11 novas tendências de alimentos, que todos devem ser considerados

1. Gluten-Free Diet

Glúten - uma proteína que é encontrada no trigo, centeio e outras plantas de cereais. É também chamado de glúten. É devido ao glúten da farinha e da água se transforma massa pegajosa e elástica.

Inicialmente, a dieta livre de glúten tem sido mostrado apenas para pessoas que sofrem de uma doença rara como a doença celíaca. No corpo humano não pode digerir alimentos que contêm glúten: doces, cereais, batatas fritas, massas, maionese, massa de carne.

As pessoas saudáveis ​​também, por vezes, aderir a tais restrições na dieta para perder peso, se livrar de problemas de pele, melhorar a digestão. Mas, de acordo com os médicos, para enfrentar esses desafios de uma dieta sem glúten não é particularmente eficazBenefícios para a saúde e os efeitos adversos de uma dieta sem glúten em não celíaco Pacientes com DoençaE em alguns casos pode até causar danosEfeitos de uma dieta livre de glúten na microbiota intestinal e da função imunológica em seres humanos adultos saudáveis o corpo humano que não tem celíaca.

2. Superfudy

Superfudy - um termo de marketing usado para descrever alimentos e bebidas com um monte de substâncias úteis. Este grupo de produtos são bagas de goji, chá verde, açafrão, guaraná, spirulina, Cabo de groselha, acai bagas, sementes de chia, nozes, mirtilos. Eles são ricos em minerais, vitaminas, ácidos graxos essenciais e muitas outras substâncias biologicamente ativas que melhoram a saúde.

Isto é confirmado pela pesquisa. Por exemplo, com bagas uso regularBioactive Compounds e Atividade Antioxidante em diferentes tipos de bagas, Chá verdecompreensão molecular de epigalocatequina galato (EGCG), em doenças cardiovasculares e metabólicas e nozesComida Funcional e Prevenção de Doenças Cardiovasculares e Tratamento: Uma revisão redução do risco de doença cardíaca. Adição de açafrão a comida adverte ocorrência de cancro e diabetes, e sementes de chia são ricos em cálcio, que é necessário para a formação deLong-Term dietética ingestão de Chia semente está associada ao aumento conteúdo mineral óssea e melhorado hepática e intestinal Morfologia em ratos Sprague-Dawley tecido ósseo e o funcionamento normal do sistema nervoso.

3. dieta livre de lactose

sistema alimentar em que as pessoas da dieta elimina completamente lactose - dieta livre de lactose. Este complexo de carboidratos contidos em produtos lácteos. É também chamado de açúcar do leite. Para dividir a lactose no organismo responsável enzima lactase. Se, por várias razões não é activo, a lactose não é absorvido, o que leva a indigestão.

Estudos têm intolerância à lactose começouA diferença racial na incidência de lactase na década de 60. Em um curto espaço de tempo para as pessoas dieta foi desenvolvida com a doença, que exclui produtos com açúcar do leite. Mas agora há mais seguidores deste estilo de alimentos. Com dieta sem lactose, alguns estão tentando curar acne e melhorar a condição da pele, assim como o sabor de outras bebidas vegetais.

4. vegetarianismo

Vegetarianismo - uma rejeição completa de carne e peixe, e, em alguns casos, também de produtos lácteos e ovos. Se antes - por exemplo, na Índia antiga e Grécia antiga - a principal razão para o vegetarianismo têm crenças religiosas, mas hoje as pessoas estão mudando para uma dieta para uma variedade de razões. Para alguns, esta condição médica. dieta tal reduzPosição da Associação Dietética e Dietistas do Canadá americano: As dietas vegetarianas o risco de aterosclerose, câncer, doenças do coração e estômago. Além disso, os vegetarianos têm menor probabilidade de diabetesAs dietas vegetarianas e incidência de diabetes na Adventist Health Study-2 e catarataDieta, vegetarianismo e risco de catarata.

Outra categoria - as pessoas que se converteram ao veganismo por razões éticas. Eles basicamente não quer participar da matança de animais e descobriram que inaceitável.

No entanto, tudo tem suas desvantagens. E vegetarianos também. Assim, os seguidores desta dieta enfrentando escassez de ferroingestão de ferro dietético e estado de ferro de vegans femininas alemãs: resultados do estudo vegan alemão, vitaminaefeitos na saúde de dietas veganas D e vitamina B12. Não se esqueça sobre o fator econômico importante: comida vegetariana pode ser mais caro do que o habitual.

5. pescetarianismo

Mais simples e dieta leve para aqueles que consideram o vegetarianismo muito rigoroso. Quando pescetarianismo permitido comer peixe, ostras e outros frutos do mar. Carne sangue quente animais proibidos.

Se você mora perto do mar e não dão a metade do salário de peixe fresco, então esta dieta você é perfeito. Juntamente com o corpo do peixe entrar em seu omega-3, que reduzem oAssociação entre o consumo de peixe, de cadeia longa omega 3, ácidos gordos, e o risco de doença vascular cerebral: avaliação sistemática e meta-análise o risco de doença vascular cerebral.

Pescetarianismo mas há inconvenientes. A carne de peixe podem conter toxinas. Por exemplo, mercúrioMercúrio em peixe, cama de sedimentos e água de córregos através dos Estados Unidos. Devido a esta dependência excessiva de frutos do mar pode afetar negativamente o corpo.

6. Semivegetarianismo

Os defensores deste estilo de comida que eles comem carne de vez em quando. No entanto, muitas pessoas não percebem que eles realmente seguir esta tendência da moda. Se você se permite suculento bife ou hambúrguer apenas uma vez por mês, então parabéns - você pode orgulhosamente chamar-se fleksitariantsem.

As vantagens de tal dieta de um são óbvias: uma pessoa recebe um máximo de substâncias úteis, e, portanto, não desiste inteiramente de proteína animal. Mas também há desvantagens. Por exemplo, se você tem dois meses não tocar na carne, e então de repente comeu bife, estes "contrastes" vai piorar a condição da pele e afetar gravemente a saúde do estômago.

7. dieta cetogênica

dieta cetogénica envolve a rejeição parcial ou completa de alimentos com hidratos de carbono. Você não pode usar o açúcar, frutas, salsichas, pão e outros produtos de farinha, batatas e álcool. A base da dieta com a dieta cetogénica é para alimentos ricos em gorduras saudáveis. Estes incluem carnes e frutos do mar, leite, alguns legumes, nozes, ovos e cogumelos.

Inicialmente, a dieta cetogênica tem sido utilizado no tratamento da epilepsiaA dieta cetogênica e epilepsia: O que sabemos até agora em crianças. Graças a esta dieta reduziu o número de apreensões. Hoje, aderir às pessoas que não sofrem desta doença, mas eles querem perder peso rapidamente. No entanto, este estilo de comer é associado com um certo risco para a saúde: pode causar deficiência de vitaminas e minerais, aumento dos níveis de colesterol, a digestão prejudicada. Portanto, aqueles que seguem os princípios da dieta cetogênica, deve ser visto por um médico.

8. Paleodieta

A idéia principal - as pessoas têm de comer a maneira que nossos antepassados ​​comeram durante a Idade da Pedra. Os proponentes desta tendência acreditar que o progresso no campo da agricultura não é natural para os seres humanos e pode levar à doença.

Quando paleodiete removido da dieta de açúcar, batata, leite, frutos secos, prontos refeição, pão e outros produtos de grãos e legumes. Em vez disso, comer carne, cogumelos, nozes não torradas, frutas vermelhas, frutas e vegetais sem amido.

Porque exclui paleodieta cereais, amido, açúcar e sal, será útil para aqueles que querem perder peso. No entanto, este estilo pode ser perigosodieta Paleo é perigoso, aumenta o ganho de peso, diabetes especialista adverte saúde: o risco de desenvolvimento de diabetes, e há deficiência de vitaminas do grupo B.

9. carne artificial

EUA startups Foods além de carne e impossível já produzem carne artificial para hambúrgueres que gosto e cheiro não é diferente do presente. Na sua base - batatas, trigo e molho de soja geneticamente modificados. Estes produtos são adequados para todos aqueles que amam o sabor da carne, mas não pode comê-lo, por qualquer motivo.

By the way, pratos de carne artificiais já estão oferecendo algumas cadeias de fast food e restaurantes.

10. rejeição parcial do açúcar

Abandonar completamente este ingrediente não é possível e não é necessário. açúcares naturais são parte de muitos, incluindo produtos minerais. Mas adição de açúcar é prejudicial para o corpo, por isso seu uso é bastante limitado. nas recomendaçõesGuia para o consumo de açúcar em adultos e crianças A Organização Mundial de Saúde, a proporção de açúcar na dieta não deve exceder 10% das calorias diárias. Para cumprir com esta regra, é necessário beber chá e café sem açúcar, a desistir de bebidas doces ou comer doces.

A primeira vez não vai ser fácil, mas no longo prazo você vai se livrar do excesso de pesoefeitos diferenciais de frutose contra glicose no cérebro e apetitivas respostas a estímulos alimentares e decisões para recompensas do alimentoacneImportância da dieta na tratadas e não tratadas acne vulgar, Reduzir o risco de doença cardiovascularEstimando mortes por doença cardiovascular: revisão de metodologias globais de Medição Mortalidade e diabetesA ingestão de suco de fruta e incidência de diabetes tipo 2: uma revisão sistemática e meta-análise.

11. Lokavorstvo

Lokavorstvo - esta tendência, segundo a qual na dieta deve ser o único alimento cultivado e produzido nas proximidades. Como regra geral, num raio de 100-150 km da localização de uma pessoa ou um restaurante. Esta abordagem para a nutrição visa melhorar a economia e ajudar as pequenas empresas. Ao mesmo tempo, as pessoas estão dispostas a pagar mais por produtos locais, porque mais confiança agricultores e produtores locais.