10 receitas são incrivelmente delicioso frango estufado
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. Frango cozido com pimentão, cebola e alho
ingredientes
- 1 cebola;
- Uma pequena pimentão verde;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 6 asas de frango;
- 6 pilões de galinha;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 1 pitada de pimenta vermelha da terra;
- ¼ colher de chá de pimenta do reino;
- 220 ml caldo de galinha;
- 220 ml de água.
preparação
Cebolas cortadas em rodelas meio, pimentão - pequenos pedaços. Pique o alho imprensa ou saltar através.
Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. Frite o frango por 3-4 minutos de cada lado. Depois adicione a cebola e pimenta verde. Polvilhe com farinha e mexa para revestir todas as peças. Cozinhe por mais 5 minutos. alho fundido, pimenta vermelha e preta. Verter o caldo e água.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30-35 minutos ou um pouco mais, até que o frango esteja macio.
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2. Frango ensopado com molho de creme
ingredientes
- 1 cebola;
- 2-3 dentes de alho;
- 1 cenoura;
- 5-7 ramos de endro ou salsa;
- 6 coxas de frango ou canelas;
- sal - a gosto;
- 2 colheres de sopa de paprika;
- temperos para as aves - a gosto;
- 200 ml de creme azedo;
- 100 ml + 2 colheres de sopa de água;
- pimenta preta - a gosto;
- ½ colheres colher de chá de mostarda;
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa de farinha.
preparação
Cebola e alho cortado em pedaços pequenos. Cenouras ralar em um ralador grosso. Pique as verduras. Frango, polvilhe com sal, colorau e aves metade temperado.
Creme mistura com água, sal, pimenta, paprica restante, mostarda e verduras.
Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. Fritar a canela durante 4-5 minutos de cada lado. Adicione a cebola e cenoura e cozinhe por mais 5-7 minutos. Verter o creme de leite, tampa e ferver durante cerca de 30 minutos sobre calor médio. Por 5 minutos até ficar cozido adicione a farinha misturada com 2 colheres de sopa de água.
preparar🍲
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3. Frango, cozido no molho de tomate
ingredientes
- 2 tomates;
- 5-7 ramos de endro ou salsa;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
- 450-500 g coxas de frango ou canelas;
- 1 cebola;
- Uma colher de chá de sal;
- ½ colher de chá de pimenta;
- ¼ colher de chá de tomilho;
- 500 ml de água quente.
preparação
Tomates esfregar em um ralador grosso. Pique as verduras.
Em uma frigideira profunda, aqueça a manteiga e óleo. Adicionar pasta de tomate e mexa bem em um par de minutos - tomates. Top com frango e cebola limpo, sal, pimenta, salpique com tomilho.
Após dois minutos de água enchimento a quente. Um pouco de agitação, tampe e cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos. Antes de servir, polvilhe com ervas.
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4. Frango, cozido com tomates e cenouras
ingredientes
- 5-6 tomates;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 3/2 cebola caule verde;
- 3-5 ramos de salsa;
- 1-2 dentes de alho;
- 1 galinha;
- sal e pimenta - a gosto;
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- caril 1 colher de chá;
- Uma colher de sopa de paprika;
- 1½ colher de chá de tomilho seco;
- 1 folha de louro;
- 1 cubo de caldo - opcional;
- 500-600 ml de água.
preparação
Tomates e cebolas corte em fatias médias, cenouras - pequeno. Penas cebolinha e pique a salsa. Alho passar através da imprensa. frango costeleta fatias porcionados e tempere com sal e pimenta.
Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. Coloque o pássaro e deixe cozinhar até que esteja levemente dourado, cerca de 3-5 minutos.
Misture o tomate, cenoura, alho e cebola. Adicione os legumes, curry, páprica, tomilho, louro e cubo de caldo de galinha. Cubra com água, levar a ferver e ferver durante cerca de 30-35 minutos, sob uma tampa, agitando.
cebola verde fundido com salsa. Cozinhe por mais 5 minutos.
apreciar🥙
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5. Frango cozido com alho-poró e cogumelos no forno
ingredientes
- 03/02 alho-porro (parte branca apenas);
- 250 g de cogumelos;
- 1½ colheres de chá de sal;
- pimenta preta - a gosto;
- ½ colher de chá de colorau;
- 8 coxas de frango desossada;
- ½ colher de chá de óleo vegetal;
- Uma colher de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 240 ml de caldo de galinha, ou água;
- 3 colheres de sopa xerez.
preparação
corte Leek em rodelas meio, cogumelos - metades ou quartos.
Misturar 1 ¼ colher de chá de sal e pimenta, e paprika. frango Sprinkle coxas.
forno holandês ou uma frigideira, que pode ser usado no forno, escova com óleo vegetal e de calor devido ao elevado calor. Fritar o pássaro por 3-5 minutos de cada lado. Coloque em um prato.
Na mesma assadeira ou frigideira, derreter manteiga. Por 6-8 minutos, frite o alho-porro, para torná-lo macio. Adicione os cogumelos e o sal restante. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Polvilhe com farinha, despeje o caldo com xerez e deixe em fogo por 2-3 minutos. Retorne o frango, mexa e tampe.
Lugar no forno de cozinhar e por 40-50 minutos a uma temperatura de 190 ° C.
taxa de gosto🍗
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6. Frango ensopado no molho de cebola
ingredientes
- 1 kg de cebola;
- 1½ filete de frango kg ou da anca;
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 120-130 ml de água;
- 3 colheres de chá de sal;
- pimenta preta - a gosto;
- 1 colher de chá de tomilho.
preparação
Cebolas cortadas em rodelas meio, filé - parcela partes (bodryshki pode ser deixada inteiramente).
Em um calor pan fritar o óleo em fogo alto. Brown avícola durante 4-5 minutos de cada lado. Verter a cebola e tampa com água. Leve para ferver em fogo médio, tempere com sal e adicione o tomilho. Tampa, reduzir o calor para baixo e ferver durante cerca de meia hora. Agita-se ocasionalmente.
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7. Frango estufado em creme de leite e cebola com molho de caril
ingredientes
- 3 cebolas;
- 5-7 ramos de endro ou salsa;
- 800 g de frango pernas;
- sal - a gosto;
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 600 ml de água;
- 200 g de creme azedo;
- pimenta - a gosto;
- ½ colher de chá de curry colher;
- 2-3 ramos de tomilho.
preparação
Cebola cortada em pequenos pedaços. Pique as verduras. Frango com sal.
Na frigideira, aquecer a 2 colheres de sopa de óleo de mais de calor médio. Fry aves durante 5-7 minutos, adicionar 100 ml de água e de vapor durante 20-25 minutos em lume médio.
Aqueça o óleo restante em uma outra frigideira. cebolas Salteadas até dourar, cerca de 5-7 minutos. Após misturador esmagamento arco e misture com o creme de leite, sal, pimenta, caril, ervas e água.
Despeje o molho de frango, mexa e deixe ferver, coberto cerca de 10-15 minutos em fogo baixo. Antes de servir, polvilhe com tomilho.
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8. Frango ensopado com molho de soja, alho e gengibre
ingredientes
- 8 dentes de alho;
- Um pedaço de gengibre (comprimento de cerca de meia centímetros);
- 3/2 cebola caule verde;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 6-8 coxas de frango;
- sal e pimenta - a gosto;
- 120 ml de água;
- 50 g de açúcar castanho;
- 60 ml de vinagre de arroz (maçã pode ser substituído por ou vinho);
- 250 ml de caldo de galinha;
- 60 ml de molho de soja.
preparação
Alho cortado em pedaços grandes, gengibre - média. Cebolinha cortar.
Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. Frango com sal e pimenta. Fritar durante cerca de 6-8 minutos de cada lado. Coloque em um prato. Na mesma frigideira Brown o alho e recarregar o pássaro por um par de minutos. Drenar o óleo remanescente.
Na mesma água ferver panela. Derrame o açúcar e mexa para dissolvê-lo. Cozinhe, mexendo sempre, até que o molho engrosse, cerca de 4 minutos. Despeje vinagre e novamente misture bem. Adicione o gengibre, caldo de carne e molho de soja.
Em seguida, coloque o frango para que a parte com a pele voltada para cima. Polvilhe com alho. Levar a ferver, reduzir o calor para baixo e ferver durante 25-30 minutos. Transferir a galinha para uma placa e molho Deixe no forno por mais 7-10 minutos, de modo que engrossa.
O frango acabado despeje o molho e polvilhe com a cebolinha.
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9. Frango ensopado com arroz, ervilhas verdes e vinho branco
ingredientes
- 1 cebola;
- Uma grande tomate maduro;
- 2 dentes de alho;
- 5-6 ramos de salsa;
- 60 ml de óleo vegetal;
- 1½ colher de chá paprika;
- 1 folha de louro;
- 120 ml de vinho branco;
- 1 000-1 300 g coxas de galinha e pilões sem pele;
- 800 ml de água;
- 300 g de arroz;
- 2 colheres de chá de sal;
- ¼ colher de chá de pimenta do reino;
- 80 g de ervilhas frescas ou congeladas.
preparação
Cebola e tomate cortado em pedaços grandes. Pique o alho. Pique a salsa.
Em uma fritadeira ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Durante 7-10 minutos, fazer saltar a cebola até dourar. Adicione o tomate, pimentão, alho e louro. Reduzir o calor a um mínimo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos. Junte o vinho e cozinhe por mais 2 minutos.
Coloque o frango para os legumes. Cubra com água. Trazer para ferver e cozinhe por um mínimo de calor. Após 15 minutos de molde arroz, sal e pimenta. Misture, tampe e cozinhe por 20 minutos. Adicione as ervilhas e metade da salsa. Após 5-10 minutos, retirar do calor e sob licença tampa por mais 10 minutos. Antes de servir, polvilhe as ervas restantes.
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10. Frango ensopado com anchovas, alcaparras e azeitonas
ingredientes
- 3 cebolas pequenas;
- 10-12 dentes de alho;
- Uma colher de sopa de coentro sementes;
- sementes de erva-doce 1 colher de chá;
- 480 ml de água;
- 4 colheres de sopa de sal;
- 450 g de gelo;
- 4 perna de frango;
- 4 coxas de frango;
- 60 ml de óleo vegetal;
- 120 ml de vinho branco seco;
- 6 anchova;
- 4 ramos de tomilho;
- 6 azeitonas sem caroço;
- 1 alcaparras colher de sopa;
- 2-3 ramos de salsa;
- 2-3 raminhos de manjericão.
preparação
Uma cebola cortada em pequenos pedaços, o restante - quarto, não cortar a base. 6-8 dentes de alho, costeleta ou errar através de uma prensa, pique finamente o resto.
Coentro e erva-doce em um minuto e meio frite em uma panela sem óleo. Transfira para uma panela. Cubra com água, adicionar sal 3 colheres de sopa, cebola picada e alho. Fervura e ferver por 15 minutos. Depois do gelo fundido. Quando a solução salina é completamente arrefecido, colocado em que o frango e licença para 6-12 horas. Depois de remover, seque com papel toalha e tempere com sal.
Na frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga. Durante 10 minutos fritar pássaro, periodicamente reviravolta.
Coloque o frango inteiro em uma frigideira profunda. Adicione metade do vinho, fatias de alho e anchovas picadas. Cubra com cebola trimestres. Cozinhe em fogo médio, e certifique-se de que a carne não se ater. Depois de 2-3 minutos, verter o vinho restante e deixe que tomilho ramos. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30-40 minutos, até que o pássaro é mole.
O polvilhar prato acabado com azeitonas e alcaparras picadas, despeje o óleo restante e deixe a tampa sobre por 5 minutos. Sirva com salsa picada e manjericão.
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