Sobre o porquê não pode beber leite, o arenque, as vitaminas estão lutando a partir de produtos diferentes entre si e que não pode ser comido com carne.
Eles dizem que alguns alimentos não devem ser comidos juntos. Ostensivamente pickles leite traz para indigestão, frutas para a sobremesa são prejudiciais e pães integrais tem a fazer é, além do todo. Listas de produtos incompatíveis estão crescendo e se multiplicando. Não se atrevem a experimentar a combinação perigosa em si (de repente realmente não pode) e fez uma pergunta ao perito.
Anna Jurkiewicz
Gastroenterologista. autor blogue sobre nutrição e saúde do sistema digestivo.
Desde que esta é uma pessoa relativamente saudável, o seu trato gastrointestinal devem lidar com praticamente qualquer combinação de ingredientes.
Exceção - idiossincrasia: se o corpo humano não é enzimas suficientes para digerir o leite, é em qualquer caso, corre o risco de um momento extraordinário para visitar o banheiro. Não importa se ele comia arenque ou não.
Outro exemplo: muitas pessoas não podem simultaneamente intestinos absorver grandes quantidades de frutose (que é rica em muitas frutas e legumes). Sua excessivamente utilizam bactérias intestinais, fazendo com que o gás é liberado, a pessoa se sente
distensão abdominal.Outra coisa, se queremos obter o máximo benefício da ingestão de determinados alimentos não é desejável para combinar.
Como a comer carne
Para muitos, o problema real da deficiência de ferro. Esta é uma condição em que o ferro no organismo não é suficiente, mas a anemia (baixos níveis de hemoglobina) mais Não, mas as manifestações clínicas já está lá: fraqueza, tonturas, perda de cabelo, a síndrome inquieto pés.
Portanto, se queremos aprender com o produto de um máximo de ferro, não é necessário em uma refeição para combinar carne, rica em ferro e produtos lácteos são ricos em cálcio. Mas é desejável que a placa atendido com alimentos de carne ricos em vitamina C, como couve. inibem também a absorção de chá forte de ferro e café.
Como comer mingau
Se queremos a partir de alimentos o corpo recebe uma certa micronutrientes (zinco ou ferro), não fazer neste refeição para envolver-se em cereais integrais que são ricos em fitatos, retarda a absorção de útil substâncias.
Para reduzir o conteúdo de ácido fítico nas produtos, eles devem ser embebido (efervescência). Isso se aplica a cereais, leguminosas, nozes. Após fermentação em água quente durante 10-12 horas e antienzymes neutralizados de ácido fítico. Como resultado, temos o produto a partir do qual é vitaminas e minerais melhor absorvidos.
Como comer legumes e frutas
Há também evidências de que a vitamina, que muitos na frutas e legumesPode interagir com certos componentes dos alimentos. Por conseguinte, considera-se que o uso simultâneo de algumas vitaminas é indesejável, uma vez que irá interferir uns com os outros assimilado.
Mas estudos que provam este fato, foram realizados "in vitro". Como isso realmente acontece no corpo e como podemos realmente afetar ainda não está claro.
Mas o que realmente podemos fazer é tentar obter o máximo de vitaminas dos alimentos. Para fazer isso:
- Comer frutas e legumes frescos. E quanto mais cedo melhor - armazenamento a longo prazo reduz o teor de nutrientes, mas não eliminá-los completamente.
- Menos processados frutas e legumes. tratamento térmico também reduz o conteúdo de muitas vitaminas. Portanto, não envie brócolis por uma hora no forno, é melhor para ferver para um casal. By the way, se você escolher esta opção culinária como cozinhar, lembre-se que as vitaminas irão para o caldo.
- Cozinhar os legumes antes de comer. ação mecânica também afeta as vitaminas: a alface picada dura mais tempo, menos vitaminas nele. Lembro-me de que o armazenamento de longo prazo de saladas e segura em termos de ocorrência de envenenamento.
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