10 deliciosas e originais bolos com maçãs
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. torta de citrus delicada com maçãs
Neste bolo de um monte de maçãs e pouca ou nenhuma massa. É mais como um creme de manteiga.
ingredientes
- 1 limão;
- 1 kg de maçãs;
- 30 g de manteiga;
- 70-80 g de açúcar;
- 2 ovos;
- pitada de sal;
- 100 ml de leite;
- 100 g de farinha;
- 15 g de um desintegrante;
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó.
preparação
Rale a casca de limão em uma multa ralador e esprema o suco de um limão. Descasque as maçãs, corte o núcleo e corte em fatias muito finas ou cunhas.
Coloque as maçãs em uma tigela grande. Despeje a fruta com suco de limão para que não escureça enquanto prepara a massa.
batedeira, a manteiga batida e açúcar. Adicione os ovos, as raspas de limão e sal e misture até ficar homogêneo. Despeje o leite e bata novamente.
Misture farinha com o fermento e continuar mexendo, gradualmente introduzir a mistura de farinha. Despeje maçãs massa e misture delicadamente.
Cobrir o pergaminho com um diâmetro de 22 centímetros e forma cuidadosamente leigos para não maçãs um grupo, e as camadas. Coloque uma forma pré-aquecido num forno de 180 ° C durante 50-55 minutos. Verifique a disponibilidade com um palito: ela deve deixar o bolo seco.
Coloque o bolo em um prato de servir, fresco e polvilhe com açúcar em pó.
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2. bolo de ar com metades da maçã
Tal beleza pode até mesmo aplicar para uma mesa festiva.
ingredientes
- 150 g de manteiga;
- 125 g de açúcar;
- 2 colheres de chá de açúcar baunilha;
- pitada de sal;
- ½ limão;
- 3 ovos;
- 200 g de farinha;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 2 colheres de sopa de leite;
- 6-7 pequenas maçãs doces;
- um pouco de óleo vegetal;
- 2 colheres de compota de alperce;
- Uma colher de sopa de água.
preparação
Batedor misturador 125 g de óleo. Ligue o açúcar, o açúcar de baunilha e sal. Continuando mexendo óleo vsypte mesma mistura de açúcar. Adicione as raspas de limão ralado e misture.
Sem desligar o misturador, uma entra em bolas de massa. Misture a farinha eo fermento em pó, pitada na massa e misture. Despeje o leite e bata novamente.
Descasque as maçãs, corte ao meio e retire os núcleos de. Em cada metade de uma maçã com uma faca fazer incisões profundas de 2-3 mm.
Cobrir a forma do fundo do pergaminho com um diâmetro de 26 cm. Para o bolo era mais fácil para puxar para fora, você pode tomar a forma de um fundo removível. Unte o pergaminho com óleo.
Despeje a massa na panela e suavizar. Cubra com incisões até maçãs. Derreter restantes 25 g de manteiga e lubrificar maçãs. Asse o bolo a 180 ° C durante 45 minutos.
Mistura alperce jam e água. Enquanto bolo quente, generosamente lubrificar e ligeiramente maçãs Jam - a massa em si. Antes de cortar o frio bolo.
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3. torta de maçã em kefir
Para preparar este prato usos maçãs semolina e ralado. Um bolo húmido é e muito saborosa, e papoila dá um sabor de sua aparência.
ingredientes
- 400 ml de iogurte;
- 150 g de açúcar;
- 210 g semolina;
- 4 ovos;
- 3 grandes maçãs;
- 10 g de um desintegrante;
- 2-3 colheres de sopa de pastelaria papoila.
preparação
Misture o iogurte, o açúcar, semolina e deixe por meia hora para garupa inchado. Adicione os ovos e bata a massa até ficar homogêneo.
Rale maçãs descascadas em um ralador grosso. Adicione as maçãs com a massa, o fermento em pó e sementes de papoula e misture bem.
Coloque a massa em uma forma com um diâmetro de 23 cm. Asse a 180 ° C de 40-50 minutos, até que o bolo esteja dourado.
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4. bolo de creme de leite com maçãs e bananas
A combinação perfeita de massa crocante e recheios doces suaves.
ingredientes
- 200 g de creme de 15% de gordura;
- 2 ovos;
- 70 g de manteiga;
- pitada de sal;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 100 g + 2-3 colheres de sopa de açúcar;
- 1½ açúcar baunilha colher de chá;
- 500 g de farinha + pouco para espalhar;
- 3 colheres de amido de batata;
- 5-6 maçãs azedo-doce;
- 50 ml de água;
- 1 banana;
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó.
preparação
Batedor batedor creme de leite, ovos, manteiga derretida, o sal, o fermento em pó, 100 g de açúcar e açúcar de baunilha. Adicione a farinha e 2 colheres de sopa de amido e mexa.
Polvilhe a mesa com farinha, colocar de volta a massa e sove-lo. Ela deve ter um muito macio e suavemente se apegam a suas mãos. Enrole um monte de filme plástico e guarde na geladeira por 15-20 minutos.
Descasque as maçãs e corte em cubos grandes. Coloque-os em uma frigideira, adicione 2-3 colheres de sopa de açúcar e água. Simmer, coberto sobre calor médio, agitando ocasionalmente, até que o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
⅔ corte refrigerados massa. Rolo de formação circular e espalhá-lo sobre as bordas inferior e um diâmetro de 26 cm.
Polvilhe fundo de bases pan amido, topo com fatias de maçã e banana cortada. Rolo para o restante um terço da camada fina de massa, corte em tiras e colocá-los nos torção recheio.
Coloque uma forma pré-aquecido num forno de 180 ° C por 45-50 minutos. Pie deve dourar.
Arrefecer-lo em uma forma de transferência para uma travessa e polvilhar com açúcar em pó.
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5. torta de maçã e recheio de queijo
Preencha despeja muito saboroso e vai bem com maçãs.
ingredientes
- 3 ovos;
- 120 g de açúcar;
- 75 g de manteiga;
- 150 g de farinha;
- 70 g de amido de batata;
- ½ colher de chá de fermento em pó;
- 250 g requeijão;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 3-4 maçãs grandes.
preparação
Ovo batedor misturador 1 e 50 g de açúcar. Adicionar a manteiga amolecida, farinha, amido e 50 g de fermento em pó. Sove a massa, embrulhe com filme plástico e guarde na geladeira por meia hora.
Em 2 claras de ovo separadas das gemas. Conectar gemas de um misturador, queijo cottage, 70 g de açúcar, 20 g de amido e sumo de limão. Separadamente batedor proteínas espuma macio digitar a mistura de coalho e agitar pá.
Limpar maçã da pele e as sementes e corte em fatias pequenas. Rolo de massa formação circular e propagação na parte inferior e bordas formam colocado por pergaminho. É forma perfeita com um diâmetro de 26 cm.
Coloque as maçãs sobre a massa e preenchê-lo com a mistura de queijo. Torta lugar em um pré-aquecido a 180 ° C forno por 40 minutos.
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6. bolo camada invertido com maçãs caramelizadas
Um tipo e sabor deste bolo é o suficiente para ter toda a água na boca.
ingredientes
- 3-4 maçãs;
- suco de limão 1 colher de sopa;
- 100 g de açúcar 1 colher de sopa +;
- ½-1 colher de chá de canela;
- Uma colher de sopa de manteiga;
- 300 g massa folhada.
preparação
Limpar maçã da pele e as sementes. Cortar o fruto em várias fatias grandes. Regue com sumo de limão e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar e canela e mexa.
O costume pan-ferro fundido Coloque 100 gramas de açúcar e manteiga. Coloque em fogo alto e mexa, esperar até que os açúcar derreter. Você deve obter um caramelo dourado.
Coloque um círculo em maçãs de caramelo e aquecer em fogo moderado por mais 15 minutos para permitir que as cunhas de suco.
Implantação de diâmetro a costura rodada massa ligeiramente maior do que o pan. Cuidadosamente, coloque a massa sobre as maçãs, dobrando as bordas para dentro, e fazer várias punções com um garfo. Asse durante 30-35 minutos a 180 ° C.
Antes de ligar o bolo, deixe esfriar por 5-7 minutos. Se você ligá-lo antes de o caramelo quente pode vazar. E se você deixar o bolo terminado na panela por mais de 10 minutos, as maçãs podem aderir ao fundo.
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7. Bolo com maçãs e nozes
O destaque desse bolo - uma enorme quantidade de maçãs, o sabor do que complementam perfeitamente as nozes.
ingredientes
- 380 g de farinha;
- 1 ½ colher de chá fermento em pó;
- 190 g de manteiga;
- 130 g de açúcar;
- pitada de sal;
- 2 gemas de ovos;
- Uma colher de sopa de creme azedo;
- 2 kg de maçãs;
- ½-1 colher de chá de canela;
- 2½ colheres de sopa de pão ralado;
- 50 g de nozes torradas;
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó.
preparação
Conectar-se a farinha eo fermento em pó. Adicionar pequenos cubos de manteiga fria e esfregue em migalhas. Pour 80 gramas de açúcar e sal e misturar. Digite as gemas eo creme de ovos, trazer a massa com um garfo e depois amasse com a mão.
Cortar a massa de um terço, embrulhar com película aderente e armazenar em congelador. Um grande pedaço de enviar na geladeira por cerca de uma hora.
No rolo de vitela massa grande forma peça tamanho (de preferência - 31 × 24 cm). Transferir o pergaminho dentro de um molde e alisar a parte inferior.
Perfurar massa encaixe ao longo do perímetro e colocar em um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 20 minutos. Em seguida, esfriar.
Descasque as maçãs descascadas e serdtsevinok. Cortar o fruto é fatias muito finas. Coloque-os em uma tigela, adicione o restante do açúcar e canela e mexa. Se as maçãs não são muito doce, adicione mais açúcar.
Cobrir a base do bolo com pão ralado, colocar as maçãs em camadas puras e polvilhar com nozes picadas. Espalhe por cima da massa congelada ralado.
Cozer durante 65 minutos, o bolo a 180 ° C. Arrefecer-lo em uma forma de transferência para uma travessa e polvilhar com açúcar em pó.
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8. torta de massa com maçãs e queijo
Você não tem sequer a amassar a massa.
ingredientes
- 250 g de farinha;
- 200-250 g de açúcar;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 120 g de manteiga;
- 500 g de queijo de pasta mole;
- 1 ovo;
- 2 maçãs.
preparação
Misture a farinha, o açúcar eo fermento em pó. Coloque 3 colheres de sopa desta mistura para polvilhar bolo.
Untar a assadeira medindo 25 x 21 centímetros pedaço de óleo (cerca de 20 g). Espalharam-se numa metade do molde inferior da mistura de farinha.
Misture o queijo cottage e ovos até ficar homogêneo. Coloque a mistura coalhada para suavizar e farinha. Polvilhe a segunda metade da mistura de farinha e colocado no topo de 80 g de um óleo, pedaços picados.
Corte as maçãs em metade, remover os núcleos de fatias finas e costeleta. Coloque-as em óleo. Propagação na mistura de miolo de 3 colheres de sopa de farinha e 20 g de um óleo. Polvilhe em maçãs e migalha torta coza 40-45 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
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9. Bolo com maçãs e recheio de creme azedo
Pie como você e não creme de leite, mas com ele seria especialmente saboroso e concurso.
ingredientes
- 100 g de manteiga + pouco para lubrificar;
- 150 g de açúcar;
- 2 ovos;
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- ¼ de colher de chá de vinagre de 9%;
- 300 g de farinha;
- 2 grandes maçãs;
- 250 g de 15% de creme de leite gordo.
preparação
Moer 75 g de manteiga e o açúcar. Digite os ovos e bata com um mixer. Adicionar bicarbonato de sódio, apagada com vinagre e farinha e sove a massa.
Um pequeno pedaço de massa de lado para decorar o bolo. Óleo a forma com um diâmetro de 27 cm. Mãos espalhar a massa na forma de fundo e bordas.
Limpar maçã da pele e as sementes e corte em fatias finas. Coloque-os no círculo de massa. Fina rolo para fora a massa restante, cortada em tiras longas e fazer uma torção em maçãs.
Asse o bolo durante 30-35 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Bata o creme de leite e açúcar restante e despeje este bolo quente de vazamento. Antes de cortar, arrefecer.
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10. torta de maçã, ricota e chocolate
A combinação destes ingredientes torna incrivelmente delicioso bolo.
ingredientes
- 2 grandes maçãs;
- 180 g de açúcar 1 colher de sopa +;
- ½ limão;
- 3 colheres de sopa de pão ralado;
- 250 g ricotta;
- 3 ovos;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 220 g de farinha;
- 16 g de levedura seca velocidade;
- 90-100 g de chocolate;
- um pouco de manteiga;
- Uma colher de sopa de açúcar em pó.
preparação
Descasque as maçãs descascadas e cortadas em cubos. Adicione a isso uma colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de suco de limão e biscoitos e mistura.
ricotta propagação e 180 g de açúcar, em seguida, bata, batida até ficar cremosa. Digite os ovos e bata bem novamente. Adicione o limão raspas e manteiga e misture.
Conectar-se a farinha eo fermento. Agita-se farinha de mistura na massa e tornar-se uma massa homogénea. Adicione o chocolate e maçãs picadas e misture novamente.
Óleo a forma com um diâmetro de 25 cm. Despeje a massa na panela e suavizar. bolo Asse 35-40 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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