10 receitas para almôndegas sem carne, que valem a pena tentar tudo
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
recheio pronto pode tentar e - se necessário - adicione os temperos ao seu gosto.
1. hambúrgueres sem carne feitos de grão de bico
ingredientes
- 200 g de de-bico;
- 1 cenoura;
- 1 dente de alho;
- sal - a gosto;
- Curry - a gosto;
- 2-3 colheres de água;
- 2-3 colheres de farinha;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
preparação
Embeber o grão de bico em água fria durante um dia. A água deve estar acima mencionados por alguns centímetros, porque ele vai aumentar de tamanho. Em seguida, drenar e enxaguar abundantemente com água executando bico.
Moer no liquidificador. É mais conveniente para fazê-lo em lotes. Adicione as cenouras, raladas em uma multa ralador, alho picado, sal, curry, água, farinha, ½ colher de sopa de óleo e misture bem.
Formar rissóis de carne picada. Boa friso que eles tenham não quebrado. Fry em óleo quente mais de calor moderado até dourar em ambos os lados.
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2. hambúrgueres sem carne feitos de lentilhas e vegetais
ingredientes
- 200 g de lentilhas vermelhas;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1-2 batatas;
- 100 g de couve;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal - a gosto;
- Um pequeno pedaço de gengibre;
- 4 dentes de alho;
- 1 coentro ou feixe de salsa;
- 50 g de farinha de amêndoa ou pão ralado;
- 1 colher de chá garam masala - opcional;
- Uma colher de chá de pó de pimentão;
- 1 colher de chá cominho;
- 1 colher de chá de pimenta do reino;
- 1 limão ou lima;
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio.
preparação
Enxaguar minuciosamente as lentilhas e embeber durante 20-25 minutos. Não é necessário ferver. Então dobra em uma peneira, de vidro a todo o excesso de líquido.
Pique as cebolas, ralar em um ralador fino cenouras e batatas e triturar finamente o repolho. Coloque-os em uma frigideira quente com um pouco de óleo. sal especiarias e frite, mexendo até que o líquido tenha evaporado.
Blender moagem lentilhas purificada gengibre, alho, salsa ou coentro, farinha de amêndoa ou pão ralado, sal, garam masala, pimentão, cominho, pimenta preta, e limão ou sumo de limão. Você deve obter uma massa quase homogênea.
Misture a lentilha em massa e legumes assados. Adicione o bicarbonato de sódio e misture bem novamente. Unte levemente as mãos com óleo e cegamente corta. Verter em aquecida deslocar algumas tartes óleo colheres de sopa e do lugar. Fritar em lume médio-alto até dourar em cada lado.
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3. rissóis de aveia sem carne
ingredientes
- 200 g de flocos de aveia;
- 200 ml de água;
- 2 cebolas;
- 2-3 dentes de alho;
- 2 batatas;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
preparação
Derramar água sobre cereal fervente, misture e deixe por 20 minutos. Liquidificador, pique a cebola eo alho em mingau. Esfregue as batatas em uma multa ralador.
mix aveia, Vegetais, sal, pimenta e misturar bem. Umedeça as mãos com água e formar uma massa de almôndegas. Colocar num recipiente com óleo quente e fritar em lume médio, coberto até dourar em ambos os lados.
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4. hambúrgueres repolho sem carne
ingredientes
- 1 kg de couve;
- sal - a gosto;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- ½ feixe aneto;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
- qualquer tempero favorito - a gosto;
- 80 g de farinha;
- 100 gramas de sêmola;
- algumas colheres de sopa de migalhas de pão.
preparação
Corte o repolho em vários pedaços grandes. Ferva em água e sal por 8-10 minutos. Passar através de um picador de carne ou moagem couve num misturador e espremer o excesso de fluido.
Pique a cebola, pique o alho e dill. Cebola frita em óleo quente até dourar. Misture o repolho, cebola, alho, aneto, sal, especiarias, farinha, semolina e mexa.
Forma de rissóis repolho massa e rolá-los na farinha de rosca em todos os lados. Aquecer as pastilhas de petróleo e fritar em lume médio até castanho dourado.
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5. hambúrgueres sem carne feitos de trigo sarraceno e cogumelos
ingredientes
- 100 g de trigo mourisco;
- 200 g de cogumelos;
- 1½ lâmpadas;
- 1 cenoura;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
- amido 1 colher de chá;
- Uma colher de chá de sêmola;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- algumas colheres de sopa de migalhas de pão.
preparação
Lavar o trigo mourisco, Ferver até ficar macioUm pouco fria e moer no liquidificador. Arbitrariamente cortar os cogumelos e as cebolas, rale as cenouras em um ralador grosso. Um pouco frite em óleo vegetal quente, adicione os cogumelos e deixe cozinhar mais alguns minutos.
Zazharku moer num misturador e misturar com o trigo mourisco. Adicionar amido, sêmola de trigo, sal, pimenta e misturar completamente. Você pode adicionar outros temperos ao seu gosto.
Umedeça as mãos com água, rissóis de formulário e rolá-los na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira. tartes Fry sobre calor médio até dourar em ambos os lados.
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6. Sem carne hambúrgueres cenoura
ingredientes
- 1 kg de cenouras;
- Um punhado de nozes;
- um punhado de sementes de girassol;
- 1 um feixe de cebola verde;
- 2 dentes de alho;
- 50 gramas de sêmola;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- Curry - a gosto;
- ½-1 colher de chá paprika à terra;
- algumas colheres de sopa de migalhas de pão;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
preparação
cenouras Ferva até ficar macio. Em seguida, esfregue-o em um ralador fino ou costeleta em um liquidificador. Esmagar nozes e sementes. Pique a cebola e alho.
Misture cenouras, nozes, sementes, cebola, alho, sêmola, sal, pimenta, paprica e caril. Deixar durante 40 minutos, em peso, à temperatura ambiente.
Formar tartes a partir da mistura e rolar na farinha. Fry em óleo quente sobre calor médio até dourar em todos os lados.
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7. almôndegas sem carne com feijões e cogumelos
ingredientes
- 150 g de feijão branco;
- 150 g de cogumelos;
- 1 cebola;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal - a gosto;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de semolina;
- pimenta preta - a gosto;
- algumas colheres de sopa de farinha.
preparação
Mergulhe os grãos durante a noite, em seguida, fervura -lo até ficar macio. Escorra e deixe esfriar um pouco feijão.
Fatia os cogumelos e cebola fatias arbitrária. Fritar as cebolas no óleo quente até dourar, fazer os cogumelos e cozinhar até que o líquido tenha evaporado. Podsolite zazharku.
Adicionar ao feijão zazharku e alho e pique no liquidificador até ficar homogêneo. Mexer em semolina, mexa e deixe por 15 minutos. peso tempero de sal e pimenta.
Formar a partir dos rissóis resultantes carne picada, rolo na farinha e coloque em uma panela com óleo quente. Cozinhá-los, coberto em fogo médio até dourar de todos os lados.
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8. hambúrgueres sem carne feitos de cevada
ingredientes
- 180 g de cevada;
- sal - a gosto;
- 4 batatas;
- 1 cebola;
- 2-3 dentes de alho;
- pimenta preta - a gosto;
- chão pitada coentro;
- algumas colheres de sopa de migalhas de pão;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
preparação
Lavar a cevada e ferva em água salgada por 1-1,5 horas. Rale as batatas descascadas em uma multa ralador e esprema delicadamente-lo.
Misture cevada, batata, cebola picada e alho, sal, pimenta, e coentro. Você pode adicionar outros temperos ao seu gosto. liquidificador peso moagem até ficar uniforme.
Formar os rissóis de fora e rolar na farinha de rosca. Aquecer o óleo numa frigideira, colocar as costeletas e fritar em lume médio até dourar em ambos os lados.
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9. costeletas de batata sem carne com cogumelo recheio
ingredientes
- 1 kg de batata;
- 2 cenouras;
- sal - a gosto;
- 500 g de cogumelos;
- 1 cebola;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
- pimenta preta - a gosto;
- 6-7 colheres de sopa de farinha + por aspersão.
preparação
batata corte e fatias de cenoura e fervura em água e sal até ficar macio. Drenar todo o líquido que hambúrgueres não desmoronar quando fritar, legumes e pyuriruyte.
Corte os cogumelos e as cebolas em cubos pequenos. Frite em óleo quente até dourar, acrescente sal e pimenta. Se o recipiente se manteve líquido, escorra.
recheio fresco e purê de batatas. Se podsolite necessário eles. Adicione a farinha purê e misture bem. Polvilhe com farinha as mãos e massa cego de tortilhas de batata, colocar o recheio de cogumelos e selar as bordas. Rolo na farinha hamburgueres obtidos.
Aqueça o óleo em uma frigideira e lugar para obter hambúrgueres. Cozinhe no calor médio-alto até dourar em ambos os lados.
Tome nota🥔
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10. hambúrgueres sem carne feitos de abóbora
ingredientes
- 2 cenouras;
- 400 g de purificado abóbora;
- 2 cebolas;
- 3 dentes de alho;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 Secas folha de louro;
- Uma colher de chá de orégãos secos;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- alguns ramos de endro;
- alguns ramos de salsa;
- alguns ramos de manjericão;
- Uma colher de sopa de pasta de tomate;
- 100 g de flocos de aveia.
preparação
cenouras grelha e abóbora em um ralador grosso. Pique a cebola e alho. Fry, cenoura, cebola e alho até dourar em óleo quente, adicionando lavrushku.
Empurre os abóbora Poder, orégano, sal, pimenta, ervas e picado zazharku, retirando dele a folha de louro. Adicionar o peso da pasta de tomate e farinha de aveia, picado num misturador, misturar todos cuidadosamente.
Formar tartes a partir da mistura e o lugar em uma panela com óleo quente. Cozinhe em fogo médio até dourar dos dois lados.
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