10 é fácil sopa de legumes, o que não é inferior à carne
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. Sopa do tomate com brócolis, repolho e feijão verde
ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- ½ repolho pequeno;
- 2 cenouras;
- 350 g de inflorescências de brócolos frescos ou congelados;
- 150 g de grãos verdes frescas ou congeladas;
- sal - a gosto;
- Uma colher de chá de paprika;
- 800 g de pasta de tomate;
- 900 ml de água;
- 2 ou vegetal cubo de caldo de galinha.
preparação
Em uma frigideira ou panela, aquecer o óleo de fritar e um pouco de cebola picada e alho sobre calor médio. Adicione o repolho picado, cortado em fatias cenouras, brócolis, feijão, temperos, Polpa de tomate, de água e de caldo os cubos.
Mexa e deixe ferver. Em seguida, deixe cozinhar mais 20-30 minutos, até que os legumes amolecer.
2. Sopa com abobrinha, espinafre, feijão e vinho branco
ingredientes
- azeite 1 colher de sopa;
- 3 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 200 ml de vinho branco seco;
- 900 ml de água;
- 2 cubos de caldo de vegetais;
- 300 g de feijão branco enlatados;
- ½ abobrinha pequena;
- 300 g de ervilhas congelados ou frescos;
- 150 g de espinafre;
- 100 g de queijo parmesão ralado.
preparação
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio. Fry nele picado cebola e alho em poucos minutos, agitando ocasionalmente. Coloque os cubos de legumes cenoura, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 2 minutos.
Despeje o vinho e água, cubos de caldo de add e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Drenar o líquido do feijão. abobrinha corte em fatias finas e corte-os ao meio. Coloque esses ingredientes para a sopa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até abobrinha amolece. Adicione as ervilhas, espinafres e queijo e cozinhe por mais 3-5 minutos.
3. sopa de legumes grosso com cevada, cogumelos e grão de bico
ingredientes
- azeite 1 colher de sopa;
- 1 cebola;
- 2 cenouras;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 1 aipo;
- 200 g de cogumelos;
- 2 dentes de alho;
- 2 litros de água;
- 4 cubos de caldo de vegetais;
- 300 g de grão de bico enlatado;
- 300 g de tomates pelados em salmoura;
- 200 g dos grãos verdes congeladas;
- 100 g de milho congelado;
- Uma colher de chá de manjericão seco;
- ½ colher de chá de orégãos secos;
- 1 folha de louro;
- 100 g de ervilhas congeladas;
- ½ ramo de salsa.
preparação
Antes de cozinhar, mergulhe a sopa de cevada à noite.
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio. Coloque os cubos cebolas, Cenoura e aipo, especiarias estação e fritar por cerca de 5 minutos, agitando ocasionalmente. Adicione um pouco de fogo e adicionar aos cogumelos legumes, corte em fatias finas. Roast até que estejam levemente dourado por todos os lados. Adicione o alho picado e misture bem.
Adicione a água, cubos de caldo, grão de bico, sem líquidos, tomates grosseiramente picado, feijão verde, cevada, milho, especiarias e folha de louro. Traga a sopa a ferver, reduzir o calor e ferver durante 30-40 minutos ou até que a cevada é proposta.
Retire a folha de louro, adicione as ervilhas e metade da salsa picada e cozinhe por mais 3-5 minutos. Decore a sopa pronta com salsa.
4. Sopa com brócolis, batatas e queijo parmesão
ingredientes
- 2 de brócolos cabeça;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 5-7 batatas;
- 1400 ml de água;
- 3 vegetais ou caldo de carne de galinha cubos;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 50 g de queijo parmesão ralado.
preparação
Brócolis, dividir em floretes. Descasque os talos e corte em cubos pequenos. A panela ou tacho de calor a óleo. Coloque cebola e fritar finamente picada, agitando ocasionalmente, 5 minutos na forma de calor.
Adicione o alho esmagado, talos de brócolis, cortado em cubos batataÁgua, cubos de caldo e especiarias. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que os vegetais amolecer.
Pyuriruyte metade sopa no liquidificador e despeje de volta na panela. Coloque os brócolis e cozinhe por cerca de mais 5 minutos. Adicione o parmesão e misture a sopa.
5. espessa sopa com pimentão, tomate, grão de bico e arroz
ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 2 pimentos;
- ½ colher de chá de tempero "ervas italianos";
- Uma colher de chá de orégãos secos;
- ½ colher de chá de colorau;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 2-3 tomates;
- 300 g de grão de bico enlatado;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
- 1200 ml de água;
- 2 cubos de caldo de vegetais;
- 100 g de arroz;
- ¼ salsa;
- um pouco de queijo parmesão ralado - opcional.
preparação
A panela ou tacho de calor a óleo. Coloque a cebola picada eo alho e cozinhe em fogo moderado por cerca de 5 minutos. Adicionar as pimentas e especiarias em cubos e cozinhar por mais 3-4 minutos, agitando ocasionalmente.
Descasque os tomates e corte-as em cubos. Adicionar aos legumes tomate, grão de bico, pré drenar o excesso de líquido, pasta de tomate, cubos de água e caldo de carne. Levar a ferver em fogo médio, reduzir o calor e ferver durante mais 20 minutos.
Numa panela separada arroz ferver. Escorra a água a partir dele e transferir para uma sopa. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione as folhas de salsa picada. Antes de servir, polvilhe com o parmesão lata de sopa.
6. sopa de tomate com pimentas
ingredientes
- 100 ml de óleo de oliva;
- 1 cebola;
- 2 pimentas vermelhas;
- 8 pimentão vermelho;
- 8 tomates;
- 1500 ml de água;
- 3 cubos de caldo de vegetais;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- alguns ramos de salsa.
preparação
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio. Coloque os cubos de cebola e pimenta picada. Fritar cerca de 5 minutos, agitando ocasionalmente.
adicionar Purificou e picado pimentão e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, coloque os cubos de tomate pelado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que amolecer.
Despeje a água, adicione cubo de caldo de carne e especiarias. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Antes de servir, decore a sopa com salsa.
7. simples sopa com ervilhas e arroz
ingredientes
- azeite 1 colher de sopa;
- 1 cebola;
- sal - a gosto;
- ¼ colher de chá de colorau;
- 3 dentes de alho;
- 1500 ml de água;
- 3 cubos de caldo de vegetais;
- 100 g de arroz castanho;
- 150 g de ervilhas congeladas.
preparação
Em uma panela ou frigideira, aquecer o óleo sobre calor médio. Coloque a cebola picada, o colorau e adicione sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicionar picado alho e misture bem.
Despeje em água, adicione cubos de caldo e arroz, e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 35-40 minutos mais, até que o arroz esteja macio. Coloque as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos. temporada com especiarias, se necessário.
8. espessa sopa com cenoura, milho, ervilhas e feijão verde
ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 1 cebola;
- 4 cenouras;
- 3 aipo;
- 4 dentes de alho;
- 1200 ml de água;
- 2 ou vegetal caldo de galinha cubos;
- 3 tomates;
- 3-4 batatas;
- ¼ salsa;
- 2 folhas de louro;
- ½ colher de chá de tomilho seco;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 200 g de grãos verdes frescas ou congeladas;
- 200 g de milho congelados ou frescos;
- 150 g de ervilhas frescas ou congeladas.
preparação
Em uma panela ou frigideira, aquecer o óleo sobre calor médio. Coloque cebola picada, cenouras e aipo e sele 4 minutos, agitando ocasionalmente. Adicione o alho picado e mexa.
tomates descasque e corte em cubos. Despeje a água, adicione caldo cubos, tomate, batata em fatias, salsa picada, folhas de louro e especiarias. Leve para ferver e adicione o feijão verde.
Reduza o fogo e cozinhe por mais 20-30 minutos até que as batatas cozidas. 5 minutos antes do fim da cozedura num pote de milho de Venda e ervilhas.
9. Sopa de aipo, espinafre e grão de bico
ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 1 cebola;
- Uma colher de sopa de cominho;
- Uma colher de sopa de coentro;
- Uma colher de chá de tomilho seco;
- ½ colher de chá de colorau;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 1 aipo;
- 1 batata;
- 1 litro de água;
- 2 cubos de caldo de vegetais;
- 300 g de grão de bico enlatado;
- 100 g de espinafre;
- 100 g de creme.
preparação
A frigideira ou panela, aqueça o óleo e cozinhar para ele cebolas picadas cerca de 5 minutos. Adicionar especiarias, mexa e deixe cozinhar por mais um minuto. Coloque aipo e batata cubos e cozinhar 5 minutos, agitando ocasionalmente.
Adicionar água e cubos de caldo e deixe ferver. Drenar o líquido a partir do bico, colocado na sopa, reduzir o calor e ferver durante cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione espinafre e deixe cozinhar mais alguns minutos. Adicione o creme para a sopa e mexa bem.
10. Sopa de ervilha com couve-flor
ingredientes
- 200 g de ervilhas;
- 1500 ml de água;
- 2-3 batatas;
- 1 cenoura;
- 100 g de couve-flor inflorescências congelados ou frescos;
- 2 folhas de louro;
- ½ colher de chá de açafrão;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 3 colheres de sopa de creme;
- alguns ramos de salsa.
preparação
Pré-embeber as ervilhas dia para o outro. Em seguida, preenchê-lo cerca de metade da água e cozinheiroAté que fique macia. Despeje a água restante e leve para ferver.
Adicione os cubos de batata ervilhas e cenouras, couve-flor, folhas de louro, especiarias e azeite. Cozinhe por 20-25 minutos, até que os legumes amolecer. Adicionar ao creme sopa e salsa picada e misture.
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