massa folhada com maçãs
ingredientes
- 2 grandes maçãs;
- 2 colheres de sopa de açúcar castanho;
- ⅔ colher de chá de canela;
- 500 g de sopro massa folhada (2 placas, 250 g);
- Uma colher de sopa de óleo vegetal;
- 1 ovo.
preparação
casca de maçã e grelha em um ralador médio. Conecte-se com açúcar e canela e despeje o fruto. Mexa.
Cada camada de corte massa em quatro quadrados iguais. Depois de escolher um and roll. Condicionalmente dividi-lo por mais quatro praças. Dois deles, que são diagonalmente em frente do outro, cortada em tiras finas. Coloque o recheio sobre uma das "todo" de praças e cubra com o segundo mesmo. Por sua vez tomada a uma tira fina de cada lado e sobrepostos colocá-las em cima.
Organizar bolos de maçã sobre um pergaminho untada ou o descontraído. ovo pré-molde Arch. Asse durante 30-35 minutos a 180 ° C.
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5. Bolos de queijo cottage pastelaria com maçãs e sementes de papoula
ingredientes
- 2 maçãs;
- 2-3 colheres de sopa de suco de limão;
- 2 colheres de chá de canela;
- 160 g de açúcar;
- 200 g requeijão;
- 2 ovos;
- ¼ colher de chá de sal;
- 70 ml de óleo vegetal;
- 300 g de farinha;
- Uma colher de sopa de fermento em pó;
- Uma colher de sopa de papoila.
preparação
Maçãs, remover o núcleo. Após a cortar o fruto em fatias finas. Coloque em uma tigela e polvilhe com suco de limão. Misturar 60 g de canela e açúcar.
Coalhada bata um ovo, o restante do açúcar, o sal e o óleo vegetal para se obter uma massa homogénea. Despeje a farinha com o fermento em pó. Amasse uma massa macia que não se ater às mãos. Cubra com um filme toalha ou aderente e deixe por 20-25 minutos.
Dividir a massa em metade. Pegue um pedaço e rolar para fora para formar um bolo fina plana rodada. Cortá-la em oito triângulos a partir do centro. Em cada pedaço fazer cortes na direção do topo de modo que eles são um par de centímetros não atingir o chão. Brasão os tops com ovo batido. A grande parte do triângulo colocar algumas fatias de maçã e polvilhe com açúcar e canela. Tampa superior com uma parte estreita e propagação do corte de modo que eles são cobertos maçãs. Dobre o topo do triângulo sob a base e pressione para baixo. Faça o mesmo com a segunda parte do teste.
muffin de graxa com ovo e polvilhe com sementes de papoula. Verte-se sobre uma folha de cozimento, o pergaminho colocada e cozer durante cerca de 20 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
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6. Muffins com maçãs e limão
ingredientes
- 7 g de levedura seca;
- 160 g de açúcar castanho;
- 200 ml de água;
- ¼ colher de chá de sal;
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 400 g de farinha;
- 2 limões;
- 2 maçã;
- canela - a gosto;
- Uma colher de sopa de açúcar em pó.
preparação
Levedura, misturar com 3 colheres de sopa de açúcar e de água quente. Deixar em um ambiente aconchegante cerca de 10-15 minutos. Após a adição de sal com 4 colheres de sopa de óleo vegetal e verter sobre 100 g de farinha. Misture gradualmente aterro a farinha restante e amassar a massa até que seja suave e não-pegajoso. Cubra com um filme toalha ou plástico e licença no calor por uma hora. Mais uma vez PROMES massa e deixe por 30 minutos.
lavagem limão e fervura durante 10-15 minutos. Legal, corte, retire as sementes e esprema o suco. Depois de perder a casca através de um moedor de carne. Maçãs limpo, cortado para fora do núcleo, e, em seguida, esfregar com um ralador grosso. Misturar com casca, açúcar (4 colheres de chá de lado) e canela.
Abra a massa em um retângulo grande. Coloque o recheio uniformemente. Começando com o lado mais largo, enrolar em um rolo, e, em seguida, cortados em pedaços de cerca de 3-4 cm. Disponha os rolos em uma assadeira untada. Cubra com uma toalha ou pano e deixe por 15-20 minutos. Então assar por 30-40 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
Ferva 4 colheres de sopa de suco de limão com 4 colheres de chá de açúcar. Ferver até que a areia é completamente dissolvido. Constantemente agitar. queques prontos retire do forno, escova com xarope de limão e polvilhar com açúcar em pó.
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7. Muffins com maçãs e baunilha
ingredientes
- 115 g de manteiga;
- 2 colheres de sopa maionese;
- 230-240 g de açúcar;
- 5 colheres de sopa de água;
- Uma colher de chá de fermento seco;
- 355 ml de leite;
- 7 ovos;
- ¼ colher de chá de sal;
- extrato de baunilha 1 colher de chá;
- 875 g de farinha;
- 5 grandes maçãs;
- Uma colher de chá de óleo vegetal.
preparação
Derreta a manteiga, esfriar e misture com a maionese.
Uma colher de sopa de açúcar, misturar com 3 colheres de sopa de água quente e de levedura. Deixar a temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos. Depois despeje o leite quente e mexa.
5 ovos whisk e 200 gramas de açúcar. Adicionar sal, a baunilha, mistura de fermento ltico com maionese e manteiga. Aos poucos, adicione a farinha e amasse. Quando a massa é macia e não se ater às mãos, coloque-o em uma tigela, cubra com filme plástico ou uma toalha e deixe em um quente por cerca de 2 horas.
casca de maçã e grelha em um ralador médio.
Dividir a massa em três partes iguais, cada uma um pouco mais pequenos pedaços. Juntá-las em retângulos longos. Ao longo da borda de largura de cada placa esquematizar o enchimento e o rolo num rolo, comprima bordas. Depois de torcer um fio de massa com maçãs na cóclea.
rolos acabados estava no fermento oleada. Cubra com um pano e deixe por 20-25 minutos. Misture o ovo restante com água e escovar los pães. Polvilhe com açúcar. Cozer durante cerca de 35-40 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
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8. Muffins com maçãs em cobertura de baunilha
ingredientes
- 360-400 g de farinha;
- 50 g de açúcar branco;
- 5 g de seco levedura;
- ¼ colher de chá de sal;
- 300 ml de leite quente;
- 275 g de manteiga;
- 2 ovos;
- 2½ colheres de chá de extracto de baunilha;
- 360 g de açúcar castanho;
- 2 colheres de chá de canela;
- 2-3 maçãs;
- 125 g de açúcar em pó.
preparação
farinha de Ligação 240 g, açúcar branco, fermento e sal. Adicione o leite (2 colheres de sopa de sair), 45 g de manteiga derretida, os ovos levemente batidos e 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Agitar a protuberâncias Evitar permanecem. Gradualmente despeje a farinha restante e continuar amassar a massa até que seja bom. Cubra com um filme toalha ou aderente e deixe por uma hora no calor.
Misture o açúcar castanho, 115 g de manteiga amolecida e canela a obter-se uma massa pastosa. Maçãs cortado em pequenos cubos.
O rolo de massa acabada para um grande rectângulo. Lubrificar pasta de óleo, polvilhar uniformemente com maçãs. Uma vez que o lado estreito, enrolar a massa num rolo e cortadas em cerca de 12 partes iguais.
Mais 180g mistura de açúcar mascavado com a manteiga derretida remanescente. A mistura resultante da graxa uma assadeira e local sobre os pães. Cubra com um filme toalha ou aderente e deixe por uma hora e meia no calor.
Para glacê de baunilha, bata o açúcar de confeiteiro com o extrato de baunilha restante e leite.
rolos de cozer no forno a 175 ° C durante cerca de 30-40 minutos. Depois de remover, virar e cobrir a cobertura de baunilha.
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9. Muffins com maçãs e leite condensado cozido
ingredientes
- 200 ml de leite;
- 330-400 g de farinha;
- 1 ½ colher de chá de fermento;
- 4 colheres de sopa de açúcar ordinário;
- 30 g de manteiga;
- ¼ colher de chá de sal;
- açúcar 1 colher de chá de baunilha;
- 2 ovos;
- 2½ colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2-3 maçãs;
- canela - a gosto;
- 3 colheres de sopa Leite condensado cozido.
preparação
leite morno, misture com 3 colheres de sopa de farinha, fermento e 1 colher de sopa de açúcar regular. Deixar em um ambiente aconchegante por 10-15 minutos.
Derreta a manteiga e se conectar com sal, 2 colheres de sopa de açúcar comum e baunilha. Bata um ovo, pour 2 colheres de sopa de óleo vegetal e misturar novamente. Misture com a bebida, e gradualmente adicione a farinha. Completamente amassar a massa para que ele era suave e não preso a suas mãos. Cubra com um filme toalha ou aderente e deixe por uma hora no calor. Em seguida, amasse a massa e deixe por mais 30 minutos.
casca de maçã e grelha em um ralador grosso. Polvilhar com o restante do açúcar e canela. Pressione o suco liberado.
Chegando-se a massa, divida ao meio. Uma parte do rolo para fora em um rectângulo e escova com metade de leite condensado. Uniformemente polvilhe meio das maçãs. Uma vez que o lado largo, enrolar a massa num rolo e cortadas em pedaços de aproximadamente 4 cm. Faça o mesmo com o restante da massa e recheio.
Untar um tabuleiro com o óleo vegetal. Coloque os rolos a uma pequena distância um do outro. Cubra com um filme toalha ou plástico e deixe por 10-15 minutos. Lubrificar com ovo batido e cozer durante 15 minutos a uma temperatura de 200 ° C e depois de mais 10 minutos a 180 ° C.
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10. Muffins com maçãs, passas e creme
ingredientes
- 270 ml de leite quente;
- 7 g de levedura seca;
- 250 g de açúcar de confeiteiro;
- 400 g de farinha + para polvilhar;
- 2 colheres de chá de sal;
- 1 ovo;
- 140 g de manteiga;
- O óleo vegetal - para untar;
- 3 grandes maçãs;
- 75 g de passas;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 175 g creme;
- 1-2 gotas de corante alimentício rosa - opcional.
preparação
Leite (2 colheres de sopa de licença) misturar com levedura e 10 g de açúcar em pó. Deixar durante 5 minutos à temperatura ambiente.
A farinha de conexão taça com sal e 45 g de açúcar em pó. Faça recesso e despeje a mistura do fermento, ovo levemente batido e 80 gramas de manteiga derretida. Agitar, colocar sobre a mesa polvilhada com farinha e amassar durante 5-7 minutos para se obter uma massa homogénea. Após transferência para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com uma toalha e deixe por 30 minutos no calor, para que a massa chegou.
casca de maçã e corte em cubos. Num calor frigideira o restante da manteiga sobre calor médio. frutos expressos, passas e 75 gramas de açúcar em pó. Polvilhe com canela e cozinhe até que a fruta esteja macia, cerca de 6-8 minutos. Constantemente agitar. Depois de arrefecer.
Abra a massa em um retângulo grande. Untar um enchimento quiche e em toda a superfície. Uma vez que o lado grande, em rolo a rolo e cortá-la em cerca de 10 partes iguais.
Untar um tabuleiro com o óleo vegetal. Coloque os pães, cubra com filme plástico e deixe aquecer por 30 minutos. Depois de cozer em um pré-aquecido a 200 ° C forno durante cerca de 25-30 minutos.
Mistura-se o restante do leite e açúcar em pó com corante alimentar. Pour os rolos acabados.
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