Receitas: Burgers sem pão

A idéia de preparar versões diferentes veio depois de nós tentamos um hambúrguer sem pão em um dos bares. Desempenhou o papel de folhas de alface pão. Mas eles podem ser substituídos por outra coisa, uma saudável e saborosa, mas menos nutritivos. Nós escolhemos a abobrinha (verde e amarelo), couve comum (era muito saboroso) e berinjela!

costeleta

Desde o hambúrguer deve ser uma carne de baixa caloria que você precisa para escolher o apropriado. Temos em mãos era um peru (lombo), mas você pode usar vitela, frango ou carne.

Recheio consistiu na carne processada (nada mais) sal e pimenta do reino moída, mas se você quiser, você pode adicionar ervas secas (manjericão ou, por exemplo, tomilho). Adicione o ovo e farinha não precisa.

em vez de pão

Decidimos testar três opções. Como mencionado acima, a escolha recaiu sobre dois tipos de abobrinha, berinjela e repolho.

Berinjela. Escolha berinjela mais espessa, corte-o em fatias, adicione sal e um pouco de um slugger. Deixar repousar durante 15-20 minutos a amargura esquerda. Pré-aqueça o frigideira Grill, lubrificada com óleo vegetal e enviá-lo para as fatias de berinjela. Se não houver pan-grill, você pode assar no forno.

Repolho. O repolho é melhor escolher um mais jovem, e as folhas devem ser mais fino, mas se tal opção não estiver presente, ele é adequado e mais comum. folhas de couve rígidas slugger martelo para costeletas, corte-as em tiras finas, sal add, pimenta e deixar repousar por 15-20 minutos. Em seguida, mesclar o suco de couve separados e adicione o ovo (um ovo aproximadamente 150 g de repolho). bem misturado e mais grosso consistência adicionar um pouco de farinha de trigo integral ou pão ralado. Um determinado número de repolho vai deixar cerca de 2-3 colheres de sopa de farinha.

Pré-aqueça a frigideira, adicione ao óleo vegetal para fritar repolho e propagação na forma de pequenas panquecas, cujo diâmetro depende de quão grande você fez rissóis de carne.

Abobrinha. Como se viu, o gosto diferente abobrinha verde e amarelo (eu, pessoalmente, como o gosto de verde), então nós Decidimos tentar combiná-los: o papel da parte superior dos rolos tem sido dada a abobrinha verde, eo papel da parte inferior - o amarelo. Cozinhar é quase o mesmo que na forma de realização de repolho, com a única diferença é que eles não precisam de bater, e é necessário esfregar em um ralador grosso.

Friccionado, coloque em um prato e permite repousar durante 20 minutos, para que você possa se livrar do excesso de suco. Em seguida, adicione o ovo, sal, pimenta do reino moída e farinha ou pão ralado (PER médio abobrinha de tamanho de folhas de um ovo). Bem, tudo isso é agitada e espalhe uma colher de sopa de pequenas panquecas.

Como eu disse, a quantidade de farinha ou pão ralado vai depender da quantidade e riqueza de legumes. O suco ainda será lançado no processo de cozimento, para que possa cuidadosamente derramar muito, pressionando legumes ralados tampa ou placa.

Você também pode fazer uma abobrinha a mesma coisa que com berinjela: corte em círculos e enviá-lo para a grade. Além disso, em vez da abobrinha pode ser usado abobrinha mais comuns ou squash.

molho

Opção de berinjela. Burger com berinjela vai conosco junto com o suculento círculo e tomate doce, por isso, decidiu escolher um padrão muito e delicioso para ele opção de molho: simplesmente tomou iogurte grego (ou iogurte sem quaisquer sabores), colocar lá um pouco de alho e moída na hora preto pimenta!

Opção para couve e abobrinha. Para esses hambúrgueres escolhemos pepino, iceberg alface e molho de hortelã-iogurte. Para preparar o molho, você vai precisar de um iogurte grego ou iogurte sem quaisquer aromas (3-4 colheres de sopa) de hortelã fresca (3-4 folhas) e suco de limão 1 colher de chá.

Burger com berinjela: Duas fatias de berinjela, patty carne grelhada, fatia de molho de tomate e iogurte, alho e pimenta do reino moída.

Burger com repolho: Dois panqueca repolho, carnes empada, pepino (mais pontos), iceberg alface e um molho feito de iogurte, folhas de hortelã fresca e suco de limão.

Burger com abobrinha: Duas panquecas com abobrinha, pepino (mais pontos), iceberg alface e um molho feito de iogurte, folhas de hortelã fresca e suco de limão.

Se vegetal panquecas você tinha mais do que a carne, não se preocupe, eles vão perfeitamente com o mesmo iogurte ou iogurte com alho e hortelã, mesmo se você levantar um ou dois dias!