10 receitas de geléia de damasco, que eu quero tentar
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
escolher cuidadosamente frutas: não tomar aqueles que começaram a azedar. Ligeiramente enrugada com receitas de uso em que você precisa cortar os damascos. Enxaguar e secar o fruto antes de começar a cozinhar.
Fazer geléia em aço, cobre ou panela de esmalte. Somente para uso de conservas esterilizado frascos e tampas.
1. geléia de damasco com suco de limão
ingredientes
- 1½ damascos kg;
- 4 colheres de sopa de suco de limão;
- 1 kg de açúcar.
preparação
Damascos e casca de sementes, cortados em pedaços pequenos após.
Coloque em uma panela, adicione o suco de limão e açúcar. Mexa e deixe ferver. Cozinhar sobre calor médio durante cerca de 25-35 minutos, até que a mistura engrosse. Constantemente mexa e retire a espuma.
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2. Geléia de damasco com amêndoas
ingredientes
- 1½ kg damascos;
- 110 g de amêndoa;
- 1 kg de açúcar;
- 6 colheres de sopa de suco de limão.
preparação
Damascos dividido ao meio e retire as sementes.
Vadios amêndoas com água a ferver. Deixe por 10 minutos. Dobra em uma peneira e enxaguar com água da torneira fria durante 4-5 minutos. Em seguida, retire cuidadosamente a pele dos dedos, ele vai ser facilmente separados. Corte as porcas.
Coloque as frutas em uma panela, adicione o açúcar, o suco de limão e amêndoas. Levemente esmagar os damascos com uma colher, para que eles deram o suco. Deixar durante 1 hora à temperatura ambiente.
Depois de levar a ferver em fogo médio e cozinhar durante 30 minutos, mexendo constantemente.
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3. Jam de damascos, cenouras e gengibre
ingredientes
- 600 g de damascos;
- 100 g de cenouras;
- Um pedaço de comprimento de gengibre de cerca de 5 cm;
- Uma pequena limão;
- 300 ml de água;
- 400 gramas de açúcar.
preparação
Damascos dividido ao meio e retire as sementes. Cenoura tiras de esfrega. gengibre chop. espremer o suco de um limão.
lugar cenouras na panela. Cubra com água, depois de ferver a ferver até ficar macio sobre calor médio. Adicionar damascos, tampe e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Verter a gengibre e continuar a cozinhar que a humidade se evapora-se quase completamente. Adicione o açúcar e suco de limão. Quando o congestionamento começa a ferver, cozinhe por 15-20 minutos mais. Mexa constantemente para que ele não queimar.
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4. Geléia de damasco com baunilha
ingredientes
- 1 damascos kg;
- 60 ml de água;
- 750 g de açúcar;
- 1 vagem de baunilha ou 4 colheres de sopa de açúcar baunilha.
preparação
Damascos dividido ao meio e retire as sementes. Coloque em uma assadeira e cubra com água. Polvilhe com açúcar e coloque no meio de baunilha.
Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Asse por 3-4 horas. Certifique-se de que fruta Nós não queimar, pode mexendo.
taxa de gosto🍭
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5. Geléia de damasco fatias
ingredientes
- 1 kg damascos, denso e levemente underripe;
- 1300 g de açúcar;
- 300 ml de água.
preparação
Damascos dividido ao meio e retire as sementes.
Em uma panela, despeje o açúcar e tampa com água. Em fogo médio, levar a ferver e ferver durante 5-7 minutos, mexendo constantemente.
Damascos dobrar num recipiente fundo, que pode ser colocada em um prato e despeje o xarope quente. Certifique-se que todos os frutos são cobertos - se não, agite o recipiente várias vezes.
Deixar jam durante 12 horas à temperatura ambiente. após a fusão xarope, Ferva-a e despeje sobre frutas. Deixe fermentar ao mesmo tempo. Novamente ferver xarope de novo e se conectar com frutas.
Coloque uma tigela com geléia em fogo baixo e deixe ferver. Ferver durante 1 hora. Constantemente mexa e retire a espuma, o melhor é fazê-lo com uma colher de pau ou espátula.
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6. Jam de damascos inteiros
ingredientes
- 1 kg de densa, damascos ligeiramente imaturos;
- 2300 ml de água;
- 1200 g de açúcar;
- ⅓ ácido cítrico colher de chá.
preparação
Cada fruta várias vezes furar com um palito de diferentes lados.
A panela de 2 litros de água ferver em fogo médio. Coloque os damascos em água fervente e cozinhe por cerca de 3 minutos. Depois de remover com uma escumadeira e lugar em uma peneira, que tinha secado.
Ferver em fogo médio, 300 ml de água, despeje os açúcares com ácido cítrico e de agitação, cozinhar novamente após 2-3 minutos de ebulição. Estirpe através de um peneiro fino ou de gaze para remover cristais não dissolvidos.
Damascos colocar em uma panela limpa. Despeje calda e leve para ferver em fogo alto. Fervura durante 5 minutos e agita-se continuamente espuma de remoção. Retire do fogo, deixe esfriar completamente e re-ferver ao mesmo tempo.
Uma vez arrefecida retorno do recipiente para a placa com frutas e cozinhar sobre calor médio durante 20-30 minutos. Para determinar que o congestionamento está pronto, simplesmente. Colher colher o xarope e colocar uma grande placa. Se ele não se espalha, é possível retire do fogo.
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7. geléia de damasco com suco de laranja
ingredientes
- 1 damascos kg;
- 400 g de açúcar;
- 2 colheres de sopa de suco de laranja;
- uma pitada de sal.
preparação
Alperces, retire as sementes e pique os bairros de frutas. Coloque em uma tigela, que pode ser colocado no fogão. Despeje o açúcar das frutas, despeje laranja suco e mexa. Tempere com sal e mexa novamente.
Deixar frutas durante 5-6 horas à temperatura ambiente. Coloque o recipiente no prato e deixe ferver em fogo baixo, misture e retire a espuma. Após o cozinheiro 25-30 minutos mais.
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8. geléia de damasco com sementes de chia e mel
ingredientes
- 400 g de damascos;
- 60 ml de água;
- 2 colheres de sopa de mel;
- Uma colher de sopa de sementes de chia;
- ½ colher de chá de canela - opcional.
preparação
Damascos são separados dos ossos e corte em pedaços pequenos. Coloque as frutas em uma panela, cubra com água e adicione o mel. Em fogo médio, deixe ferver e cozinhe por 7-10 minutos, até que as frutas são macio.
Usando espremedor de batatas para triturar. Pour chia, misturar e cozinhar até engrossar, cerca de 3 minutos. Constantemente agitar.
Esta jam irá ser armazenado na geladeira por uma semana e meia. não é adequado para apertar.
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9. Geléia de damasco com tomilho
ingredientes
- 2 damascos kg;
- 1 limão;
- 8-10 ramos de tomilho;
- 1 kg de açúcar.
preparação
Damascos cortados ao meio e retire as sementes. de limão espremer o suco. Tomilho folhas separar os ramos.
A panela e coloque o tomilho fruta, açúcar derramar e deixar à temperatura ambiente durante 6-7 horas. Depois adicione o suco de limão, leve para ferver em fogo médio e cozinhe por 20-25 minutos, até que os engrossa jam.
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10. Compota de alperce com gelatina
ingredientes
- 1 damascos kg;
- 400 g de açúcar;
- 40 g de gelatina instantânea.
preparação
Damascos dividido ao meio e retire as sementes.
Açúcar misturado com gelatina.
Os damascos camada leigos pan, a mistura de açúcar-gelatina polvilhar, em seguida, mais frutas e novamente encher a areia. Da mesma forma, coloque todas as frutas. Deixe por 6-7 horas à temperatura ambiente para dar suco de damasco.
Lugar na placa a ferver em fogo médio e cozinheiro 5-6 minutos. Para manter as metades da fruta inteira, não mexa, e gentilmente incline a frigideira em diferentes direções.
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